Лигурийский песто
Общее время: 10 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 433 ккал
Ингредиенты:
- Базилик 2 пучка
- Сыр пармезан 100 г
- Кедровые орехи 60 г
- Чеснок 1 зубчик
- Оливковое масло 1/2 стак.
- Соль по вкусу
Специальное оборудование:
Льдогенератор, Бумажные полотенца
Как приготовить
-
В большой кастрюле довести до кипения слегка подсоленную воду. Бланшировать базилик в течение 10 секунд, затем откинуть на лед. Предварительно можно положить сито на чащу с ледяной водой так будет проще достать базилик.
-
Отжать базилик, просушить бумажными полотенцами.
-
В стакан блендера положить базилик, пармезан, кедровые орехи и чеснок. Пробить, постепенно добавляя оливковое масло. Не стоит пробивать песто слишком долго у соуса должна быть неоднородная, живая текстура.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить песто из черемши. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Традиционно песто подают с пастой трофи, которую можно приготовить самостоятельно или найти на полках супермаркетов.
Листья одуванчика 350 г; Оливковое масло extra virgin 250 мл; Чеснок 4 зубчика; Кедровые орехи 40 г;...
Кедровый орех — 1 стак.; Тертый пармезан — 1,5 стак.; Чеснок — 1,5 шт. (головка); Базилик свежий — 3...
Чеснок — 3 Зубчика; Лимон — 1 шт. (Используем как цедру, так и сок.); Соль — 1 По вкусу; Перец — 1 По...
Капуста брокколи 1 шт.; Листья базилика 10 шт.; Лимон 1/2 шт.; Грецкие орехи 65 г; Чеснок 2 зубчика;...
Ищите что-то еще?
Оливковое масло 7 столовых ложек; Соль по вкусу; Базилик 1 пучок; Чеснок 1 зубчик; Кедровые орехи 40...
черемша 80 г; масло оливковое 100 мл; пармезан 50 г; орехи кедровые 50 г; соль 0,25 ч.л.; перец черный...
Пучок базилика — 1 шт. (Средний.); Кедровые орехи — 50 г; Оливковое масло — 0,5 стак.; Пармезан — 100...
Помидоры — 120-130 г (вяленые); Орехи — 0,5 стак. (любые); Чеснок — 2-3 Зубчиков (по вкусу); Пармезан...
кедровые орехи - ⅖ стак.; пармезан - ⅖ стак.; масло виноградных косточек - ⅖ стак.; кинза свежая - 1...
базилик свежий - 80 г; пармезан - 80 г; чеснок - 1 зубчик; миндаль - 30 г; оливковое масло Extra Virgin...
Комментарии
Ompod2000! Спасибо за рецепт!
лигурийский песто готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
Рецепт просто бомба!!!!
лигурийский песто готовить просто и не долго!
Я сделаю на Новый год!
Я обязательно на днях попробую твой вариант лигурийского песто
Лигурийский песто вкусняцкое блюдо, сама apetitclub.ru/sousy/sous-pesto/pesto-na-skovorode готовлю.
Это какой-то шедевр!!!
ompod2000, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Первый раз делала лигурийский песто.
получилось то, что нужно!
Делала лигурийский песто один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Дорогая ompod2000!!!
Приготовила лигурийский песто мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Закуска из козьего сыра с соусом песто замороженное бездрожжевое тесто - 1 пласт; базилик свежий - 1 пучок; грецкие орехи - 3 шт.; сыр козий...
Песто из петрушки, грецких орехов и семян льна Очищенные грецкие орехи 35 г; Листья петрушки 250 г; Семена льна 3 столовые ложки; Чеснок 2 зубчика;...