Соус бешамель с петрушкой
Общее время: 40 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 322 ккал
Ингредиенты:
- Лук 1 головка
- Гвоздика 4 шт.
- Молоко 600 мл
- Лавровый лист 1 шт.
- Сливочное масло 45 г
- Пшеничная мука 45 г
- Мускатный орех щепотка
- Сливки 30%-ные 100 мл
- Петрушка 60 г
- Лимонный сок по вкусу
Как приготовить
-
Воткните гвоздику в лук, поместите в кастрюлю с молоком и лавровым листом. Дайте чуть закипеть и варите при слабом кипении 4-5 минут. Дайте остыть и пропитаться.
-
В другой кастрюле на слабом огне растопите масло. Добавьте муку и варите на слабом огне 30-40 с, помешивая деревянной ложкой, пока соус не станет светло-желтым.
-
Снимите с огня. Процедите охлажденное молоко в соус и энергично взбейте в однородную массу. Добавьте сливки.
-
Верните кастрюлю на средний огонь и продолжайте взбивать 4-5 минут, пока соус не загустеет и не начнет закипать. Уменьшите нагрев и варите при пузырьковом кипении 20-25 минут. Когда соус станет гладким и глянцевым, приправьте и добавьте свеженатертый мускатный орех.
-
Добавьте в соус 3 ст. ложки рубленой свежей петрушки и лимонный сок.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить молочный соус бешамель. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Молоко — 3.5 стак.; Сливочное масло — 100 г; Мука — 0.5 стак.; Соль — 1 Щепотка...
Масло сливочное 50 г; Мука 50 г; Молоко 500 мл; Соль; Перец...
Масло сливочное — 70 г; Масло растительное оливковое — 20 мл; Мука пшеничная — 1,5 ст.л.; Соль, молотый...
Молоко — 3 стак.; Масло сливочное — 4 ст.л.; Мука пшеничная — 3 ст.л.; Сливки — 0,3 стак.; Мускатный...
Ищите что-то еще?
Твёрдый сыр - 150 г; Яйца - 1 шт.; Молоко - 200 мл; Оливковое масло - 40 мл; Мука - 20 г...
Грибы - 100 г; Сливочное масло - 50 г; Соль - по вкусу; Мука - 25 г; Молоко - 300 мл; Твёрдый сыр - 30...
Молоко 500 мл; Мука пшеничная 45 г; Масло сливочное 45 г; Пищевая соль по вкусу...
Мука — 50 г; Сливочное масло — 70 г; Сахар — 10 г; Молоко — 1 л; Соль — 1 ч.л.; Чёрный молотый перец...
Сливочное масло - 70 г; Мука - 3 ст.л.; Мускатный орех - 0.5 ч.л.; Молоко - 0.5 л; Твёрдый сыр - 200...
Сливочное масло 50 г; Пшеничная мука 50 г; Молоко 2 стак.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вк...
Комментарии
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на соус бешамель с петрушкой (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Обязательно попробуйте хоть разок приготовить соус бешамель для мусаки. Очень удобное блюдо во всех отношениях.
Делаю соус бешамель с петрушкой уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо Файзрахманова громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю соус бешамель с петрушкой
Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала соус бешамель с петрушкой «минимум усилий и максимум удовольствия»!
Файзрахманова, это просто волшебный рецепт соуса бешамель с петрушкой!
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Делала соус бешамель с петрушкой один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Бешамель в микроволновке Масло сливочное — 2 ст.л.; Мука — 2 ст.л.; Молоко — 1 стак.; Соль — 1/4 ч.л.; Белый или черный перец...
Соус Бешамель для запекания Молоко — 3.5 стак.; Сливочное масло — 100 г; Мука — 0.5 стак.; Соль — 1 Щепотка...