Рецепт пастромы из говядины в маринаде

Пастрома из говядины в маринаде

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 15 мин

Рецепт на 5 порций

Калорий: 214 ккал

Ингредиенты:

  • 1,5 кг говядины
  • 1,4 л воды
  • 125 г соли
  • 100 г сахара
  • 40 г меда
  • 50 г коричневого сахара
  • 10 г семян кориандра
  • 2 зубчика чеснока
  • 10 г семян горчицы
  • 10 г перца горошком
  • 2 гвоздики
  • щепотка молотого имбиря
  • щепотка мускатного ореха
  • 2 лавровых листа
  • 1 палочки корицы
  • острый перец по желанию
  • 15 г молотого черного перца
  • 30 г копченой паприки в хлопьях
  • 20 г кориандра молотого

Как приготовить

  1. 1. Соединить все ингредиенты для маринада, довести до кипения, снять с огня и полностью остудить.

  2. пастрома из говядины в маринаде

    2. Мясо положить в глубокую емкость и залить маринадом.

  3. пастрома из говядины в маринаде

    3. Чтоб мясо не всплывало, надо чем-то придавить его. Я просто накрыла его перевернутой тарелкой. Емкость с мясом накрыть крышкой и убрать в холодильник на двое суток (48 часов).

  4. пастрома из говядины в маринаде

    4. По истечению двух суток, говядину извлечь из маринада, обсушить бумажным полотенцем и поставить в заранее разогретую до 60 градусов духовку на 11 часов (можно и больше, время зависит от величины куска мяса).

  5. пастрома из говядины в маринаде

    5. Для панировки смешать все ингредиенты. Готовое мясо обвалять в панировке и запечь в духовке при температуре 180 градусов минут десять.

  6. пастрома из говядины в маринаде

    6. Готовую пастрому остудить, завернуть в фольгу и убрать в холодильник до подачи. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тофу в маринаде с манго. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Пастромы из куриной грудки в винном маринаде
Пастрома из куриной грудки в винном маринаде

вино красное сухое - 250 мл; соль - 1 ст.л.; сахар - 1 ст.л.; мед - 1 ст.л.; паприка молотая - 1 шт.;...

Рецепт Маринованных опят с маринаде с корицей
Маринованные опята с маринаде с корицей

#Опята - 1 кг; Для маринада:; Вода - 1 л; Сахар - 2 ст.л.; Соль - 2 ст.л.; Перец горошком - 6 шт.; Гвоздика...

Рецепт Говяжьих стейков в мандариновом маринаде
Говяжьи стейки в мандариновом маринаде

Говяжья грудинка 900 г; Мандарины 4 шт.; Соевый соус 1/4 стак.; Тертый имбирь 2 столовые ложки; Растительное...

Рецепт Имбирных креветок в соевом маринаде
Имбирные креветки в соевом маринаде

креветки королевские 400 г; чеснок 1 ч.л.; соевый соус 50 мл; белое сухое вино 50 мл; имбирь свежий 1...

Ищите что-то еще?

Стейк семги на вермут-маринаде
Стейк семги на вермут-маринаде

семга стейки - 2 шт.; масло растительное - ½ стак.; лимонный сок - 55 г; оливковое масло - 1 ст.л.; белый...

Рыба в сладком мисо-маринаде
Как приготовить рыбу в сладком мисо-маринаде

Филе трески 2 шт.; Морская соль по вкусу; Белая мисо паста 2 стак.; Мирин 180 мл; Перец чили 4 шт....

Стейк в лаймовом маринаде
Стейк в лаймовом маринаде

чеснок - 2 дольки; кости - 1 кг; лайм - 1 долька...

Стейки в зеленом маринаде
Готовим стейки в зеленом маринаде

Стейки из говядины — 2 шт.; Зелень — 1 стак. (петрушка, мята, розмарин); Чеснок — 8 Зубчиков; Лимон —...

Тофу в маринаде с манго
Тофу в маринаде с манго

2 ст.л. меда; 2 ст.л. растительного масла; 2 ст.л. соевого соуса; 2 ст.л. яблочного уксуса; 200 г замороженного...

Паприка в маринаде
Рецепт паприки в маринаде

перец болгарский - по вкусу...

Комментарии

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
nesteath2001
nesteath2001

Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать пастрому из говядины в маринаде просто.
Спасибо за рецепт)))

laneva_80
laneva_80

Готовила пастрому из говядины в маринаде много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

Мурсалов Ариша
Мурсалов Ариша

Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!

oghickot
oghickot

Спасибочки mutirisi
попробуем обязательно

Лисовая Светлана
Лисовая Светлана

Спасибо большое за рецепт пастромы из говядины в маринаде.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!

ererateng1994
ererateng1994

Иногда хочется, действительно, простого вкуса в пастроме из говядины в маринаде. Посмотрите еще паприку в маринаде apetitclub.ru/sousy/marinady/paprika-v-marinade, надеюсь, что рецепт не разочарует.

Созинова Вера
Созинова Вера

Вкуснятина неописуемая!!!

galka79
galka79

Mutirisi, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!

Щурина Люда
Щурина Люда

Mutirisi, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила пастрому из говядины в маринаде!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

hinge1983
hinge1983

Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .

Маринад для перепелов на гриле Маринад для перепелов на гриле

Имбирь — 10 г; Соевый соус — 100 мл; Апельсиновый сок — 200 мл; Перец чили — 0,1 шт.; Мёд — 1 ст.л.;...

Корейский маринад для курицы Корейский маринад для курицы

1 стак. сахара; 1 стак. соевого соуса; 1 стак. воды; 1 ч.л. сухой луковой приправы; 1 ч.ложка сухого...