Острый кетчуп с тимьяном
Время подготовки: 10 мин
Общее время: 30 мин
Рецепт на 10 порций
Калорий: 103 ккал
Ингредиенты:
- масло растительное 5 ст.л.
- перец болгарский 2 шт.
- лук репчатый 2 шт.
- помидоры протертые 1 л
- черный перец молотый 1 ч.л.
- хлопья чили 1 ч.л.
- соль 2 ч.л.
- сахар тростниковый 100 г
- зерна горчицы 1 ч.л.
- уксусная эссенция 1 ч.л.
Способ приготовления:
Варить
Повод приготовления:
Ужин
Как приготовить
-
На растительном масле обжарить мелконарезанный перец и лук до золотистости.
-
Добавить томатную массу (пропущенные через шнековую соковыжималку томаты), соль, сахар, перец, горчицу... На сильном огне довести до кипения и варить, не убавляя огонь 20 мин, постоянно помешивая. Очень рекомендую делать это в большой, глубокой, толстостенной сковороде.
-
Пробить массу блендером, добавить листочки тимьяна, эссенцию, хорошо перемешать, довести до кипения. Разлить соус по емкостям и герметично закупорить.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить черничный кетчуп. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Количество соли - 2 ч. л. с горкой.
Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки; Лук репчатый 240 г; Свежий перец чили 2 шт.; Перец хабанеро...
6 больших очень спелых помидоров; 5 средних нектаринов или персиков; 1 большая луковица; 3-4 зубчика...
Помидоры консервированные очищенные — 780 г (или свежие - 900 г); Душистый перец — 1/4 ч.л.; Сельдерей,...
Кабачки 2 шт.; Соль 2 ст.л.; Перец горошком 15 шт.; Уксус 4 ч.л....
Ищите что-то еще?
Черешня 1,2 кг; Уксус из сидра 125 мл; Мед 160 г; Коричневый сахар 100 г; Соль 1 ч.л.; Свежий имбирь...
Черника 24 стак.; Лук-шалот 1 шт.; Сахар 1,25 стак.; Красный винный уксус 1/2 стак.; Тертый имбирь 2...
2 кг помидоров; 1 кг слив (вес без косточек); 250 г лука; 200 г сахара; 100 г чеснока; 2 ст.л. уксуса...
Помидоры - 2.5 кг; Яблоки - 1 шт.; Лук репчатый - 2 шт.; Виноградный уксус - 30 мл; Сахар - 125 г; Гвоздика...
помидоры - 1 ½ кг; лук красный - 2 шт.; чеснок - 1 зубчик; перец чили красный - 1 шт.; томатная паста...
3 кг зрелых помидоров; 1 стак. сахара; 1 ст.л. соли; 2 ст.л. 9% уксуса; красный перец; 2-3 шт. черного...
Комментарии
Ольга, спасибо за рецепт! Очень люблю острый кетчуп с тимьяном!
Ольга, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Просто божественный вкус!
Очень интересная ссылка о остром кетчупе.
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Делала острый кетчуп с тимьяном только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Готовим кетчуп из тернослива на зиму Тернослив 1 кг; Кинза 1 пучок; Чеснок 1 головка; Уксус 1 ст.л....
Кетчуп в мультиварке на зиму Помидоры - 1 кг; Болгарский перец - 0.5 шт.; Лук - 1 шт.; Яблоки - 1 шт.; Сахар - 2 ст.л.; Соль - 1.5...