Рецепт винегрета из запеченных овощей с копченой курицей

Винегрет из запеченных овощей с копченой курицей

Очень необычный винегрет, но очень вкусный! Этот салат необычен во всем: во-первых, овощи запекаются не целиком, а уже порезанные, во-вторых, копченая курочка добавляет новизны и пикантности и в-третьих, потрясающая заправка на основе клюквы заставляет привычный салат заиграть новыми красками! Готовила его уже несколько раз - все в восторге! Такой Винегрет украсит любой Праздничный стол, в том числе и Новогодний! Советую вам обязательно его попробовать. P.S. Мой муж не любит салаты со свеклой, в том числе и Винегрет, но когда я ему рассказала, что моя бабушка всегда готовит его с майонезом - сразу полюбил, поэтому его порцию мы заправляем майонезом! кто еще не пробовал винегрет с майонезом, может тоже попробовать Возможно вам будет интересен рецепт винегрета праздничного, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Русская

Общее время: 20 мин

Рецепт на 1 порция

Калорий: 720 ккал

Ингредиенты:

  • свекла - 2 шт.
  • оливковое масло - 100 мл
  • морковь - 2 шт.
  • клюква - 60 г
  • картофель - 3 шт.
  • горчица дижонская - 1 ст.л.
  • капуста квашеная - 1 стак.
  • мед - 2 ст.л.
  • курица копченая - 300 г
  • соль - по вкусу
  • черный молотый перец - по вкусу
  • клюква - 1 горсть
  • лук зеленый - 7 веточек
  • укроп - 5 веточек
  • оливковое масло - 4 ст.л.
  • соль - 1 щепотка

Как приготовить

  1. Картофель, морковь и свеклу вымыть и очистить от кожуры. Нарезать овощи кубиками примерно 1 см на 1 см. В одну миску выложить морковь и картофель, а в другую миску - свеклу. В каждую миску добавить по 2 ст. л. оливкового масла и немного соли, тщательно перемешать.

  2. винегрет из запеченных овощей с копченой курицей

    Разогреть духовку до 190 градусов. Застелить противень силиконовым ковриком или фольгой. Выложить картофель с морковью в одну сторону, свеклу - в другую на небольшом расстоянии, чтобы овощи не окрасились. Прикрыть листом фольги и отправить запекаться в духовку минут на 30. Затем убрать лист фольги и запекать еще 10 минут. Вынуть овощи из духовки и остудить.

  3. винегрет из запеченных овощей с копченой курицей

    Готовим заправку. Клюкву пюрировать блендером, немного посолить, добавить мед, горчицу и оливковое масло. Поперчить и тщательно взбить венчиком или вилкой.

  4. винегрет из запеченных овощей с копченой курицей

    Мелко нарезать зеленый лук и укроп. Квашеную капусту откидываем на дуршлаг, даем стечь лишней жидкости. Если капуста нашинкована очень длинно, можно разрезать на несколько частей.

  5. винегрет из запеченных овощей с копченой курицей

    Копченую курицу (у меня бедра) отделить от кожи и костей и нарезать небольшими кубиками.

  6. винегрет из запеченных овощей с копченой курицей

    Переложить овощи и курицу в глубокий салатник, добавить капусту и нарезанную зелень. Полить заправкой, перемешать. При необходимости посолить и поперчить, украсить клюквой. ENJOY!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить винегрет со шпротами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Винегрета в тарталетках
Винегрет в тарталетках

Свекла — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Картофель — 3 шт.; Фасоль — 100 г; Огурец соленый — 2 шт.; Лук зеленый...

Рецепт Винегрета с кальмарами
Винегрет с кальмарами

свекла - 2 шт.; вино белое - 100 мл; чеснок - 2 стак.; морковь - 2; огурцы - 2 шт.; авокадо - 1 шт.;...

Рецепт Винегрета праздничного
Винегрет праздничный

лук репчатый мелкий - 1 кг; фасоль белая - ½ стак.; огурцы маринованные - 2 шт.; прованские травы - 2...

Рецепт Винегрета без капусты
Винегрет без капусты

Свекла — 3-4 шт.; Картофель — 2 шт.; Морковь — 1 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Горошек консервированный...

Ищите что-то еще?

Винегрет со шпротами
Винегрет со шпротами

огурцы - 3 шт.; хрен - 3 ч.л.; оливковое масло - 4 ст.л.; шпроты - по вкусу...

Винегрет с горошком
Как приготовить винегрет с горошком

Картофель — 2 шт.; Морковь — 2 шт.; Свекла — 1 шт. (крупная); Огурцы соленые — 2 шт.; Капуста квашеная...

Винегрет с опятами
Винегрет с опятами

морковь вареная 2 шт.; свекла вареная 1 шт.; картофель вареный 6 шт.; огурец маринованный 2 шт.; опята...

Винегрет с сельдью
Готовим винегрет с сельдью

сельдь филе - 400 г; свекла вареная - 1 шт.; морковь вареная - 1 шт.; картофель вареный - 3 шт.; лук...

Овощной винегрет
Овощной винегрет

буряк - 3 шт.; морковь - 3 шт.; картофель - 8 шт.; огурцы соленые - 6 шт.; лук репчатый - 1 г; масло...

Винегрет с манго
Рецепт винегрета с манго

3 средние свеклы; 3-4 картофелины; 1-2 моркови; 1 манго; 1 красная луковица; 100 г чернослива без косточек;...

Комментарии

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
Леся Пинекер
Леся Пинекер

Это просто очень вкусно

tomilova_84
tomilova_84

Настя, спасибо за рецепт!

valya91
valya91

Супер!
у меня нет слов .

svetlana
svetlana

Приготовила винегрет из запеченных овощей с копченой курицей.
Обалденно вкусно!

istasa1992
istasa1992

Вот вам еще интересный рецептик http://apetitclub.ru/salaty/vinegret/vinegret-s-goroshkom. Очень довольна.

tofofise
tofofise

Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*

couteast
couteast

Вкусняша, вкусняша!!!

Капрезе с манго, радиккьо и винегретом из базилика Капрезе с манго, радиккьо и винегретом из базилика

Листья базилика 1/2 стак.; Оливковое масло 3 столовые ложки; Белый бальзамический уксус 2 столовые ложки;...

Винегрет с кукурузой Винегрет с кукурузой

Огурцы соленые 2 шт.; Кукуруза консервированная 5 ст.л.; Свекла 1 шт.; Горошек консервированный 5 ст.л.;...