Оливье с креветками и картофелем пай
Оливье - традиционный новогодний салат! Рецепт из журнала Хлеб-соль четырехлетней давности. Там была рубрика до и после. Оливье по советскому рецепту предлагалось заменить на более легкий вариант. Исключаем колбасу, соленые огурцы, добавляем раковые шейки (в моем случае - тигровые креветки), свежий огурец, йогурт (я еще в йогурт чесночек добавила), салат полегчал на 222 ккал на порцию! Получилось вкусно, красиво! Возможно вам будет интересен рецепт оливье с говядиной, напишите, что думаете.
Общее время: 15 мин
Рецепт на 3 порции
Калорий: 103 ккал
Ингредиенты:
- креветки тигровые - 200 г
- картофель - 3 шт.
- морковь - 100 г
- огурцы свежие - 100 г
- горошек зеленый замороженный - 100 г
- яйца куриные - 1 шт.
- икра красная - 20 г
- йогурт натуральный - 125 мл
- растительное масло для жарки - 150 мл
- чеснок - 1 долька
- петрушка зелень - 3 веточки
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
Как приготовить
-
Креветки отварить в подсоленной воде. Остудить, очистить. Две картофелины и морковь отварить, остудить, очистить. Нарезать мелким кубиком. Так же мелко порезать огурец. Яйцо отварить, остудить, очистить. Нам потребуется только желток.
-
Йогурт посолить, выдавить в него зубчик чеснока через пресс, перемешать, дать настояться.
-
Замороженный зеленый горошек залить кипятком, дать постоять некоторое время, воду слить.
-
Соединить в миске подготовленные картофель, креветки, морковь, огурец, горошек, посолить-поперчить, перемешать.
-
Оставшуюся картошку очистить, нашинковать тонкой соломкой.
-
Разогреть в сотейнике растительное масло, обжарить картофель до золотистого цвета, периодически помешивая. Выложить картофель на бумажное полотенце.
-
Выложить салат на тарелку при помощи кольца, сверху натереть желток на мелкой терке, уложить картофельную соломку. Украсить икрой и зеленью. Йогурт для заправки подать отдельно.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рыбный оливье. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Филе куриной грудки 3 шт.; Очищенные креветки 30 шт.; Картофель 5 шт.; Каперсы 3 столовые ложки; Маринованные...
Креветки — 500 г; Яйца — 4 шт.; Картофель — 250 г; Морковь — 60 г; Огурцы соленые — 150 г; Горошек консервированный...
Зеленый горошек — 1 шт. (банка); Картофель — 300 г; Морковь — 200 г; Маринованные огурцы — 200 г; Приправы...
Картофель 6 шт.; Креветки 500 г; Морковь 6 шт.; Яйцо куриное 5 шт.; Корнишоны 15 шт.; Огурцы 2 шт.; Легкий...
Ищите что-то еще?
Картошка — 4-5 шт.; Морковка — 3 шт.; Зеленый горошек — 300 г; Яйца — 3 шт.; Куриная грудка — 400 г;...
Говядина - 300 г; Картошка - 5 шт.; Морковь - 2 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Куриные яйца - 2 шт.; Маринованные...
картофель 30 г; Горошек с/м 20 г; колбаса вареная 50 г; яйцо куриное 1 шт.; Огурец солёный 30 г; морковь...
Индейка (нога) — 300-400 г (или филе); Картофель — 3 шт.; Морковь — 1 шт.; Яйцо — 4 шт.; Маринованный...
300 г вареной колбасы; 4 картофелины; 1-2 морковки; 4 яйца; соль, перец; майонез; 1 луковица; 3-4 маринованных...
картофель вареный - 3 шт.; семга соленая - 100 г; морковь вареная - 1 шт.; огурцы малосольные - 2 шт.;...
Комментарии
Очень вкусно и всегда к столу
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Сегодня приготовила оливье с креветками и картофелем пай…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Souno1978, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Настя, спасибо за рецепт!
Подруги спрашивали о оливье с майонезом apetitclub.ru/salaty/olivye/olivye-s-maionezom. Посоветуйте хороший рецепт.
Souno1978, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать оливье с креветками и картофелем пай, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
Салат-рулет оливье картофель - 880 г; морковь - 70 г; лук-шалот - 50 г; горошек зеленый замороженный - 70 г; каперсы маринованные...
Сладкий десерт Оливье с маскарпоне маскарпоне - 200 г; сливки - 200 мл; сахарная пудра - 80 г; апельсиновая цедра - 1 шт.; желатин - 10...