Картофельный салат с анчоусами
Пикантного вкуса салат, заправка которого делается из растертых анчоусов и каперсов, смешанных с лимонным соком и оливковым маслом. И содержит он не только картофель Возможно вам будет интересен рецепт картофельного салата с сельдереем, напишите, что думаете.
Время подготовки: 20 мин
Общее время: 1 ч 5 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 88 ккал
Ингредиенты:
- 2 средние картофелины
- 2 яйца
- 5-6 анчоусов (чем заменить?)
- 8-10 оливок (заменить - маслинами)
- около 1 ст.л. каперсов
- 2 небольших плотных помидора
- средняя головка красного лука
- 1 крупная долька чеснока
- 4-6 стеблей укропа
- черный перец молотый
- 1-1,5 ст.л. свежевыжатого сока лимона
- 2-3 ст.л. оливкового масла (другое растительное)
Как приготовить
-
Пока варятся яйца и картофель в мундире, подготавливаем прочие ингредиенты. Целыми кольцами или половинками тонко шинкуем лук. С помидорок снимаем шкурку, сливаем жидкость, вынимаем семена и нарезаем кубиком.
-
Мелко рубим чеснок, покрупнее - зелень укропа.
-
Отделяем филе анчоусов, тоже превращаем в небольшие кусочки.
-
Наконец, нарезаем полукружками готовые остывшие, очищенные картофелины и яйца.
-
Промываем каперсы, добавляем к ним оливки (маслины), растираем до пюреобразной массы в ступке или измельчаем блендером, хорошо вымешиваем заправку салата с маслом и соком лимона, перцем.
-
Аккуратно смешиваем все ингредиенты, поливаем заправкой. И даем полчасика постоять на нижней полке холодильника - охлажденный картофельный салат с анчоусами становится вкуснее.
-
Соли в анчоусах, каперсах и оливках вполне достаточно.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить простой картофельный салат. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Молодой картофель — 1 кг; Яйца — 4 шт.; Перец болгарский — 1 шт.; Сельдерей — 2 шт.; Майонез — 200 г;...
Катофель — 5 шт. (сварить); Сельдерей — 5-6 шт. (мелко нарезать); Яйца — 5-6 шт. (сварить); Зеленый лук...
Основа; восковой картофель (он не должен разваливаться при варке и нарезке) 800 г; белое сухое вино 50...
Картошка - 500 г; Чеснок - 20 г; Глютамат натрия - 0.5 ч.л.; Уксус - 1 ст.л.; Соль - 5 г...
Ищите что-то еще?
500 г мелкого картофеля; 300 г вареной говядины; 5 стеблей зеленого лука; маленький пучок укропа; 3 маринованных...
Картофель — 2 кг; Лук — 1 шт.; Сладкий перец — 1 шт. (зеленый); Соленый огурец — 3 шт.; Яйца — 4 шт.;...
картофель молодой - 800 г; шампиньоны свежие - 200 г; ветчина вареная - 400 г; бекон сырокопченый - 200...
Ингредиенты основные; Картофель 750 г; Помидоры 400 г; Руккола 1 пучок; Соль 2 г; Молотый перец 2 г;...
соль - 1 щепотка; картофель - по вкусу; перец черный - 1 щепотка; оливковое масло - по вкусу...
4 больших отварных картофелины в кожуре (желательно вчерашних); 1 салатный огурец; 4 ст.л. белого винного...
Комментарии
Leleng, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с картофельным салатом с анчоусами много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!
Я выбрала картофельный салат с анчоусами, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
Очень интересная ссылка о картофельном салате на гарнир.
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я картофельный салат с анчоусами не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Теплый салат с картофелем 300 г молодого картофеля; 1 крупная луковица; 2 средние моркови (всего около 100 г); 100 г куриных сердечек;...
Салат с картофелем, беконом, фасолью и яйцами пашот картофель - 4 шт.; лимоны - ½ шт.; тонко нарезанный бекон - 150 г; анчоусы - 3 шт.; яйца куриные - 2...