Французский картофельный салат
Сегодня у нас в меню еще одно дежурное повседневное блюдо. Этот классический картофельный салат можно подать собственно и как салат, и как гарнир к основному блюду. Я подавала его к куриной печени со сливочным соусом.
Этот салат хорош и в теплом, и в холодном виде. Если вам покажется мало приведенной в рецепте заправки, вы можете дополнительно заправить этот салат майонезом - это вполне допустимо. Возможно вам будет интересен рецепт швабского картофельного салата, напишите, что думаете.
Общее время: 50 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий: 83 ккал
Ингредиенты:
Основа
- восковой картофель (он не должен разваливаться при варке и нарезке) 800 г
- белое сухое вино 50 мл
- белый винный уксус 2 ст.л.
- готовая зернистая горчица 1 ч.л.
- соль 1/4 ч.л.
- оливковое масло 100 мл
- красная луковица маленькая 1/2 шт.
- нарубленная петрушка 3 ст.л.
Как приготовить
-
-
Картофель отвариваем до готовности в мундире. Даем немного остыть, снимаем кожицу, нарезаем на ломтики толщиной около 4-5 мм. Кладем в миску, поливаем белым вином, перемешиваем и отставляем в сторону.
-
Готовим заправку. Вливаем в миску уксус и кладем горчицу и соль.
-
Непрерывно взбивая венчиком, тонкой струйкой вливаем масло. В итоге должна получиться эмульсия.
-
Добавляем к картофелю заправку, нарубленный лук и петрушку. Перемешиваем.
-
Подаем.
-
-
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить картофельный салат по-американски. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Луковица — 1 шт.; Консервированные огурцы — 3 шт.; Майонез — 150 г; Соль и молотый перец — По вкусу;...
Молодой картофель — 1 кг; Яйца — 4 шт.; Перец болгарский — 1 шт.; Сельдерей — 2 шт.; Майонез — 200 г;...
#Картофель 1 кг; Лук зеленый (перо) 5 перьев; Петрушка 2 ст.л.; Для заправки:; Яичный желток 1 шт.; Лимонный...
Картофель — 2 кг; Яйца — 3 шт.; Укроп — - По вкусу; Майонез — 500 мл; Маслины — 100 г; Бекон — 200 г...
Ищите что-то еще?
Картофель 500 г; Вода 100 мл; Соленые огурцы 2 шт.; Яблоки 1 шт.; Растительное масло 4 ст.л.; Уксус 9%...
Сельдь слабосоленая — 1 шт.; Картофель — 4 шт.; Яйца — 3 шт.; Лук — 1 шт.; Оливки зеелные — 5-7 шт. (для...
картофель молодой - 800 г; шампиньоны свежие - 200 г; ветчина вареная - 400 г; бекон сырокопченый - 200...
Ингредиенты основные; Картофель 750 г; Помидоры 400 г; Руккола 1 пучок; Соль 2 г; Молотый перец 2 г;...
Картофель — 2 шт.; Зелень свежая — По вкусу; Морковь — 2 шт.; Лимонный сок — 1 ст.л.; Оливковое масло...
4 больших отварных картофелины в кожуре (желательно вчерашних); 1 салатный огурец; 4 ст.л. белого винного...
Комментарии
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Вкуснятина неописуемая!!!
Рецепт французского картофельного салата бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и зеленый картофельный салат.
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
Получилось отменно!
boinova_94, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Спасибо, будем тренироваться:)
Салат с картофелем, скумбрией и крекерами из отрубей пшеничные отруби ТМ «Лито» - 50 г; картофель - 100 г; фасоль зеленая стручковая - 50 г; скумбрия холодного...
Картофельный салат с винным соусом и мятой Картофель 4 шт.; Лук репчатый 1 головка; Морковь 1 шт.; Чеснок 1 зубчик; Белое сухое вино 100 мл; Уксус...