Гречка с печенью

Как приготовить

1. Продукты подготовим по списку, лук и морковку чистим, а говяжью печень замачиваем на один час в подслащенной воде. Через час воду сливаем и приступаем к приготовлению.

2. 

   Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной терке.

3. 

   Готовить это блюдо лучше всего в казане или утятнице. Наливаем в утятницу растительное масло и выкладываем лук с морковкой. Перемешиваем и готовим на небольшом огне, в течение 10 минут.

4. 

   Тем временем говяжью печень зачищаем от пленок.

5. 

   Затем нарезаем печень крупными кубиками.

6. 

   Нарезанную печень добавляем в утятницу к луку и моркови, чуть прибавляем огонь, перемешиваем и готовим вместе еще минут 10.

7. 

   Пока жарятся овощи с печенью, хорошенько промываем гречку.

8. 

   В процессе жарки печень и овощи солим и добавляем специи.

9. 

   Жарим печень с овощами, перемешивая, на небольшом огне.

10. 

    Затем выкладываем сверху промытую гречневую крупу и не смешиваем ее с печенью.

11. 

    Поверхность гречки разравниваем и заливаем горячей водой. Воды на два стакана гречки добавляем 4 стакана.

12. 

    Утятницу плотно накрываем крышкой и готовим гречку с печенью на малом огне в течение 30 минут.

13. 

    Блюдо готово, когда полностью выпарится вода. В процессе томления крышку не поднимать. Готовое блюдо перемешиваем перед подачей на стол.

14. 

    Горячую гречку с печенью раскладываем по тарелкам и подаем на обед или ужин.