Жаркое из судака в горшочках

Как приготовить

1. Рыбу разделать и отделить филе от хребта.

2. 

   Из головы и хребта судака сварить бульон, он нам понадобиться позже.

3. 

   филе судака нарезать кусочками, посолить, поперчить, обвалять в муке,

4. 

   затем быстро обжарить до золотистого цвета.

5. 

   Картофель помыть, почистить, нарезать крупными дольками и предварительно отварить 3-5 минут.

6. 

   Лук почистить и нарезать симпатичной соломкой, морковь натереть на крупную терку,

7. 

   и слегка обжарить овощи на подсолнечном масле.

8. 

   В горшочки выкладываем сначала картофель,

9. 

   потом кусочки рыбы,

10. далее идут пассерованные овощи.

11. 

    Солим, перчим, добавляем лавруху и бульйон,

12. 

    накрываем горшочки крышечками и отправляем эту красоту в горячую духовку на 40-60 минут.