Тефтели из свиного фарша

Как приготовить

1. Возьмите свиной фарш или приготовьте дома сами.

2. 

   Перекрутите на мясорубке или измельчите в комбайне репчатый лук. Добавьте к фаршу.

3. 

   Отварите рис в подсоленной воде до полуготовности. Слейте воду. Рис промойте и добавьте к фаршу.

4. 

   Смешайте все до однородности. Добавьте специи по своему выбору, соль и перец. Снова вымешайте.

5. 

   Получим вот такой фарш. Он будет лучше лепиться, если его поставить в холодильник на 30 минут.

6. 

   Из полученного фарша сформируйте шарики. Обжарьте их на растительном масле с двух сторон до румяности, при этом тефтеля останется сырой внутри.

7. 

   Переложите тефтели в огнеупорную форму.

8. 

   На сковороде обжарьте натертую на терке морковь.

9. 

   Влейте томат и дайте закипеть. Добавьте соль и специи (можно немного сахара, если томат кислый). Полученной подливкой залейте тефтели.

10. 

    Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте тефтели в духовке около 30 минут.

11. 

    Достаньте их из духовки. В подливку добавьте сметану и верните в духовку еще на 10 минут. Я сметану не добавляю сразу в подливу, ибо в процессе запекания сметана створоживается. Этот эффект мне не очень нравится, поэтому сметану кладу в самом конце.

12. 

    Подайте к столу с овощным салатом или с гарниром.