Рецепт куриных тефтелей в пикантном грибном соусе

Куриные тефтели в пикантном грибном соусе

Сложность: Простой

Кухня: Кухня фьюжн

Общее время: 60 мин

Рецепт на 1 порция

Калорий: 469 ккал

Ингредиенты:

  • филе куриное - 800 г
  • шампиньоны свежие - 350 г
  • лук-порей - 200 г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • хлеб белый - 90 г
  • сметана 20% - 100 г
  • овощной бульон - 250 мл
  • хрен со сливками - 1 ст.л.
  • паприка красная молотая - 1 ч.л.
  • мускатный орех молотый - 1 щепотка
  • перец свежемолотый смесь - 1 щепотка
  • соль - 1 ч.л.
  • растительное масло для жарки - 100 мл
  • яйцо - 2 шт.

Как приготовить

  1. Репчатый лук, грибы, порей нарезать. Обжарить в сковороде с небольшим количеством растительного масла сначала репчатый лук до прозрачности, добавить грибы, обжаривать до испарения жидкости, добавить лук-порей и обжаривать еще минут четыре-пять (порей должен слегка обвянуть), остудить.

  2. куриные тефтели в пикантном грибном соусе

    Хлеб замочить в смеси воды и молока, удалить корочки, слегка отжать. Пропустить через мясорубку куриное филе вместе с половиной обжаренной грибной смеси и хлебом, добавить яйца, соль и молотый перец по вкусу.

  3. куриные тефтели в пикантном грибном соусе

    Хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 15-20 минут.

  4. куриные тефтели в пикантном грибном соусе

    Оставшуюся грибную смесь измельчить в процессоре.

  5. куриные тефтели в пикантном грибном соусе

    Добавить к измельченным грибам сметану, хрен, молотую паприку, щепотку молотого мускатного ореха, перемешать.

  6. куриные тефтели в пикантном грибном соусе

    Добавить один стакан (250 мл) овощного бульона или кипяченой охлажденной воды, перемешать, посолить по вкусу.

  7. куриные тефтели в пикантном грибном соусе

    Из фарша формуем, смоченными в холодной воде руками, крупные шарики.

  8. куриные тефтели в пикантном грибном соусе

    Быстро обжарить их на растительном масле, буквально по полторы-две минуты с каждой стороны. Сверху должна быть золотистая корочка, а внутри они должны оставаться слегка сырыми. Благодаря этому, тефтели будут мягкими и сочными.

  9. куриные тефтели в пикантном грибном соусе

    Выкладываем тефтели в широкую глубокую сковороду (можно и в кастрюлю), заливаем соусом и тушим на маленьком огне 20 минут с момента закипания. Подаем с любым гарниром. Приятного вам аппетита!

  10. куриные тефтели в пикантном грибном соусе

    Подаем с любым гарниром. Приятного вам аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить куриные тефтели с рисом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Тефтелей куриных с рисом в томатном соусе
Тефтели куриные с рисом в томатном соусе

Чеснок - 1 зубч; Рис - 4 ст.л.; Яйца - 1 шт.; Помидоры - 2 шт.; Лук - 1 шт.; Куриное филе - 400 г; Соль...

Рецепт Кабачковых тефтелей в томатном соусе
Кабачковые тефтели в томатном соусе

Для тефтелей; фарш 800 г; небольшой кабачок 300 г; чеснок 1 зубчик; панировочные сухари 3 ст.л.; яйца...

Рецепт Куриных тефтелей со сладким перцем
Куриные тефтели со сладким перцем

450-500 г куриного фарша из любых частей курицы; 60 г риса; половинка сладкого перца; 300-400 мл сливок,...

Рецепт Тефтелей в томатном соусе с нутом
Тефтели в томатном соусе с нутом

Говяжий фарш 400 г; Яйцо 1 шт.; Зелень 50 г; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Сельдерей 100 г; Томатная...

Ищите что-то еще?

Рыбные тефтели в томатном соусе
Рыбные тефтели в томатном соусе

450-500 г тилапии; 60-70 г риса (120-140 г отваренного); зелень петрушки, укропа; 0,5 ч.л. Итальянских...

Тефтели и нут в томатном соусе
Как приготовить тефтели и нут в томатном соусе

Говяжий фарш 300 г; Пшеничная мука 1 столовая ложка; Яйцо куриное 1 шт.; Прованские травы 2 ч.л.; Лук...

Тефтели в сливочном соусе
Тефтели в сливочном соусе

говядина (тазобедренная часть - окорок, лопатка без кости) 400 г; свиное сало 100 г; черствый хлеб (ломтики)...

Тефтели в лимонном соусе
Готовим тефтели в лимонном соусе

Вода 800 мл; Говяжий фарш 450 г; Ветчина 100 г; Сыр 50 г; Цедра лимона 1 ст.л.; Лимонный сок 1 ст.л.;...

Тефтели в манговом соусе
Тефтели в манговом соусе

Говяжий фарш 400 г; Яйцо 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2 зуб; Манго 1 шт.; Сливки 20% 100 мл...

Куриные тефтели с рисом
Рецепт куриных тефтелей с рисом

Куриное филе 900 г; Рис круглозерный шлифованный 100 г; Лук репчатый 170 г; Мука ржаная 2-3 ст.л.; Томатная...

Комментарии

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
engime
engime

Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю куриные тефтели в пикантном грибном соусе в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.

ira88
ira88

Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))

aneani
aneani

Мне очень понравился рецепт - забираю с удовольствием, хотя мои любят куриные тефтели со сладким перцем apetitclub.ru/goryachee/tefteli/kurinye-tefteli-so-sladkim-pertsem.

ererateng1994
ererateng1994

Микуло!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!

Кристюша Ильяшенко
Кристюша Ильяшенко

Да да вкусняха)

inga92
inga92

Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!

mugememo
mugememo

Готовила куриные тефтели в пикантном грибном соусе Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!

ringof1995
ringof1995

Спасибо за рецепт!

ivleva_95
ivleva_95

Спасибо, Микуло за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!

Саша Самуйленко
Саша Самуйленко

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D

vyatkina_89
vyatkina_89

Я приготовила куриные тефтели в пикантном грибном соусе для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А куриные тефтели в пикантном грибном соусе не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!

Рыбные тефтели Рыбные тефтели

Филе белой рыбы 500 г; Лаймы 1 шт.; Лук репчатый (100г) 1 шт.; Морковь 200 г; Перец сладкий красный (паприка)...

ТефтелиПикантные ТефтелиПикантные

лук репчатый - 1 шт.; яйцо - 1 шт.; сыр козий твердый - 100 г; зелень - по вкусу; морковь - 1; перец...