Ризотто с кокосовым молоко, печеными сливами и красной смородиной
Общее время: 1 ч 30 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 295 ккал
Ингредиенты:
- Анис (бадьян) 1 шт.
- Молоко 500 мл
- Сахар 20 г
- Соль щепотка
- Рис арборио 60 г
- Сливочное масло 10 г
- Кокосовое молоко 120 мл
- Сливы 4 шт.
- Ванильный стручок 1 шт.
- Розовый перец щепотка
- Апельсины 1/2 шт.
- Сахар мусковадо 3 столовые ложки
- Красная смородина по вкусу
Специальное оборудование:
Сотейник, Термометр для духовки
Как приготовить
-
В сотейнике смешать молоко с сахарным песком (20 г) и солью и слегка подогреть на умеренном огне.
-
Тем временем, в небольшой кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло, не доводя до шипения. Бросить в масло рис и пассеровать примерно 1 минуту. Затем влить в рис 1/3 теплого молока и варить, постоянно помешивая, на умеренном огне примерно 20-25 минут, по мере выпаривания жидкости добавляя в кастрюлю теплое молоко.
-
Когда рис станет мягким и будет почти готов, влить в него кокосовое молоко и довести ризотто до полной готовности.
-
Готовое ризотто остудить и поставить в холодильник.
-
Пока ризотто охлаждается, выжать из половинки апельсина сок и разрезать сливы пополам, удалив из них косточки. Положить сливы кожей вниз в маленькую керамическую форму для выпечки. Разрезать стручок ванили пополам, удалить семена и положить в емкость со сливами. Бросить туда же 1 звездочку аниса, залить сливы апельсиновым соком, посыпать крупно молотым розовым перцем и сахаром мусковадо.
-
Запекать сливы до мягкости примерно 30-40 минут при температуре 175 градусов.
-
Перед подачей на стол охлажденное ризотто выложить в креманки, сверху добавить нарезанные дольками печеные сливы и свежую красную смородину.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ризотто с сыром. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Для этого рецепта больше подходят красные и желтые сливы. Однако можно использовать черные и синие, но в этом случае красная смородина и розовый перец будут лишними.
Молоко 500 мл; Сахар 4 столовые ложки; Соль щепотка; Рис арборио 60 г; Сливочное масло 10 г; Кокосовое...
рис - 250 г; чеснок - 2 стак.; масло сливочное - 55 г; пармезан - 70 г; бульон - 2 л; оливковое масло...
рис - 2 стак.; масло растительное - 2 ст.л.; соевый соус - 2 ст.л.; имбирь - 1 ст.л.; свинина - 500 г;...
Рис 400 г; Куриный бульон 1,5 л; Сыр пармезан 50 г; Лук репчатый 200 г; Лук-порей 100 г; Чеснок 2 зубчика;...
Ищите что-то еще?
Рис "Арборио" — 1,5 стак.; Вода — 6 стак.; Бульонные кубики овощные — 2 шт.; Вино белое сухое — 0,5 стак.;...
Чеснок — 3-4 Зубчиков; Оливковое масло — По вкусу; Свежий шпинат — По вкусу...
Рис для ризотто 100 г; Лук-шалот 13 г; Чеснок 5 г; Свежий тимьян 1 г; Оливковое масло 40 мл; Белое сухое...
Рис — 200 г; Горошек свежий — 100 г; Шампиньоны — 200 г; Пармезан — 50 г; Филе трески — 450 г; Репчатый...
Рис — 1 стак.; Сладкий перец — 1-2 шт.; Чеснок — 2 Зубчиков; Пармезан — 50 г; Соль и специи — По вку...
рис желательно круглозернистый; бульон; мясо; сладкий перец; базилик; оливки; сыр; сливки; масло оливковое;...
Комментарии
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Буду смело готовить ризотто с кокосовым молоко, печеными сливами и красной смородиной на праздники!
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.
Вот еще ссылочка на ризотто со шпинатом.
Очень довольна ризотто с кокосовым молоко, печеными сливами и красной смородиной! Благодарю за рецепт.
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Спасибо огромное за рецепт! ризотто с кокосовым молоко, печеными сливами и красной смородиной супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Ризотто с тыквой и беконом лук-шалот - 1 шт.; рис - 300 г; петрушка - 1 пучок; тыква - 150 ст.л.; бекон - 120 г; пармезан - 4 ст.л.;...
Ризотто с шафраном Рис — 350 г; Сливочное масло — 100 г; Лук — 1 шт.; Мясной или куриный бульон — 1 л; Пармезан — 100 г;...