Рататуй в красном вине
По рецепту с фото приготовить рататуй в красном вине совсем несложно. Особый вкус привычным овощам придают томатный соус и пикантная заправка. Возможно вам будет интересен рецепт рататуя с картофелем, напишите, что думаете.
Общее время: 120 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 83 ккал
Ингредиенты:
Для приправы:
- 0,5 шт. острого перца
- 3 ст.л. оливкового масла
- 1 долька зимнего чеснока
- 1 ст.л. рубленой зелени
Для соуса:
- 1 репчатая луковица светлого сорта
- 0,5 шт. сладкого перца
- 2 ст.л. любого томатного соуса или пасты
- 2 ст.л. сухого красного вина
- 4 ст.л. оливкового масла первого отжима
- 4-6 мелких томатов сорта «черри»
Способ приготовления:
В духовке
Повод приготовления:
Обед, Перекус, Ужин
Как приготовить
-
Подготовленные овощи нарезаем кружками толщиной в 0,3 см.
-
Мелко нашинкованный лук обжариваем в разогретом масле, отправляем к нему нарезанный небольшими кусочками перец.
-
Через несколько минут добавляем на сковородку черри, накрываем крышкой, выдерживаем 5 минут на огне.
-
Заправляем массу томатной пастой или соусом, нагреваем до 100 градусов.
-
Вливаем вино, приправляем специями и приправами по вкусу. Снимаем с плиты, когда закипит.
-
На дно формы для запеканок выкладываем ровным слоем половину соуса, сверху чешуей или гармошкой размещаем овощи. Чередуем их: перец, баклажан, кабачок, помидор.
-
Складываем в блендер ингредиенты для пряной заправки, превращаем в однородную массу.
-
Заливаем ею поверхность рататуя, накрываем фольгой.
-
Отправляем блюдо запекаться в разогретую до 190 градусов духовку.
-
Через 60 минут достаем рататуй из агрегата, даем настояться четверть часа.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рататуй из баклажанов. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
#Баклажаны - 300 г; Кабачки - 300 г; Помидоры - 400 г; Оливковое масло - 80 г; Соль - по вкусу; Перец...
Баклажан 2 шт.; Болгарский перец 2 шт.; Лук 1 шт.; Чеснок 2 зуб; Помидор 2 шт.; Оливковое масло 50 мл;...
Чеснок — 2 Зубчика; Луковица — 1 шт.; Баклажан — 1 шт.; Кабачок — 1 шт.; Перец сладкий красный — 2 шт.;...
Кабачок 2 шт.; Баклажан 2 шт.; Помидоры 3 шт.; Картофель 3 шт.; Томатная паста 4 ст.л.; Зелень 1 ст.л.;...
Ищите что-то еще?
Помидоры 2 шт.; Баклажан 2 шт.; Кабачок 2 шт.; Моцарелла 250 г; Укроп 30 г; Лук репчатый 1 шт.; Красный...
Баклажан — 1 шт.; Цуккини — 1-2 шт.; Лук — 1 шт.; Перец сладкий — 2 шт.; Помидоры — 3 шт.; Перец чили...
Баклажаны 250 г; Сладкий перец 150 г; Молодые кабачки 250 г; Помидоры 150 г; Лук репчатый 50 г; Морская...
перец - 4 шт.; кабачок - 1 шт.; баклажан - 1 шт.; лук - 1 шт.; шампиньоны - 10 шт.; зелень; чеснок -...
Кабачок — 1 шт.; Баклажан — 1 шт.; Морковь — 1 шт. (крупная); Сладкий перец — 2-3 шт. (разных цветов);...
Баклажаны 2 шт.; Сладкий перец 2 шт.; Цукини 1 шт.; Помидоры 3 шт.; Красный лук 2 головки; Зеленый базилик...
Комментарии
Hisisiton1978, огромное спасибо за рататуй в красном вине!
Получилось с первого раза.
Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
Блюдо просто супер, готовила рататуй в красном вине впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!
Hisisiton1978, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.
Рататуй с молодым картофелем кабачки - 2 шт.; баклажан - 2 шт.; помидоры - 3 шт.; томатный соус - 4 ч.л.; зелень - по вкусу; соль...
Простой рататуй с баклажанами 2 зубчика чеснока; 2 луковицы; 2 баклажана; 350 г кабачков; 2 сладких перца; 250 г пассаты (протертых...