Рецепт простого рататуя с баклажанами

Простой рататуй с баклажанами

Это не версия из мультика, так готовят во Франции обычный домашний рататуй. Ничего сложного, тушеные баклажаны, кабачки и сладкий перец с луком, чесноком и протертыми томатами (такие томаты продаются в картонных коробочках под названием пассата). Возможно вам будет интересен рецепт рататуя по-провански, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Время подготовки: 20 мин

Общее время: 1 ч 10 мин

Рецепт на 8 порций

Калорий: 430 ккал

Ингредиенты:

  • 2 зубчика чеснока
  • 2 луковицы
  • 2 баклажана
  • 350 г кабачков
  • 2 сладких перца
  • 250 г пассаты (протертых помидоров)
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • листики свежего базилика
  • соль и перец по вкусу

Как приготовить

  1. Баклажаны и кабачки очистить, нарезать кубиками. Если они молоденькие и шкурка нежная, можно и не чистить. Перец тоже нарезать кубиками.

  2. Разогреть масло на среднем огне в большой глубокой сковороде. Добавить мелко нарезанный лук и чеснок, готовить 2-3 минуты. Добавить остальные овощи и тушить на слабом огне 30 минут, иногда помешивая.

  3. Добавить томаты и готовить 10 минут. Посолить и поперчить по вкусу. Посыпать базиликом перед подачей.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рататуй из мультика. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Рататуя в мультиварке
Рататуй в мультиварке

Помидоры 8 шт.; Кабачок 2 шт.; Баклажан 2 шт.; Красный болгарский перец 2 шт.; Лук репчатый 150 г; Растительное...

Рецепт Рататуя по-деревенски
Рататуй по-деревенски

кабачки - 1 шт.; помидоры - 5 шт.; перец сладкий - 2 шт.; лук репчатый - 2 шт.; чеснок - 4 зубчика; базилик...

Рецепт Рататуя с баклажанами
Рататуй с баклажанами

1 большой баклажан; 1 большая луковица; 1 молодой кабачок цукини; 1 желтый кабачок; 1 красный сладкий...

Рецепт Классического рататуя
Классический рататуй

Баклажан 2 шт.; Болгарский перец 2 шт.; Лук 1 шт.; Чеснок 2 зуб; Помидор 2 шт.; Оливковое масло 50 мл;...

Ищите что-то еще?

Рататуй по-провански
Рататуй по-провански

Помидоры 5 шт.; Баклажаны 2 шт.; Кабачки 1 шт.; Сладкий перец 1 шт.; Лук 1 головка; Консервированные...

Рататуй из мультика
Как приготовить рататуй из мультика

Баклажаны - 2 шт.; Цукини - 2 шт.; Помидоры - 4 шт.; Томатная паста - 1 стак. (200 мл); Лук - 1 шт.;...

Рататуй со свининой
Рататуй со свининой

Баклажан — 1 шт.; Цуккини — 1-2 шт.; Лук — 1 шт.; Перец сладкий — 2 шт.; Помидоры — 3 шт.; Перец чили...

Рататуй в перцах
Готовим рататуй в перцах

перец - 4 шт.; кабачок - 1 шт.; баклажан - 1 шт.; лук - 1 шт.; шампиньоны - 10 шт.; зелень; чеснок -...

Летний рататуй
Летний рататуй

цукини - 300 г; чеснок - 2 стак.; розмарин - 1 веточка; тимьян - 4 веточки; оливковое масло - 7 ст.л.;...

Рататуй гриль
Рецепт рататуя гриль

Баклажаны 2 шт.; Сладкий перец 2 шт.; Цукини 1 шт.; Помидоры 3 шт.; Красный лук 2 головки; Зеленый базилик...

Комментарии

3.5 / 5
Рейтинг рецепта
nesteath2001
nesteath2001

Лешкевич, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))

ishangou
ishangou

Отлична идея!

liloun
liloun

Спасибо, Лешкевич, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!

ikloun1972
ikloun1972

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь простой рататуй с баклажанами периодически готовим!!!)

chechina_75
chechina_75

Какой замечательный рецепт, но моим больше нравится летний рататуй.

Лада Латышева
Лада Латышева

Сделала простой рататуй с баклажанами всё было очень вкусно отличный рецептик

Ляхович Соня
Ляхович Соня

ОО, мой любимы рецептик простого рататуя с баклажанами

vera91
vera91

Лешкевич, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
простой рататуй с баклажанами приготовила вчера!
СПАСИБО!!!

ertiso
ertiso

Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала простой рататуй с баклажанами,очень понравилось.Спасибо.

zyatyuk_74
zyatyuk_74

Приготовила простой рататуй с баклажанами…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!

butorina_98
butorina_98

Это мой самый любимый рецепт простого рататуя с баклажанами, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))

Рататуй в красном вине Рататуй в красном вине

#по 1 шт. красного сладкого перца, цуккини и баклажана; 2 помидора; Для приправы:; 0,5 шт. острого перца;...

Рататуй-гусеница Рататуй-гусеница

Баклажаны 250 г; Сладкий перец 150 г; Молодые кабачки 250 г; Помидоры 150 г; Лук репчатый 50 г; Морская...