Овощное рагу с фаршем в духовке

Как приготовить

1. Подготовьте необходимые ингредиенты: мясной фарш (у меня домашний - из свинины и говядины), репчатый лук, чеснок, красный сладкий перец (или любой какой есть), свежий помдор, красную фасоль в томатной заливке, соль, молотую паприку, семена тмина. Для завершения блюда можно взять по желанию твердый сыр (у меня швейцарский).

2. 

   На подсолнечном масле обжарьте до прозрачности нарезанный средним кубиком репчатый лук.

3. 

   Добавьте к луку мясной фарш. При обжарке разбейте его деревянной лопаточкой, обжарьте быстро со всех сторон в течение 3 минут. Этого вполне достаточно.

4. 

   Кубиком нарежьте сладкий перец.

5. 

   Аналогичным мелким кубиком нарежьте помидор.

6. 

   Добавьте ложку томатного соуса из банки с фасолью к обжаренному с луком фаршу, перемешайте. Это просто для большей эластичности, не обязательно. Добавьте молотую паприку, семена тмина или любую другую пряность на ваш вкус, посолите.

7. 

   В керамическую или любую другую форму для запекания выложите первым слоем обжаренный с луком мясной фарш.

8. 

   Следующим слоем выложите нарезанный перец и свежий помидор.

9. 

   Добавьте консервированную фасоль (фасоль тоже может быть любой, главное - уже готовой, отваренной т. е.). Если используете фасоль без томатной заливки, то дополнительно возьмите томатную пасту, томатный соус или сок. Жидкости должно получиться не очень много.

10. 

    Поставьте нашу запеканку-рагу из фасоли с овощами и мясным фаршем в нагретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Форму предварительно укройте фольгой.

11. 

    Через полчаса откройте фольгу, на поверхность овощного рагу с фаршем и фасолью добавьте натертый на мелкой терке твердый сыр. Снова поставьте в духовку, теперь включите гриль или конвекцию.

12. 

    Когда сыр расплавится блюдо готово.

13. 

    Подавайте овощное рагу с фаршем и фасолью со свежей зеленью. Можно в качестве дополнительного гарнира использовать отварной или обжаренный картофель.