Рецепт острого мясного рагу с фасолью и кукурузой

Острое мясное рагу с фасолью и кукурузой

Сегодняшнее блюдо - вариация на тему чили. Только готовить мы его будет не из фарша, а из мяса, нарезанного кусочками. И возьмем для этого части, которые нужно тушить подольше - голяшку или грудинку. С ними рагу получится особенно вкусным и густым.

Остроту вы, как всегда, можете отрегулировать по своему усмотрению, добавив или убавив молотого чили ;) Гарнира для подачи не нужно - разве что нарезанное кубиками свежее авокадо. Возможно вам будет интересен рецепт рагу из индейки, напишите, что думаете.

Сложность: Несложный

Кухня: Авторская

Общее время: 45 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий: 130 ккал

Ингредиенты:

Основа

  • луковица средняя 2 шт.
  • крупный стебель сельдерея 1 шт.
  • чеснок 3 зубчик
  • молотая зира 1 ч.л.
  • молотый чили (можно положить больше или меньше по желанию) 1/4 ч.л.
  • 3 ст.л. нарубленных маринованных перчиков чили халапеньо или 1 средний свежий острый перчик
  • говядина (голяшка или грудинка, можно взять мясо помягче - например, лопаточную часть) 1 кг
  • томаты в собственном соку 800 г
  • консервированная фасоль 400 г
  • консервированная кукуруза 150 г
  • соль, сахар и перец по вкусу
  • авокадо для подачи

Как приготовить

  1. Мелко рубим лук, сельдерей, чеснок и перец. Мясо нарезаем на небольшие кусочки.

  2. В сотейнике на среднем огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Кладем лук и сельдерей и жарим, помешивая, 3-4 минуты.

  3. острое мясное рагу с фасолью и кукурузой

  4. Добавляем чеснок, перец и специи. Жарим, помешивая, еще 1 минуту.

  5. острое мясное рагу с фасолью и кукурузой

  6. Кладем в сотейник нарезанной мясо и жарим, помешивая, пока все кусочки не потеряют свой розовый цвет.

  7. острое мясное рагу с фасолью и кукурузой

  8. Добавляем размятые томаты вместе с соком.

  9. острое мясное рагу с фасолью и кукурузой

  10. Добавляем по вкусу соль, сахар и черный перец. Перемешиваем, доводим до кипения и тушим на минимальном огне до мягкости мяса. За 15 минут до готовности добавляем нарезанный кубиками сладкий перец. За 5 минут до готовности добавляем кукурузу и промытую фасоль.

  11. острое мясное рагу с фасолью и кукурузой

  12. Прогреваем и выключаем.

  13. острое мясное рагу с фасолью и кукурузой

    По желанию добавляем нарубленную зелень кинзы. Подаем с нарезанным кубиками авокадо.

  14. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рагу из тунца. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Молий де карне, португальское мясное рагу
Молья де карне, португальское мясное рагу

1,5 кг мякоти говяжьей лопатки; 6 крупных картофелин; 1 стак. белого сухого вина; 1 стак. светлого пива;...

Рецепт Летнего овощного рагу с фасолью и лососем
Летнее овощное рагу с фасолью и лососем

соль - по вкусу; фасоль белая - 850 г; перец свежемолотый смесь - по вкусу; лук репчатый - 1 шт.; чеснок...

Рецепт Мясного рагу с соевыми бобами и орегано
Мясное рагу с соевыми бобами и орегано

мясо - 750 г; морковь - 1; лук репчатый - 1 шт.; чеснок - 4 стак.; перец болгарский - 1 шт.; орегано...

Рецепт Рагу с фасолью и мангольдом
Рагу с фасолью и мангольдом

мангольда или шпината — 450 г; оливкового масла — 3 ст.л.; чеснока — 2 Зубчика; банка белой фасоли —...

Ищите что-то еще?

Рагу из индейки
Рагу из индейки

420-450 г филе индейки; 2-3 сладких перца (300-350 г); 1 крупный черешок сельдерея; 1 большая морковь;...

Рагу с капустой
Как приготовить рагу с капустой

0,6 кг белокачанной капусты; 4 картофелины; 200 г замороженного горошка; 200 мл чистой воды; 1 фиолетовая...

Рагу с курицей
Рагу с курицей

Цыпленок 1.5 кг; Вода 1 л; Помидоры 3 шт.; Картофель 3 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Растительное масло 3...

Рагу из тунца
Готовим рагу из тунца

Филе тунца 300 г; Лук репчатый 1 головка; Чеснок 1 зубчик; Апельсины 1 шт.; Красное вино 100 мл; Оливковое...

Грибное рагу
Грибное рагу

Шампиньоны 400 г; Морковь 100 г; Лук репчатый 100 г; Перец красный сладкий 100 г; Чеснок 1-2 зубчик;...

Морское рагу
Рецепт морского рагу

чеснок - 8 стак.; помидоры - 4 шт.; томатная паста - 2 ст.л.; сок томатный - 450 г; петрушка - 1 пучок;...

Комментарии

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Баева Евгения
Баева Евгения

Приготовила острое мясное рагу с фасолью и кукурузой!
очень вкусно! спасибо за рецепт!

tureds
tureds

Спасибо! Беру в закладки.

intoungis
intoungis

Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!

Кубаткина Инна
Кубаткина Инна

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

esinin1971
esinin1971

Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
острое мясное рагу с фасолью и кукурузой — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо ksyukha70)))))

nelya72
nelya72

Рецепт острого мясного рагу с фасолью и кукурузой очень классный, хочу еще попробовать рагу с фасолью и мангольдом.

Овощное рагу с капустой в мультиварке Овощное рагу с капустой в мультиварке

Капуста — 1/4 шт.; Луковица — 1 шт.; Помидор — 2-3 шт.; Сладкий перец — 1-2 шт.; Баклажан — 1 шт.; Кабачок...

Рыбное рагу с грибами Рыбное рагу с грибами

Филе судака 600 г; Вода 3 стак.; Грибы 150 г; Зеленый болгарский перец 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Сливки...