Рецепт плова из баранины с помидорами

Плов из баранины с помидорами

Плов из баранины, несомненно, - превосходное блюдо, я обычно добавляю в него пару спелых помидоров, так плов получается намного сочнее, да и вкус у него, как мне кажется, становится еще лучше. Возможно вам будет интересен рецепт плова из баранины по-узбекски, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 120 мин

Рецепт на 8 порций

Калорий: 164 ккал

Ингредиенты:

  • Баранина — 1 кг
  • Рис — 700 г
  • Морковь — 400 г
  • Лук репчатый — 300 г
  • Помидор — 2 шт. (крупные)
  • Головки чеснока — 3 шт. (+ три дольки)
  • Барбарис — 1 ст.л.
  • Куркума — 0,5 ст.л.
  • Зира — 1 ст.л.
  • Имбирь тертый — 0,5 ч.л.
  • Масло растительное — По вкусу (для жарки)
  • Специи — По вкусу (перец черный молотый, перец красный молотый)
  • Соль — По вкусу

Повод приготовления:

На обед, На ужин

Как приготовить

  1. Для начала мы нагреваем в глубокой толстостенной посуде немного растительного масла, затем выкладываем в него тертый имбирь, измельченный чеснок (3 дольки) и нарезанную мелко половину луковицы. Жарим все, помешивая, до золотистого цвета.

  2. плов из баранины с помидорами

    Баранину промываем и нарезаем на небольшие кусочки, выкладываем мясо в кастрюлю и жарим его на среднем огне 5 минут. Затем мы добавляем к мясу специи, солим его и пол часа тушим баранину на медленном огне, при необходимости к мясу можно влить немного водички.

  3. плов из баранины с помидорами

    Пока мясо тушится, мы чистим морковь и нарезаем ее брусками.

  4. плов из баранины с помидорами

    Рис хорошенько промываем в нескольких водах.

  5. плов из баранины с помидорами

    Помидоры нарезаем на небольшие кубики.

  6. плов из баранины с помидорами

    После того как мясо протушится пол часа, мы увеличиваем огонь до среднего и выкладываем в кастрюлю помидоры, перемешиваем все.

  7. плов из баранины с помидорами

    Оставшийся репчатый лук нарезаем на небольшие кубики и также выкладываем его в кастрюлю, перемешивать ничего не надо.

  8. плов из баранины с помидорами

    На лук выкладываем слой из морковь, его можно слегка посолить и поперчить.

  9. плов из баранины с помидорами

    После этого отправляем в кастрюлю промытый рис, распределяем его по всей поверхности и разравниваем.

  10. плов из баранины с помидорами

    Вливаем в кастрюлю воду так, чтобы она на 1-2 см поднималась над рисом, досаливаем все и добавляем специи.

  11. плов из баранины с помидорами

    Готовим рис на медленном огне, а когда верхний слой жидкости впитается, втыкаем в рис целые головки чеснока и накрываем кастрюлю крышкой.

  12. плов из баранины с помидорами

    Примерно через 15 минут крышку следует открыть и проделать в плове небольшие отверстия, чтобы пар мог выходить. После чего опять накрываем кастрюлю крышкой и еще 20 минут готовим плов.

  13. плов из баранины с помидорами

    Когда блюдо будет готово, мы извлекаем из него головки чеснока и перемешиваем все.

  14. плов из баранины с помидорами

    Раскладываем вкуснейший плов по тарелочкам и подаем его к столу. Приятного всем аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить плов с фасолью и мясом баранины. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Я, конечно, знаю, что в традиционном рецепте состав немного другой, но не спешите с выводами, пока сами не приготовите такой плов из баранины с помидорами в домашних условиях. На самом деле томаты отлично вписываются в это блюдо и, по сути, здесь они заменяют томатную пасту, которую некоторые хозяйки часто добавляет в плов. Главное - это чтобы помидоры были сочные и мясистые, тогда блюдо получится просто изумительное, я вам обещаю. В остальном этот рецепт приготовления плова из баранины с помидорами очень прост, и каждый сможет приготовить такое блюдо без особого труда.

Рецепт Плова с фасолью и мясом баранины
Плов с фасолью и мясом баранины

Ингредиенты основные; Грудка ягненка 1 кг; Лук репчатый 200 г; Растительное масло 2 ст.л.; Соль 2 г;...

Рецепт Плова из баранины по-узбекски
Плов из баранины по-узбекски

Баранина 500 г; Лук репчатый 3 шт.; Морковь 4 шт.; Растительное масло 150 мл; Длиннозерный рис 2 стак.;...

Рецепт Плова из баранины в казане
Плов из баранины в казане

Баранина — 1 кг; Морковь — 1 кг; Лук репчатый — 1 кг; Рис — 1 кг; Масло растительное — 200 кг; Чеснок...

Рецепт Плова с ребрышками
Плов с ребрышками

700г бараньих рёбер; 200г курдюка; 150г масла; 0,5 кг моркови; 3-4 средние луковицы; 700г риса (басмати);...

Ищите что-то еще?

Плов с говядиной
Плов с говядиной

500 г говядины; 500 г риса; 500 г лука репчатого; 300-400 г моркови; 2 помидора; 2 головки чеснока; 2...

Ферганский плов
Как приготовить ферганский плов

Баранина 500 г; Рис 500 г; Морковь 2 шт.; Лук 1 шт.; Куркума по вкусу; Базилик по вкусу; Хмели-сунели...

Плов в кастрюле
Плов в кастрюле

Мясо — 1 кг (Баранина, говядина, курица или свинина - по желанию); Рис — 400 г; Морковь — 1 шт.; Лук...

Плов с фасолью
Готовим плов с фасолью

Рис — 2 стак.; Фасоль белая — 0,5 стак.; Морковь — 1 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Масло растительное —...

Плов с тыквой
Плов с тыквой

Рис - 2 стак. (200 мл); Тыква - 400 г; Морковь - 300 г; Лук - 150 г; Молотый кориандр - 0.5 ч.л.; Зира...

Плов с фаршем
Рецепт плова с фаршем

Фарш — 500 г (желательно свино-говяжий); Рис — 1,5 стак.; Морковь — 1-2 шт.; Лук репчатый — 1-2 шт.;...

Комментарии

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
ogiri
ogiri

ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала плов из баранины с помидорами первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

Вера Машинина
Вера Машинина

Erednido, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!

uroror1998
uroror1998

Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник

chepurova_93
chepurova_93

Внесу в копилочку плов из баранины в казане, объеденье.

valentina82
valentina82

Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.

Костромина Лика
Костромина Лика

Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!

liza
liza

Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы плов из баранины с помидорами готовили 5 получила т.к. всё знала)))

antonina98
antonina98

Спасибо, попробую приготовить плов из баранины с помидорами супругу по вашему рецепту.

ulya
ulya

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь плов из баранины с помидорами периодически готовим!!!)

pertenean
pertenean

Спасибочки :)

indat1995
indat1995

Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.

Вьетнамский плов Посленовогодний Вьетнамский плов Посленовогодний

рис длиннозерный пропаренный 2.5 стак.; морковь 1 шт.; перец болгарский 1 шт.; филе куриное 1 шт.; масло...

Плов Чыхыртма Плов Чыхыртма

Курица - 1 шт.; Рис - 400 г; Топленое масло - 1 ст.л.; Лук репчатый - 2 шт.; Баклажаны - 1 шт.; Яйца...