Телячья печень со шпинатом
В Модене бальзамический уксус добавляют даже в мороженое, а в этом рецепте уксус превращает простую печень в невероятно элегантное и эффектное блюдо. Возможно вам будет интересен рецепт печени телячья по-берлински, напишите, что думаете.
Общее время: 40 мин
Рецепт на 2 порции
Калорий: 146 ккал
Ингредиенты:
- телячья печень - 500 г
- шпинат свежий - 450 г
- петрушка - 1 пучок
- кинза - 1 пучок
- растительное масло - 6 ст.л.
- бальзамический уксус - 5 ст.л.
- сливочное масло - 4 ст.л.
- перец черный свежемолотый - ¼ ч.л.
- соль морская - ½ ч.л.
Как приготовить
-
Шпинат промыть и в дуршлаге подержать на пару 7 10 минут, затем слегка посолить.
-
Растопить в сковороде сливочное масло и тушить шпинат на медленном огне не более 2 3 минут.
-
Кинзу и петрушку мелко порубить.
-
Нарезать печень кусками толщиной 2 см, обвалять в смеси соли с перцем.
-
Разогреть в сковороде растительное масло и жарить печень по 1 2 минуты с каждой стороны на сильном огне, затем добавить в сковороду бальзамический уксус и измельченную зелень.
-
Выложить на тарелки шпинат, сверху печенку с зеленью и сразу же подавать.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить печень по-дерптски. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Печень говяжья - 750 г; Лук репчатый - 4 шт.; Яблоки - 4 шт.; Растительное масло - 90 мл; Сливочное масло...
Печень телячья — 700 г; Зеленое яблоко — 3 шт.; Лук — 2 шт.; Оливковое масло — По вкусу; Сливочное масло...
Телячья печень 600 г; Сливочное масло 125 г; Пшеничная мука 4 столовые ложки; Портвейн 100 мл; Лимон...
Куриная печень 300 г; Лук 0,5 шт.; Морковь 1 шт.; Кабачок 1 шт.; Петрушка 0,5 пуч; Соль по вкусу; Черный...
Ищите что-то еще?
Печень говяжья 400 г; Яйцо куриное 1 шт.; Молоко 100 мл; Мука пшеничная высшего сорта 50 г; Морковь 2...
Печень свиная — 600 г (или другой вид печени); Сметана — 100 г; Луковица — 1 шт.; Мука пшеничная — 2-3...
Печень куриная 200 г; Помидоры 2 шт.; Перец красный сладкий 1/2 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1/2...
Печень говяжья - 0.6 кг; Лук - 1 шт.; Грибы - 300 г; Морковь - 1 шт.; Соль - по вкусу; Орехи и семена...
Печень кролика 500 г; Грибы белые 300 г; Сметана 100 г; Лук порей 1 стебель; Лук репчатый 2 шт.; Кукурузная...
Печень говяжья 320 г; Рис 60 г; Молоко 200 мл; Яйцо куриное 1 шт.; Масло сливочное 40 г; Сметана 50 г;...
Комментарии
Посмотрела на фото телячьей печени со шпинатом, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Довольна печенью в духовке. Обязательно попробуйте.
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, телячья печень со шпинатом суперрр!!!
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит телячью печень со шпинатом.
Куриная печенка с грибами 350 г печени куриной; 60 г шампиньонов свежих; 3 ст.л. (45 г) масла сливочного; 4 ст.л. (60 г) сливок...
Печень с кабачками Куриная печень 300 г; Лук 0,5 шт.; Морковь 1 шт.; Кабачок 1 шт.; Петрушка 0,5 пуч; Соль по вкусу; Черный...