Рецепт печени в форме

Печень в форме

Сложность: Простой

Кухня: Домашняя

Общее время: 55 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий: 151 ккал

Ингредиенты:

  • Печень говяжья 320 г
  • Рис 60 г
  • Молоко 200 мл
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Масло сливочное 40 г
  • Сметана 50 г
  • Морковь 1 шт.
  • Лук шалот 3 шт.
  • Соль по вкусу
  • Петрушка (зелень) для подачи

Как приготовить

  1. Печень помыть, замочить в холодной воде минут на 15, удалить жилы и желчные протоки. Отварить до готовности.

  2. печень в форме

    Готовую печень слегка остудить и дважды пропустить через мясорубку.

  3. печень в форме

    В кастрюлю с толстым дном влить молоко, добавить рис и приготовить вязкую кашу, остудить до 60-70 градусов.

  4. печень в форме

    Добавить в рисовую массу желток и сливочное масло.

  5. печень в форме

    Белок взбить в пышную пену.

  6. печень в форме

    Аккуратно подмешать взбитый белок к рису.

  7. печень в форме

    Смешать прокрученную печень с рисово-яичной массой, посолить. Жаропрочную форму смазать сливочным маслом, выложить печень в форму, запекать в разогретой до 220С духовке 15-20 минут.

  8. печень в форме

    Приготовить сметанно-овощной соус. Морковь натереть на средней терке, шалот нашинковать, спассеровать овощи на сливочном масле, добавить сметану, довести до кипения и тут же убрать с плиты. Подавать запеченную печень с соусом и зеленью.

  9. печень в форме

    Рецепт "Печень в форме" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить печень по-строгановски. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Печени по-строгановски
Печень по-строгановски

печень (куриная или говяжья) 500 г; лук репчатый 2-3 шт.; мука 1 ст.л.; кетчуп 1 ст.л.; сметана 2 ст.л.;...

Рецепт Печени по-домашнему
Печень по-домашнему

Печень — 500 г; Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Болгарский перец — 2 шт.; Соль — - По вкусу; Перец черный...

Рецепт Печени с кабачками
Печень с кабачками

Куриная печень 300 г; Лук 0,5 шт.; Морковь 1 шт.; Кабачок 1 шт.; Петрушка 0,5 пуч; Соль по вкусу; Черный...

Рецепт Печени со сметаной
Печень со сметаной

Печень говяжья — 400 г; Сметана — 5 ст.л.; Бульон куриный — 1 стак.; Мука — 1 ст.л.; Лук репчатый — 2...

Ищите что-то еще?

Печень по-японски
Печень по-японски

Печень куриная — 600 г; Перец болгарский — 2 шт.; Лук зеленый — 30 г; Чеснок — 3-4 Зубчиков; Имбирь свежий...

Печень в сметане
Как приготовить печень в сметане

Печень свиная — 600 г (или другой вид печени); Сметана — 100 г; Луковица — 1 шт.; Мука пшеничная — 2-3...

Печень с овощами
Печень с овощами

Печень куриная 200 г; Помидоры 2 шт.; Перец красный сладкий 1/2 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1/2...

Печень заливная
Готовим печень заливную

Печень говяжья - 0.6 кг; Лук - 1 шт.; Грибы - 300 г; Морковь - 1 шт.; Соль - по вкусу; Орехи и семена...

Жареная печень
Жареная печень

соль - 1 щепотка; молоко - по вкусу; картофельный крахмал - по вкусу...

Печень кролика
Рецепт печени кролика

Печень кролика 500 г; Грибы белые 300 г; Сметана 100 г; Лук порей 1 стебель; Лук репчатый 2 шт.; Кукурузная...

Комментарии

4 / 5
Рейтинг рецепта
Курдина Люся
Курдина Люся

Я сделала печень в форме, все получилось очень даже..!
Татьяна, спасибо большое!!

ofitit
ofitit

Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…

itimr1993
itimr1993

Недавно готовила http://apetitclub.ru/goryachee/pechen/pechen-s-ovoschami, так мне даже не осталось)

oringor
oringor

Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))

uthiconto
uthiconto

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

Тома Лямина
Тома Лямина

Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.

svintsova_70
svintsova_70

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

yella
yella

Спасибо!
печень в форме теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))

Женя Воронцова
Женя Воронцова

Спасибо, Татьяна, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!

Печень со сметаной Печень со сметаной

Печень говяжья — 400 г; Сметана — 5 ст.л.; Бульон куриный — 1 стак.; Мука — 1 ст.л.; Лук репчатый — 2...

Говяжья печень с грибным соусом Говяжья печень с грибным соусом

печень говяжья 700 г; шампиньоны 6 шт.; лук-порей 100 г; сметана 2 ст.л.; сливки 100 г; соевый соус 3...