Ньокки из картофеля с шалфеем
Общее время: 1 ч
Рецепт на 5 порций
Калорий: 518 ккал
Ингредиенты:
- Картофель 1 кг
- Пшеничная мука 250 г
- Тертый сыр пармезан 50 г
- Соль по вкусу
- Помидоры 750 г
- Листья шалфея по вкусу
- Лук 1 головка
- Сливочное масло 3 столовые ложки
- Перец черный молотый по вкусу
Специальное оборудование:
Сеялка для муки
Как приготовить
-
Картофель вымыть, отварить в подсоленной воде, очистить и сделать пюре.
-
Картофельное пюре слегка посолить и месить, постепенно добавляя муку и пармезан, до образования гладкого однородного теста. Количество муки зависит от сорта картофеля. Тесто не должно прилипать к рукам.
-
Приготовить томатный соус. Помидоры залить на 1 минуту кипятком, очистить от кожи, разрезать крест-накрест, вынуть семена. Мякоть помидоров нарезать мелкими кубиками. Лук мелко нарезать, обжарить в сливочном масле. Добавить помидоры и тушить на среднем огне до образования густого соуса.
-
Тесто раскатать в трубочку диаметром 2 см, обвалять в муке и нарезать на кусочки длиной 2-3 см.
-
Каждый кусочек положить на вилку и придавить, чтобы получились поперечные полоски.
-
В это время налить в кастрюлю 2 л подсоленной воды, довести до кипения. Ньокки осторожно положить в кипящую воду и варить около 4 минут. Готовые ньокки достать шумовкой и положить в миску.
-
Растопить сливочное масло, положить несколько листиков шалфея, ньокки и обжаривать 1 минуту. Ньокки разложить по тарелкам, полить горячим томатным соусом и посыпать тертым пармезаном.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ньокки по-домашнему из тыквы. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ньокки можно приготовить еще быстрее, если вместо томатного соуса полить ньокки сливочным маслом и посыпать тертым пармезаном.
Ньокки 800 г; Вода 500 мл; Красный болгарский перец 2 шт.; Помидоры 2 шт.; Маслины 100 г; Фенхель 1 шт.;...
Картофель 1 кг; Пшеничная мука 200 г; Кукурузная мука 150 г; Лук 150 г; Белый винный уксус 150 мл; Лук-порей...
Картошка - 600 г; Яичные желтки - 1 шт.; Базилик - 20 г; Мука - 120 г; Соль - 5 г; Перец черный молотый...
картофель - 650 г; мука - 450 г; яичные желтки - 1 ½ шт.; оливковое масло - 1 ст.л.; моцарелла - 100...
Ищите что-то еще?
кукурузная крупа - 350 г; вода - 1 л; соль - 1 ч.л.; сливки 20% - 100 мл; пармезан - 70 г; сливочное...
картофель - 800 г; мука - 250 г; яйцо - 1 шт.; моцарелла - 3 шт.; соус - по вкусу...
Тыква 900 г; Панировочные сухари 100 г; Пшеничная мука 100 г; Тертый сыр пармезан 4 столовые ложки; Яйцо...
3 картофелины; 2 яйца; 1.5-2 стак. муки; 2 ст.л. сливочного масла; 300 г стручковой фасоли; 2 ст.л. муки;...
картофель - ½ кг; мука - 200 г; яичные желтки - 1 шт.; соль - по вкусу; томатный соус - 600 мл; моцарелла...
1 кг картофеля; 20 г сливочного масла; 2 яйца; 20 г соли; 250 г муки; 10 г соли для теста....
Комментарии
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - inga90 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении apetitclub.ru/goryachee/nyokki-po-sorrentiiski. За идеи и мысли и ваши советы.
Это не ньокки из картофеля с шалфеем!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Приготовила вкусно
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Спасибо за рецепт ньокков из картофеля с шалфеем.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Готовила вчера ньокков из картофеля с шалфеем по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Лапша с овощами и соевым соусом 300 г лапши; 2 суповые ложки соевого соуса; 1 зеленый перец; 1 красный перец; 1 луковица; 2 моркови;...
Лапша соба с овощами и сыром тофу под соусом терияки Лапша соба 300 г; Тофу 350 г; Лук репчатый 1 головка; Лук-порей 1/2 шт.; Морковь 1 шт.; Сладкий перец...