Картофельные ньокки с базиликом
Что необычного приготовить из картофеля? Конечно, итальянские ньокки!
Ньокки - традиционное блюдо итальянцев, которое очень популярно - особенно с различными вкусными соусами. Теперь оно популярно и в нашей семье:) Это кушанье может выступать отдельным самостоятельным блюдом, а может быть отличным гарниром к мясу или рыбе! Возможно вам будет интересен рецепт ньокков из поленты с пармезаном, напишите, что думаете.
Общее время: 1 ч 45 мин
Рецепт на 3 порции
Калорий: 172 ккал
Ингредиенты:
- Картошка - 600 г
- Яичные желтки - 1 шт.
- Базилик - 20 г
- Мука - 120 г
- Соль - 5 г
- Перец черный молотый - 5 г
- Сливочное масло - 60 г
- Лимонная цедра - 5 г
- Твёрдый сыр - 20 г
Как приготовить
-
Тщательно вымываем и хорошо просушиваем картофель. Протыкаем его в нескольких местах вилкой и запекаем в разогретой духовке при температуре около 190 градусов на протяжении 35-40 минут. Лучше запекать картофель на тонком слое соли. Это придаст ему особый вкус. Когда картошка будет легко протыкаться ножом, а ее кожица немного отойдет, ее можно вынуть.
-
Немного остывший картофель очищаем от кожицы и натираем на терке, лучше - мелкой. Затем добавляем в него яичный желток, нарубленный базилик, муку. Солим и перчим по вкусу.
-
Полученное тесто аккуратно вымешиваем, постепенно добавляя муку, пока оно не перестанет быть липким. Теперь тесто нужно разделить на несколько кусочков и из каждого скатать колбаску. Режем колбаски на небольшие кусочки. Каждый кусочек немного придавливаем вилкой, сформировав классические ньокки.
-
Опускаем ньокки в подсоленный кипяток и варим, пока они не всплывут на поверхность. Картофельные ньокки сварились! Готовим соус, для чего в сковороде растапливаем сливочное масло, кладем в него несколько листочков базилика, выкладываем клецки и греем их в течение нескольких минут.
-
Натираем лимонную цедру и твердый сыр. Посыпаем ими готовое блюдо, выложенное в порционные тарелки, поливаем сверху остатками соуса со сковороды, украшаем свежим базиликом.
-
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ньокки по-домашнему из тыквы. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ньокки 800 г; Вода 500 мл; Красный болгарский перец 2 шт.; Помидоры 2 шт.; Маслины 100 г; Фенхель 1 шт.;...
Картофель 1 кг; Пшеничная мука 200 г; Кукурузная мука 150 г; Лук 150 г; Белый винный уксус 150 мл; Лук-порей...
картофель - 650 г; мука - 450 г; яичные желтки - 1 ½ шт.; оливковое масло - 1 ст.л.; моцарелла - 100...
кукурузная крупа - 350 г; вода - 1 л; соль - 1 ч.л.; сливки 20% - 100 мл; пармезан - 70 г; сливочное...
Ищите что-то еще?
картофель - 800 г; мука - 250 г; яйцо - 1 шт.; моцарелла - 3 шт.; соус - по вкусу...
Картофель 1 кг; Пшеничная мука 250 г; Тертый сыр пармезан 50 г; Соль по вкусу; Помидоры 750 г; Листья...
Тыква 900 г; Панировочные сухари 100 г; Пшеничная мука 100 г; Тертый сыр пармезан 4 столовые ложки; Яйцо...
3 картофелины; 2 яйца; 1.5-2 стак. муки; 2 ст.л. сливочного масла; 300 г стручковой фасоли; 2 ст.л. муки;...
картофель - ½ кг; мука - 200 г; яичные желтки - 1 шт.; соль - по вкусу; томатный соус - 600 мл; моцарелла...
1 кг картофеля; 20 г сливочного масла; 2 яйца; 20 г соли; 250 г муки; 10 г соли для теста....
Комментарии
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Я, как большая любительница картофельных ньокков с базиликом, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне картофельных ньокков с базиликом выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, risherise2002, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
картофельные ньокки с базиликом готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!
А вот ссылочка на рецепт ньокков по-соррентийски apetitclub.ru/goryachee/nyokki-po-sorrentiiski.
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
Картофельные ньокки в соусе саор Картофель 1 кг; Пшеничная мука 200 г; Кукурузная мука 150 г; Лук 150 г; Белый винный уксус 150 мл; Лук-порей...
Гарнир из тыквы тыква 400 г; крупная луковица; сметана жирная 100 г; чеснок 2 дольки; лавровый лист 1 шт.; имбирь 1,5...