Рецепт картофельных ньокков

Картофельные ньокки

Сложность: Простой

Кухня: Хорватская

Общее время: 25 мин

Рецепт на 8 порций

Калорий: 298 ккал

Ингредиенты:

  • 1 кг картофеля
  • 20 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 20 г соли
  • 250 г муки
  • 10 г соли для теста.

Как приготовить

  1. Картофель помыть, положить в холодную соленую воду (20 г соли). Когда вода закипит, уменьшить температуру в два раза.

  2. Сварить картофель, время варки варьируется в зависимости от размера картофеля, около 30 минут.

  3. Проверить вилкой, что картофель мягкий, слить воду.

  4. Очистить от кожуры, и пока картофель теплый, размять.

  5. Добавить сливочное масло, яйца, 10 г соли и муку.

  6. Замесить густое тесто (если вы добавите много муки, клецки будут жесткие).

  7. Из теста скатать колбаски, нарезать на кусочки, придать округлую форму каждой ньокки.

  8. Ньоки варить в подсоленной воде.

  9. Когда ньокки всплывут на поверхность, выловить и на мгновение опустить в холодную воду.

  10. Ньокки можно сделать "про запас" и хранить в морозилке.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ньокки по-домашнему из тыквы. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Ньокков с кремом из паприки и фенхеля
Ньокки с кремом из паприки и фенхеля

Ньокки 800 г; Вода 500 мл; Красный болгарский перец 2 шт.; Помидоры 2 шт.; Маслины 100 г; Фенхель 1 шт.;...

Рецепт Картофельных ньокков в соусе саор
Картофельные ньокки в соусе саор

Картофель 1 кг; Пшеничная мука 200 г; Кукурузная мука 150 г; Лук 150 г; Белый винный уксус 150 мл; Лук-порей...

Рецепт Картофельных ньокков с базиликом
Картофельные ньокки с базиликом

Картошка - 600 г; Яичные желтки - 1 шт.; Базилик - 20 г; Мука - 120 г; Соль - 5 г; Перец черный молотый...

Рецепт Картофельных ньокков с томатами
Картофельные ньокки с томатами

картофель - 650 г; мука - 450 г; яичные желтки - 1 ½ шт.; оливковое масло - 1 ст.л.; моцарелла - 100...

Ищите что-то еще?

Ньокки из поленты с пармезаном
Ньокки из поленты с пармезаном

кукурузная крупа - 350 г; вода - 1 л; соль - 1 ч.л.; сливки 20% - 100 мл; пармезан - 70 г; сливочное...

Ньокки с начинкой из моцареллы
Как приготовить ньокки с начинкой из моцареллы

картофель - 800 г; мука - 250 г; яйцо - 1 шт.; моцарелла - 3 шт.; соус - по вкусу...

Ньокки из картофеля с шалфеем
Ньокки из картофеля с шалфеем

Картофель 1 кг; Пшеничная мука 250 г; Тертый сыр пармезан 50 г; Соль по вкусу; Помидоры 750 г; Листья...

Ньокки по-домашнему из тыквы
Готовим ньокки по-домашнему из тыквы

Тыква 900 г; Панировочные сухари 100 г; Пшеничная мука 100 г; Тертый сыр пармезан 4 столовые ложки; Яйцо...

Ньокки в сливочном соусе
Ньокки в сливочном соусе

3 картофелины; 2 яйца; 1.5-2 стак. муки; 2 ст.л. сливочного масла; 300 г стручковой фасоли; 2 ст.л. муки;...

Ньокки по-соррентийски
Рецепт ньокков по-соррентийски

картофель - ½ кг; мука - 200 г; яичные желтки - 1 шт.; соль - по вкусу; томатный соус - 600 мл; моцарелла...

Комментарии

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
toma89
toma89

Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))

svetlana
svetlana

Вкус картофельных ньокков просто потрясающий!
Будем повторять.

sonya73
sonya73

Ксюха, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)

Танечка Исауленко
Танечка Исауленко

Рецепт ньокков по-соррентийски тоже интересный вариант.

demyanenko_70
demyanenko_70

После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!

selonci
selonci

Получилось отменно!
Ксюха, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))

valentina99
valentina99

Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.

zoya
zoya

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

Лапша с помидорами и сыром Лапша с помидорами и сыром

400 г лапши или спагетти; 1 пучок базилика; 12 оливок; 1 ст.л. каперсов; щепотка красного жгучего перца;...

Ньокки с начинкой из моцареллы Ньокки с начинкой из моцареллы

картофель - 800 г; мука - 250 г; яйцо - 1 шт.; моцарелла - 3 шт.; соус - по вкусу...