Рецепт печеночных котлет с манкой

Печеночные котлеты с манкой

Печеночные котлеты с манкой по этому рецепту всегда получаются сочными и вкусными. Мимо таких ароматных котлет пройти мимо невозможно Возможно вам будет интересен рецепт котлет по-московски, напишите, что думаете.

Сложность: Несложный

Кухня: Русская

Общее время: 90 мин

Рецепт на 5 порций

Калорий: 146 ккал

Ингредиенты:

  • 400 г говяжьей печени
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • 2-3 ст.л. манной крупы
  • 2 ст.л. гречневой муки
  • 1/4 ч.л. соды
  • соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

На плите

Повод приготовления:

Обед, Ужин

Как приготовить

  1. Говяжью печень промыть под струей прохладной воды и ошпарить кипятком с той стороны, где есть пленка. После ошпаривания аккуратно снять с поверхности печени пленку и порезать ее крупными кусочками.

  2. пропустить куски печени через мясорубку вместе с очищенной луковицей, добавить сырое яйцо и тщательно размешать. Затем добавить гречневую муку, манку, соль, соду, снова перемешать до однородности и накрыть крышкой.

  3. Печеночная масса для котлет должна настояться 15 минут под крышкой в комнатной температуре для набухания манки. Спустя указанное время разогреть на сковороде 3 ст. л. растительного масла.

  4. Выложить на сковороду с маслом несколько оладий и прожарить их на среднем огне по 1-2 минуты с каждой стороны. Переложить обжаренные котлеты в кастрюлю с толстым дном, на сковороде прожарить оладьи из оставшегося теста.

  5. Залить печеночные котлеты около 100-150 мл кипятка и поставить кастрюлю на огонь. После закипания воды накрыть кастрюлю крышкой и убавить огонь до минимального. Через 10 минут снять крышку и влить еще 100-150 мл кипятка.

  6. Тушить печеночные котлеты с манкой до готовности еще 10 минут под крышкой. Снять кастрюлю с огня и оставить на 10-15 минут. Затем снять крышку, разложить котлеты из печени по тарелкам и подавать к столу горячими с любым гарниром. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить котлеты из семги. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Котлет из минтая с манкой
Котлеты из минтая с манкой

Минтай - 350 г; Лук репчатый - 80 г; Молоко - 50 мл; Яйца - 1 шт.; Манка - 50 г; Соль - 2.5 г; Перец...

Рецепт Рубленых котлет Ко-Ко-Ко
Рубленые котлеты Ко-Ко-Ко

Куриное филе - 500 г; Лук - 1 шт.; Яйца - 2 шт.; Сметана - 4 ст.л.; Майонез - 2 ст.л.; Крахмал - 3 ст.л.;...

Рецепт Картофельных котлет
Картофельные котлеты

Картофель 1000 г; Яйцо куриное 2 шт.; Мука пшеничная 35 г; Растительное масло 30 мл; Сливочное масло...

Рецепт Котлет по-московски
Котлеты по-московски

Свинина — 500 г; Говядина — 500 г; Молоко — 1 стак.; Батон — 100 г; Соль, перец, специи — По вкусу; Шпик...

Ищите что-то еще?

Котлеты по-киевски
Котлеты по-киевски

100 г сливочного масла; 1/2 ст.л. мелко рубленой петрушки; 1/2 ст.л. мелко рубленого зеленого лука; 1...

Котлеты гороховые
Как приготовить котлеты гороховые

горох сухой 200 г; лук репчатый 1 шт.; морковь 1 шт.; масло растительное без запаха 100 г; яйцо 1 шт.;...

Морковные котлеты
Морковные котлеты

0,6 кг моркови; 2 яйца; 100 г муки; 3 ст.л. растительного масла; 1 ч.л. сахара; пол-ч.л. соли...

Котлеты из овощей
Готовим котлеты из овощей

капуста белокочанная - ½ кочана; картофель - 2 шт.; морковь - 1 шт.; пшеничная мука - ½ стак.; соль -...

Котлеты из семги
Котлеты из семги

соль и специи 1 щепотка; Яйца куриные 1 шт.; Яйца куриные 100 шт.; Масло сливочное 50 г; Лук репчатый...

Грибные котлеты
Рецепт грибных котлет

0,5 кг свежих грибов; 1 луковица; 100 г белого хлеба; 100 мл молока; 1 яйцо; панировочные сухари - опционально;...

Комментарии

3.5 / 5
Рейтинг рецепта
vikhrova_73
vikhrova_73

Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили котлеты.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!

shakhanina_70
shakhanina_70

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

Симон Соня
Симон Соня

Приготовила котлеты на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!

satsom
satsom

Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог

ummirtit1970
ummirtit1970

Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!

speranskaya_99
speranskaya_99

Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте http://apetitclub.ru/goryachee/kotlety/kartofelnye-kotlety.

tanya82
tanya82

Спасибо за шедевры!!!

Аида Ворожун
Аида Ворожун

Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!

Танечка Исауленко
Танечка Исауленко

Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, aller1976, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)

Котлетки из лосося с томатным соусом Котлетки из лосося с томатным соусом

йогурт - 5; лосось свежий - 500 г; кукурузные хлопья - 80 г; помидоры - 1; яйцо - 2 г; масло растительное...

Котлеты из щуки со свининой Котлеты из щуки со свининой

Филе щуки — 400 г; Свинина — 500 г; Яйцо — 1 шт.; Батон без корочки — 2 Ломтика; Молоко — 150 мл; Петрушка...