Вареные грибы колпаки кольчатые
Общее время: 40 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий: 419 ккал
Ингредиенты:
- колпаки 2,5 кг
- лук 700 г
- помидоры 1, 5 кг
- соль 2,5 ст.л.
- пере черный 8-9 горошин
- лавровый лист 2 шт.
- масло растительное стак.
- вода 2 л
- грибы 2 кг
- вода 2 л
- соль 100 г
- душистый перец 5-7 горошин
- лавровый лист 2 шт.
- семена белой горчицы 1 ч.л.
- чеснок 4-5 долек
- укроп и хрен по вкусу.
Как приготовить
-
В эмалированную кастрюлю влить воду, уксус, добавить соль и сахар. Довести до кипения.
-
Выложить в кастрюлю подготовленные колпаки и лавровый лист. Варить ч на небольшом огне, периодически собирая пену. Если ее не собирать, маринад будет мутным.
-
Добавить кислоту и выключить плиту. Подождать, пока курочки немного остынут.
-
Разложить грибы по простерилизованным банкам и залить маринадом.
-
Вскипятить воду. Крупные грибы разрезать пополам, маленькие оставить как есть. Выложить грибы и варить ч.
-
Готовые колпаки откинуть на дуршлаг.
-
Лук нарезать кубиками, помидоры - ломтиками. Обжарить отдельно по 15 мин
-
В большую емкость выложить курочки, влить 0,6 л воды, добавить овощи и тушить 60 мин на маленьком огне с закрытой крышкой.
-
Бланшировать колпаки в соленой воде примерно 10 мин На 2 л воды нужно взять примерно 2 ст. л. соли.
-
Откинуть на дуршлаг или сито, тщательно промыть.
-
Перемешать колпаки с солью и пряностями в специальной посуде. Поставить тарелку и гнет.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить грибы фаршированные в духовке. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Колпак кольчатый - вкусный и питательный гриб, который можно мариновать, солить или квасить. Зимой такие заготовки используют для приготовления других блюд.
Шампиньоны — 6 шт.; Луковица — 1 шт.; Сыр брынза — 20 г; Майонез — 1 ч.л.; Соль, перец черный — По вкусу;...
Шампиньоны — 300 г; Лук репчатый — 1 шт.; Сметана 20-30% — 100 г; Сыр тертый — 3 ст.л.; Мука — 2 ст.л.;...
Шампиньоны 300 г; Морковь небольшая, 1 шт.; Перец сладкий болгарский небольшой, 1 шт.; Специи и приправы...
Грибы — 500 г; Баклажан — 1-2 шт.; Сметана — 2 ст.л.; Чеснок — 2-3 Зубчиков; Растительное масло — 2-3...
Ищите что-то еще?
Шиитаке — 200 г; Морковь — 4 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Чеснок — 5 Зубчиков; Уксус — 4 ст.л.; Сахар —...
Соль и перец 1 по вкусу; Укроп 1 пучок; Майонез 60 г; Сыр голладнский 80 г; Плавленый сыр 100 г; Шампиньоны...
Паста — 300 г; Грибы — 200 г; Сливки или сметана — 150 г; Мука — 20 г; Соль — По вкусу; Растительное...
Шампиньоны - 600 г; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Зелень - 100 г; Соевый соус - 2 ч.л.; Уксус...
синие ножки 1 кг; вода 0,5 л; сахар 3 ст.л.; соль 2 ст.л.; лавровый лист 2-3 шт.; черный и душистый перец...
Шампиньоны — 500 г; Чеснок — 4 Зубчика; Масло подсолнечное — 1/2 стак.; Уксус яблочный 5% — 1/3 стак.;...
Комментарии
Я давненько поглядываю на вареных грибов колпаки кольчатые — очень аппетитно!
Буду готовить!
Очень довольна вареными грибами колпаки кольчатые! Благодарю за рецепт.
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
Можно еще добавить грибы по-корейски. Интересный рецепт.
Спасибо за рецепт вареных грибов колпаки кольчатые.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
Тушеные грибы с овощами Шампиньоны — 400 г; Спаржа — 300 г; Болгарский перец — 1 шт.; Лук — 2 шт.; петрушка — По вкусу; Чеснок...
Грибы в горшочке со сметаной Опята — 450 г; Шампиньоны — 450 г; Лук репчатый — 1 шт.; Лук зеленый — 100 г; Чеснок — 3 Зубчика; Сметана...