Голубцы в сметанном соусе в духовке

Как приготовить

1. Рис отвариваем до полуготовности и откидываем на дуршлаг.

2. 

   Две головки репчатого лука мелко нарезаем и обжариваем в подсолнечном масле до золотистости. Отставляем.

3. 

   Возьмем большую кастрюлю (такую, чтобы в нее влезла капуста), положим в нее капусту, добавим немного (полстакана, не больше) воды, поставим на огонь и доведем до кипения. Затем удалим верхние жесткие листья капусты, а кочан положим обратно в кастрюлю и покипятим еще 5-10 минут, до выкипания воды.

4. 

   Смешаем фарш и рис.

5. 

   Добавим обжаренный лук.

6. 

   Добавим соль, перец и перемешаем.

7. 

   При помощи ножа отделим крупные листья капусты. Жесткие части листьев срезаем.

8. 

   Выкладываем на край капустного листа немного фарша.

9. 

   Заворачиваем голубцы.

10. 

    Выкладываем голубцы в чугунную кастрюлю или глубокую большую форму для запекания.

11. 

    Оставшиеся 2 головки лука нарежем кольцами и обжарим в масле до золотистости.

12. 

    Добавляем сметану, перемешиваем и доводим до кипения на медленном огне. Когда закипит - добавляем мелко нарубленный укроп.

13. 

    Солим, добавляем воду, доводим до кипения и варим еще 5 минут.

14. 

    Получившимся соусом заливаем голубцы. Форму с голубцами ставим в разогретую до 190 градусов духовку и запекаем около 90 минут (до готовности).

15. 

    Подаем голубцы горячими вместе со сметанным соусом.