Долма из маринованных виноградных листьев
Долма - это национальное кавказское мясное блюдо. Долму можно приготовить из свежих и маринованных виноградных листьев. Ниже описан рецепт приготовления долмы из маринованных виноградных листьев. Возможно вам будет интересен рецепт долмы из овощей, напишите, что думаете.
Общее время: 180 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 113 ккал
Ингредиенты:
- Мясной фарш — 500 г
- Рис сухой — 2-3 ст.л.
- Лук — 2 шт.
- Чеснок — 2 Зубчика
- Соль — По вкусу
- Черный молотый перец — По вкусу
- Мускатный орех — 0,3 ч.л.
- Зелень — По вкусу
- Орегано — По вкусу
- Маринованные виноградные листья — 40 шт.
- Сметана — 250 г
- Томатная паста — 3-4 ст.л.
- Масло подсолнечное — 1 ст.л.
- Вода — 1 стак.
- Соль — По вкусу
- Черный перец — По вкусу
- Паприка — По вкусу
Повод приготовления:
На обед, На ужин, На праздничный стол
Как приготовить
-
Оставляем виноградные листья в кипяченной воде на 5 минут. Отрезаем хвостики.
-
Рис опускаем в горячую воду и варим до неполной готовности.
-
Жарим лук на сковородке, добавляем к нему зелень, выдавливаем чеснок, опускаем в сковородку фарш. Добавляем специи и соль и жарим, пока фарш не приобретет прозрачный цвет.
-
На виноградный лист кладем столовую ложку фарша.
-
Заворачиваем фарш в лист.
-
Укладываем долму в казан или кастрюлю.
-
Готовим пасту, в которой будет вариться долма. Сметану и пасту смешиваем, добавляем соли, специй, воды, перемешиваем до однородности.
-
Заливаем заправку в кастрюлю с долмой. Накрываем кастрюлю тарелкой и тушим в течение часа. После тушения оставляем кастрюлю с долмой еще на 20 минут, чтобы все впиталось.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить долму в виноградных листьях. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Чтобы приготовить долму из маринованных виноградных листьев, надо сначала подготовить листья, потом довести до полуготовности фарш, а после можно приступать к приготовлению заправки. Последние этап - тушим долму на среднем огне.
Рис - 250 г; Йогурт - 3 ст.л.; Чеснок - 12 зубч; Яйца - 1 шт.; Зира - 0.5 ч.л.; Корица - 0.5 ч.л.; Изюм...
фарш ассорти 300 г; лук белый 1 шт.; яйцо 1 шт.; петрушка 1 пуч; сок и цедра лимона 0.5 шт.; соль по...
400 г мяса свинины и говядины; 2 луковицы; петрушка, укроп, кинза по вкусу; 70 г риса; соль, черный перец,...
Свекольные листья — По вкусу; Фарш — 700 г (свино-говяжий); Рис — 0,5 стак.; Морковь — 3-4 шт.; Лук репчатый...
Ищите что-то еще?
Баранина 1 кг; Курдючный жир 200 г; Лук репчатый 2 шт.; Кинза 1 пучок; Укроп 1 пучок; Мята 1/2 пучка;...
Виноградные листья — 60 шт.; Фарш свино-говяжий — 500 г; Рис — 120 г; Специи — 2 ч.л. (красный перец,...
Бараний фарш — 1 кг; Круглозерный рис — 1 стак.; Луковица — 2 шт.; Виноградные листья — 500 г; Соль —...
Бараний фарш — 1 кг; Лук репчатый — 2 шт.; Баклажаны — 5-6 шт. (небольшие); Помидоры — 5-6 шт.; Перец...
Свежая кинза (кориандр) 10 г; Красная фасоль 45 г; Нут 45 г; Чечевица 45 г; Квашеная капуста 25 г; Растительное...
Укроп 1 пучок; Лук репчатый (среднего размера) 2 шт.; Фарш свиной 0,5 кг; Фарш из говядины 0,5 кг; Сметана...
Комментарии
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Спасибо за рецепт долмы из маринованных виноградных листьев.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Наконец то сделала долму из маринованных виноградных листьев- объедение!!!
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
И как у тебя все получается??? Я пока пробую долму из баранины приготовить.
Попробуйте и поверьте, у вас все получится!
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим долму из маринованных виноградных листьев, спасибо огромное за рецептик!!!!
Дария, сделала сегодня долму из маринованных виноградных листьев.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.
Молодые голубцы фарш говяжий 1 кг; капуста белокочанная молодая 1 шт.; лук белый 2 шт.; морковка 1 шт.; рис 100 г; зелень...
Ленивые голубцы под соусом Капуста — 1 кг; Фарш свиной — 250 г; Рис — 0,5 стак.; Морковь — 1 шт.; Лук — 1 шт.; Томатный сок — 200...