Зефир домашний
Общее время: 40 мин
Рецепт на 13 порций
Калорий: 154 ккал
Ингредиенты:
- Яблоки 100 г
- Вода 160 г
- Желатин 20 г
- Сахар 100 г
- Мед 60 г
- Ванилин по вкусу
- Сахарная пудра 1 ст.л.
- Картофельный крахмал 1 ст.л.
Как приготовить
-
Яблоко очищаем от кожицы, режем произвольно. Заливаем 80 гр горячей воды и варим до мягкости.
-
Затем протираем яблоки через сито.
-
Добавляем сюда сахар, крахмал, мед и ставим варить сироп. Как сахар растворится, продолжаем еще варить на маленьком огне минут 12.
-
Этим временем замочим желатин в 80 гр холодной воды.
-
Готовый сироп снимаем с огня переливаем в емкость, где будем взбивать зефир.
-
Кладем набухший желатин, перемешиваем и начинаем взбивать.
-
Спустя минут 10 масса станет воздушной и поменяет цвет на белый. Теперь ее нужно залить либо в форму, выстеленную пергаментом, или переложить в кондитерский мешок и отсадить зефир желаемой формы. Оставим на часа три наш зефир застыть в холодильнике. После чего обсыпаем в смеси сахарной пудры и крахмала.
-
Рецепт "Зефир домашний" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить домашний сахарный зефир. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
400 г сахара; 125 г сахарной пудры; 4 ст.л. желатина; 1 ст.л. сахарного (инвертного) сиропа; 2 яичных...
Сахар 2,5 стак.; Вода 1/2 стак.; Кислота лимонная 1/2 чайной ложки; Сода 1/2 чайной ложки; Желатин 25...
сосиски — 10 шт.; капуста — 1 шт.; вода — 1 стак.; зефир — 10 шт.; зубочистки — 10 шт.; растительное...
ежевика - 250 г; сахар - 130 г; яйца куриные - 1 шт.; сахар - 250 г; вода - 100 мл; агар-агар - 6 г;...
Ищите что-то еще?
сахар белый - 174 г; яичные белки - 35 г; агар-агар - 7 г; патока - 70 г; яблочное пюре - 195 г; агар-агар...
Малина 300 г; Желатин 15 г; Вода 3 ст.л.; Сахар 3-4 ст.л....
творог 9% - 400 г; молоко - 160 мл; сахарная пудра - 50 г; желатин - 20 г...
сахар 2 стак.; сок морковный 0.5 стак.; сироп кукурузный 0.5 стак.; соль и перец по вкусу; экстракт ванильный...
Ежевика — 250 г; Сахар — 300 г; Лимоный сок — 1 ст.л.; Белок яичный — 1 шт.; Вода — 75 г; Агар-агар —...
сахар 1 кг; желатин 25 г; лимонная кислота 18 г; ваниль 3 г; сода 1 ч.л....
Комментарии
Малашкина, спасибо за новый вариант зефира домашнего.
Нужно будет обязательно попробовать
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
А как же мне хочется уже приготовить.
Вот еще интересный вариант рецепта домашнего зефира маршмэллоу.
Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!
Малашкина! Спасибо за рецепт!
зефир домашний готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))
Малашкина!
Спасибо огромное за новенький рецептик зефира домашнего!!!
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею зефира домашнего.
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает зефир домашний, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Зефир по Дюкану Творог обезжиренный — 400 г; Молоко обезжиренное — 300 мл; Желатин — 25 г; Сахарозаменитель — По вку...
Зефир из яблочного джема Яблочный джем — 250 г; Белок — 1 шт.; Агар-агар — 4 ч.л. (без горки); Вода — 150 мл; Сахар — 400 г; Ванилин...