Рецепт домашнего зефира маршмэллоу

Домашний зефир маршмэллоу

Домашний вариант Маршмэллоу, готовится из яичных белков и сахарного инвертного сиропа. Вам не захочется больше покупать магазинную! Можно подкрашивать Маршмэллоу в разные цвета с помощью пищевых красителей - смотрите разные фото к этому рецепту для идей. Смотрите также видео к этому рецепту! Возможно вам будет интересен рецепт зефира, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Время подготовки: 30 мин

Общее время: 8 ч 50 мин

Рецепт на 8 порций

Калорий: 295 ккал

Ингредиенты:

  • 400 г сахара
  • 125 г сахарной пудры
  • 4 ст.л. желатина
  • 1 ст.л. сахарного (инвертного) сиропа
  • 2 яичных белка
  • 1 ч.л. ванильного экстракта
  • 300 мл воды

Как приготовить

  1. Прямоугольную форму посыпать щедро сахарной пудрой.

  2. В небольшой кастрюльке смешать сахар, 175 мл воды и сироп. Нагреть сироп до 120 - 130 C, постоянно помешивая. Как только сахар полностью растворится, снять с огня.

  3. Желатин высыпать в металлическую миску, влить оставшуюся воду. Поставить на водяную баню, нагревать на слабом огне, пока желатин полностью не растворится.

  4. Растопленный желатин вмешать в горячий сироп.

  5. В отдельной миске взбить 2 яичных белка до мягких пиков, добавить сироп к белкам, продолжая взбивать, пока масса не станет плотной. Добавить ваниль, перемешать, выложить в форму, разровнять. Оставить на 8 часов или на ночь для застывания, затем нарезать ножом на квадраты.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ванильный зефир. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Домашнего ванильного зефира
Домашний ванильный зефир

Сахар 500 г; Желатин 1 столовая ложка; Кислота лимонная 1/2 чайной ложки; Ванилин по вкусу; Вода 150...

Рецепт Домашнего сахарного зефира
Домашний сахарный зефир

Сахар 2,5 стак.; Вода 1/2 стак.; Кислота лимонная 1/2 чайной ложки; Сода 1/2 чайной ложки; Желатин 25...

Рецепт Зефира с сосисками
Зефир с сосисками

сосиски — 10 шт.; капуста — 1 шт.; вода — 1 стак.; зефир — 10 шт.; зубочистки — 10 шт.; растительное...

Рецепт Зефира из ежевики
Зефир из ежевики

ежевика - 250 г; сахар - 130 г; яйца куриные - 1 шт.; сахар - 250 г; вода - 100 мл; агар-агар - 6 г;...

Ищите что-то еще?

Ванильный зефир
Ванильный зефир

сахар белый - 174 г; яичные белки - 35 г; агар-агар - 7 г; патока - 70 г; яблочное пюре - 195 г; агар-агар...

Малиновый зефир
Как приготовить малиновый зефир

Малина 300 г; Желатин 15 г; Вода 3 ст.л.; Сахар 3-4 ст.л....

Творожный зефир
Творожный зефир

творог 9% - 400 г; молоко - 160 мл; сахарная пудра - 50 г; желатин - 20 г...

Домашний зефир
Готовим домашний зефир

сахар 2 стак.; сок морковный 0.5 стак.; сироп кукурузный 0.5 стак.; соль и перец по вкусу; экстракт ванильный...

Ягодный зефир
Ягодный зефир

Ежевика — 250 г; Сахар — 300 г; Лимоный сок — 1 ст.л.; Белок яичный — 1 шт.; Вода — 75 г; Агар-агар —...

Зефир
Рецепт зефира

сахар 1 кг; желатин 25 г; лимонная кислота 18 г; ваниль 3 г; сода 1 ч.л....

Комментарии

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
karolina
karolina

Спасибо за рецепт
очень люблю домашний зефир маршмэллоу

nurit
nurit

Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих домашнего зефира маршмэллоу он не ел.

naidenova_71
naidenova_71

Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.

Долгарева Ксюха
Долгарева Ксюха

Я хочу приготовить домашний зефир маршмэллоу на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!

Инга Венчакова
Инга Венчакова

Сделала по вашему рецепту домашний зефир маршмэллоу, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!

vika84
vika84

Хороший рецептик, красивое исполнение - спасибо. А я готовлю домашний сахарный зефир.

khvorostova_96
khvorostova_96

Надо попробовать

korotun_95
korotun_95

Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

touserond
touserond

Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!

erent
erent

Делаю домашний зефир маршмэллоу который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!

sasha97
sasha97

Прикольный рецепт

Брауни с вафлями и мятным зефиром Брауни с вафлями и мятным зефиром

кофе эспрессо - 30 ч.л.; шоколад черный горький 85% - 280 г; зефир - 6 шт.; сахар - 260 г; соль - 1 щепотка;...

Зефир в шоколаде на дому Зефир в шоколаде на дому

желатин - 25 г; вода - 200 мл; сахар - 400 г; соль - 1 щепотка; мед - 120 г; ванилин - 1 ч.л.; шоколад...