Домашний сахарный зефир
Общее время: 2 ч 20 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 520 ккал
Ингредиенты:
- Сахар 2,5 стак.
- Вода 1/2 стак.
- Кислота лимонная 1/2 чайной ложки
- Сода 1/2 чайной ложки
- Желатин 25 г
Специальное оборудование:
Кастрюля для пасты, Миксер
Как приготовить
-
Замочить желатин в 0,5 стакана холодной воды.
-
В кастрюлю поместить сахар и воду, помешивая, варить минут 10 на медленном огне, затем добавить соду и лимонную кислоту, хорошо размешать, варить, помешивая, еще 7 минут.
-
Снять с плиты, вылить в чашу миксера и добавить туда замоченный разбухший желатин, и взбивать, начиная на небольшой скорости и переходя на самую мощную. Постепенно зефир начнет загустевать.
-
Разложить по формочкам и часа 2 подождать, когда зефир легко будет отставать от силикона.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить зефир. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
400 г сахара; 125 г сахарной пудры; 4 ст.л. желатина; 1 ст.л. сахарного (инвертного) сиропа; 2 яичных...
Сахар 500 г; Желатин 1 столовая ложка; Кислота лимонная 1/2 чайной ложки; Ванилин по вкусу; Вода 150...
сосиски — 10 шт.; капуста — 1 шт.; вода — 1 стак.; зефир — 10 шт.; зубочистки — 10 шт.; растительное...
ежевика - 250 г; сахар - 130 г; яйца куриные - 1 шт.; сахар - 250 г; вода - 100 мл; агар-агар - 6 г;...
Ищите что-то еще?
Малина 300 г; Желатин 15 г; Вода 3 ст.л.; Сахар 3-4 ст.л....
творог 9% - 400 г; молоко - 160 мл; сахарная пудра - 50 г; желатин - 20 г...
сахар 2 стак.; сок морковный 0.5 стак.; сироп кукурузный 0.5 стак.; соль и перец по вкусу; экстракт ванильный...
Яблочное пюре 250 г; Яичный белок 1 шт.; Сахарная пудра 250 г; Вода 160 мл; Агар-агар 8 г; Сахар 700...
Ежевика — 250 г; Сахар — 300 г; Лимоный сок — 1 ст.л.; Белок яичный — 1 шт.; Вода — 75 г; Агар-агар —...
сахар 1 кг; желатин 25 г; лимонная кислота 18 г; ваниль 3 г; сода 1 ч.л....
Комментарии
Etofiniow1978, спасибо за рецепт домашнего сахарного зефира!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Я уже сделала домашний сахарный зефир.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
Какой замечательный рецепт, но моим больше нравится apetitclub.ru/deserty/zefir/domashnii-zefir-marshmyellou.
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
Пасибо тебе etofiniow1978.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
Клубничный зефир на агаре #Клубника - 100 г; Яблочное пюре - 150 г; Сахар - 200 г; Яичные белки - 1 шт.; Для сиропа:; Агар-агар...
Брауни с вафлями и мятным зефиром кофе эспрессо - 30 ч.л.; шоколад черный горький 85% - 280 г; зефир - 6 шт.; сахар - 260 г; соль - 1 щепотка;...