Рецепт самого вкусного кулича

Самый вкусный кулич

Нашла этот рецепт в ЖЖ у Марины Ярославцевой - rebro_a_dama. Поверьте, этот кулич надо печь! Вкус, аромат, ммм. Мой муж, который равнодушен к выпечке, сказал, что это кулинарный шедевр. И он не преувеличивает. Теперь, я уверена, по этому рецепту буду печь всегда! Рецепт напишу с небольшими изменениями, по моему вкусу. Сахара взяла меньше на 100 г (в оригинальном рецепте 500гр), сметану 10%, в оригинальном рецепте дрожжей 25 г, я взяла 22 г - два пакетика. В начинку использовала только изюм. Получается 10 куличей диаметром 9-10 см Возможно вам будет интересен рецепт кулича венок, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Русская

Общее время: 480 мин

Рецепт на 1 порция

Калорий: 328 ккал

Ингредиенты:

  • молоко - 3 мл
  • дрожжи сухие - 22 щепотки
  • сметана - 10 г
  • яйцо - 5 шт.
  • масло сливочное - 200 г
  • сахар - 400 г
  • мука - 5 шт.
  • шафран - 1 ч.л.
  • ваниль в стручках - 1 шт.
  • ванилин - 1 пакет
  • разрыхлитель - 2
  • коньяк - 3 ст.л.
  • изюм черный - 200 г
  • изюм - 200 г

Как приготовить

  1. 1. Перед сном:-) берем 300 мл молока, разводим в нем 22 грамма сухих дрожжей, добавить 200 мл сметаны (в которой разведено 1 ч. л. шафрана, 0,5 ч. л. тимьяна, цедра половины лимона, семена ванили), вбить 5 яиц, 200 г сливочного масла, 400 г сахара и оставить на всю ночь. ВНИМАНИЕ! Опара не будет подниматься, поэтому не надо вставать и мешать.

  2. 2. Утром просеять с двумя пакетиками разрыхлителя 3 стакана муки, добавить в тесто вместе в 0,5 ч. л. соли, пакетиком ванили, 3 ст. л. коньяка. Далее добавляем муку, пока тесто не будет нужной консистенции (2 стакана). Тесто не должно быть крутым! Как только тесто станет однородным, добавить в него изюм (можно кусочки шоколада), еще раз вымесить и СРАЗУ (не надо давать ему подходить!) разложить по формочкам (накладывать ровно одну треть!).

  3. 3. Теперь формочки ставим в тепло (я поставила в шкаф) и ждем часа два. Как только до края формы останется сантиметра 2-3, хорошо разогреваем духовку до 180 г и АККУРАТНО, стараясь не встряхнуть, переносим их в духовку и выпекаем до зарумянивания (минут 25-30, в зависимости от диаметра).

  4. Готовить эти куличи в формах 5-10 см и ТОЛЬКО в бумажных (они очень нежные, их лучше не трогать до полного остывания)

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пряный кулич. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Пасхального кулича без яиц
Пасхальный кулич без яиц

около 700 г муки; 250 мл молока; 250 г сахара; 160 г сметаны 20-25%; 150 г изюма; 140 г сливочного масла...

Рецепт Бездрожжевого кулича
Бездрожжевой кулич

300 мл молока; 200 г муки; 200 г кукурузной муки; 120 г сахарной пудры; 80-100 г цукатов или изюма; 60...

Рецепт Кулича Загляденье
Кулич Загляденье

молоко 3,2% - 600 мл; дрожжи свежие - 70 г; мука 1 сорт - 2 кг; яйца куриные - 6 шт.; сахар - 300 г;...

Рецепт Кулича на йогурте
Кулич на йогурте

для кулича; Йогурт 100 мл; Вода 150 мл; Яичные желтки 3 шт.; Сливочное масло 90 г; Сухие дрожжи 0,75...

Ищите что-то еще?

Дрожжевой кулич
Дрожжевой кулич

Молоко — 300 мл; Яйца — 2-3 шт.; Сахар — 1-1,5 стак.; Ванильный сахар — 10 г; Сливочное масло — 75 г;...

Кулич без опары
Как приготовить кулич без опары

#1 кг муки; 1,5 стак. молока; 5 яиц; 300 г сливочного масла; 1,5 стак. сахара; 40-50 г свежих дрожжей;...

Кулич без яиц
Кулич без яиц

Мука пшеничная — 430 г; Сахар — 210 г; Масло растительное — 70 г; Изюм — 125 г; Крахмал — 1 ст.л.; Разрыхлитель...

Пряный кулич
Готовим пряный кулич

молоко - 1 л; мука - 2 ½ кг; дрожжи свежие - 50 г; яичные желтки - 10 шт.; яичные белки - 6 шт.; сахар...

Кулич Венок
Кулич Венок

1кг муки; 11гр. дрожжей; 1 стак. молока; 200 г масла сливочного комнатной температуры; 2 яйца; 0,5 стак....

Кулич
Рецепт кулича

молоко - 300 мл; дрожжи свежие - 50 г; сахар - 1 ст.л.; мука - 150 г; молоко - 200 мл; сахар - 350 г;...

Комментарии

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
ofundinto1970
ofundinto1970

Анжела, сделала сегодня самый вкусный кулич.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.

onsucha
onsucha

Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.

esoni
esoni

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

Янчук Светлана
Янчук Светлана

Девочки, любительницы самого вкусного кулича, можно еще приготовить дрожжевой кулич.

olesya
olesya

Огромное Вам спасибо!!!
самый вкусный кулич — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!

tanya75
tanya75

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

ederite1983
ederite1983

Вкус самого вкусного кулича просто потрясающий!
Будем повторять.

ogiri2004
ogiri2004

Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.

Кулич домашний на сухих дрожжах Кулич домашний на сухих дрожжах

Для теста:; Яйца - 5 шт.; Яичные желтки - 4 шт.; Сливочное масло - 500 г; Пшеничная мука - 5 стак. (200...

Пасха для хлебопечки Пасха для хлебопечки

Мука пшеничная — 500 г; Творог — 130 г; Сахар — 150-200 г; Изюм — 100 г; Сливочное масло — 70 г; Молоко...