Рецепт бездрожжевого шоколадного кулича

Бездрожжевой шоколадный кулич

Не всем людям можно кушать дрожжевую выпечку. Многие ее просто не едят, а многим нельзя по здоровью. Но это же не значит, что нельзя испечь куличи на Светлую Пасху без дрожжей. Я предлагаю вам попробовать испечь куличики на соде и на белках, с добавлением какао. Куличики получаются нежнейшие и очень вкусные. А глазурь можно сделать как из белка, так и из желтка. Возможно вам будет интересен рецепт кулича загляденье, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Домашняя

Общее время: 50 мин

Рецепт на 5 порций

Калорий: 450 ккал

Ингредиенты:

  • сахар - 1 стак.
  • яйца куриные - 1 шт.
  • молоко - 6 ст.л.
  • сахар - 8 ст.л.
  • пшеничная мука - 1 стак.
  • посыпка кондитерская - по вкусу
  • сода - ¼ ч.л.
  • какао-порошок - 2 ст.л.
  • сахар ванильный - ½ ч.л.
  • смалец - 2 ст.л.
  • яичные белки - 4 шт.

Как приготовить

  1. Для начала взбиваем охлажденные белки в крепкую пену. Белки лучше брать 1-2 дневные, которые стояли в холодильнике. Но можно и свежие, просто их хорошо заранее охладить.

  2. бездрожжевой шоколадный кулич

    Затем понемногу вводим ванильный сахар и сахар (по 1 столовой ложке), не прекращая взбивать. Взбиваем до крепкого безе.

  3. бездрожжевой шоколадный кулич

    Понемногу вливаем холодное молоко не прекращая взбивать.

  4. бездрожжевой шоколадный кулич

    Взбиваем до появления пузырьков.

  5. бездрожжевой шоколадный кулич

    Понемногу вводим просеянную муку с содой и перемешиваем до однородности.

  6. бездрожжевой шоколадный кулич

    Вводим какао, перемешиваем. Включаем духовку на разогрев до 200 C.

  7. бездрожжевой шоколадный кулич

    Вводим в тесто растопленный смалец. Смалец можно заменить сливочным маслом.

  8. бездрожжевой шоколадный кулич

    Перемешиваем до однородсти.

  9. бездрожжевой шоколадный кулич

    Раскладываем тесто по формочкам. У меня 5 силиконовых и 1 железная. Формы нужно смазать растительным маслом, но совсем слегка. Железную форму я смазала растительным маслом и присыпала мукой.

  10. бездрожжевой шоколадный кулич

    Выпекать куличики в разогретой духовке при 200 C 25 минут. Вынуть из форм.

  11. бездрожжевой шоколадный кулич

    А дальше украшаем по желанию. Я сделала 2 вида глазури: желтковую и белковую.

  12. бездрожжевой шоколадный кулич

    Желтковая глазурь: 1 желток растереть с 3-4 столовыми ложками сахара до белизны. Сразу же покрывать куличи и сразу же посыпать посыпкой, так как глазурь очень быстро застывает. Белковая глазурь: 1 белок взбить в крепкую пену и понемногу ввести 3-4 столовые ложки сахара, и взбить в крепкое безе. С помощью конвертика или как я, с помощью файлика, украсить белковой глазурью куличики.

  13. бездрожжевой шоколадный кулич

    Вот такая красота получается. С белковой глазурью куличики лучше съесть дома, а вот с желтковой они хорошо переносятся.

  14. бездрожжевой шоколадный кулич

    Вот поближе.

  15. бездрожжевой шоколадный кулич

    А вот вам и разрезик. Со Светлой Пасхой!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить бездрожжевой кулич. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Пасхального кулича бездрожжевого
Пасхальный кулич бездрожжевой

мука хлебопекарная - 300 г; сахарная пудра - 1 ч.л.; лимонный сок - 1 ч.л.; изюм - по вкусу; курага -...

Рецепт Бездрожжевого творожного кулича
Бездрожжевой творожный кулич

Яйцо 5 шт.; Творог 200 г; Пшеничная мука 190 г; Крахмал 230 г; Сахар 230 г; Сахарная пудра 125 г; Сливочное...

Рецепт Кулича Иерусалимского
Кулич Иерусалимский

яичные белки - 2 шт.; мука - 70 г; мука - 330 г; сахар - 120 г; сахар - 1 ст.л.; соль - ½ ч.л.; яичные...

Рецепт Моего идеального кулича
Мой идеальный кулич

молоко - 150 г; сливочное масло - 100 г; яичные желтки - 4 шт.; сахар - 115 г; дрожжи сухие - 6 г; соль...

Ищите что-то еще?

Бездрожжевой кулич
Бездрожжевой кулич

300 мл молока; 200 г муки; 200 г кукурузной муки; 120 г сахарной пудры; 80-100 г цукатов или изюма; 60...

Кулич Загляденье
Как приготовить кулич загляденье

молоко 3,2% - 600 мл; дрожжи свежие - 70 г; мука 1 сорт - 2 кг; яйца куриные - 6 шт.; сахар - 300 г;...

Кулич Пшеничка
Кулич Пшеничка

изюм - 50 г; сахарная пудра - 10 г; мастика - по вкусу...

Кулич сдобный
Готовим кулич сдобный

1 стак. молока; 1/3 стак. муки; 20 г сухих дрожжей; 3 ч.л. сахара; 1/2 стак. чуть теплой воды; 2 яйца;...

Кулич без яиц
Кулич без яиц

Мука пшеничная — 430 г; Сахар — 210 г; Масло растительное — 70 г; Изюм — 125 г; Крахмал — 1 ст.л.; Разрыхлитель...

Кулич
Рецепт кулича

молоко - 300 мл; дрожжи свежие - 50 г; сахар - 1 ст.л.; мука - 150 г; молоко - 200 мл; сахар - 350 г;...

Комментарии

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
nasibova_97
nasibova_97

Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить бездрожжевой шоколадный кулич…
Все, начну прямо сегодня!!!

Тёплый Диана
Тёплый Диана

Буду к вам заходить чаще.

zina71
zina71

Как красиво!

Мурсалов Ариша
Мурсалов Ариша

Девочки, любительницы бездрожжевого шоколадного кулича, можно еще приготовить бездрожжевой творожный кулич.

demyanenko_70
demyanenko_70

После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!

Глазурь для кулича с лимоном Глазурь для кулича с лимоном

Белок — 1 шт.; Сахар-песок или сахарная пудра — 200 г; Лимон — 1 шт....

Кулич МХАТовский Кулич МХАТовский

коньяк - по вкусу; кокосовая стружка - по вкусу...