Рецепт торта-мороженого арбуз

Торт-мороженое арбуз

Лето это пора отпусков, интересных путешествий и встреч, хочется побаловать себя чем-то сладеньким и вкусным! Летом большое изобилие фруктов и ягод, поэтому такое мороженое как нельзя лучше подходит для посиделок с друзьями жарким летним вечером. Рецепт такого лакомства увидела у своей интернет-знакомой и с тех пор такое мороженое стало постоянным летним гостем на нашем столе. Возможно вам будет интересен рецепт мороженого эскимо, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Русская

Общее время: 10 ч

Рецепт на 6 порций

Калорий: 2687 ккал

Ингредиенты:

  • сливки 10-20% - 500 мл
  • сливки 33-35% - 500 мл
  • яичные желтки - 5 шт.
  • сахар - 50 г
  • малиновое пюре - 200 г
  • шпинат свежий - 100 г
  • мята - 1 пучок
  • кукурузный крахмал - 20 г
  • сахарная пудра - 80 г
  • шоколадные капли - 2 ст.л.

Как приготовить

  1. Отделить желтки от белков и подготовить необходимое количество сахара и кукурузного крахмала.

  2. торт-мороженое арбуз

    В сотейнике размешать до однородности яичные желтки, сахар и крахмал.

  3. торт-мороженое арбуз

    Влить в сотейник сливки 10% жирности, тщательно перемешать и при постоянном помешивании на среднем огне довести смесь до загустения.

  4. торт-мороженое арбуз

    Снять сотейник с огня, смесь накрыть пищевой пленкой в контакт и оставить на столе до полного остывания смеси.

  5. торт-мороженое арбуз

    Пока остывает смесь, приготовим малиновое пюре (или любое другое, в зависимости от ягод). Для этого свежую малину пюрировать блендером и протереть через сито.

  6. торт-мороженое арбуз

    Для шпинатного пюре листья шпината измельчить в блендере, можно добавить 1 ст. л. воды. Затем пюре протереть через сито. Но я не протирала, а решила оставить в таком виде. Количество шпинатного пюре должно получиться примерно 60-80 г.

  7. торт-мороженое арбуз

    Взбить до пышных пиков сливки 33% жирности. Добавить остывшую яично-сливочную смесь и сахарную пудру по-вкусу и все перемешать до однородности.

  8. торт-мороженое арбуз

    Пучок свежей мяты обдать кипятком, снять листочки и, добавив 2 -3 ст. л. сливочной массы, пробить блендером. Но можно обойтись и без мяты, добавив для аромата ванилин или эссенцию.

  9. торт-мороженое арбуз

    Взбитую сливочную массу разделить пополам, затем одну часть разделить еще на две части в соотношении 1/3. В большую часть добавить шпинатное пюре, маленькую часть оставить белой, а в среднюю часть добавить малиновое пюре, все перемешать до однородности. Все три части поставить в морозильную камеру на 3 часа.

  10. торт-мороженое арбуз

    Каждые полчаса емкости доставать и миксером перемешивать.

  11. торт-мороженое арбуз

    Форму (20 см) с разъемными бортиками затянуть пищевой пленкой или бумагой для выпечки. Бока я ничем не обтягивала, просто потом провела ножом, и форма хорошо снялась. Зеленую часть еще раз перемешать миксером и выложить по кругу равномерным слоем столовой ложкой или лопаточкой, формируя контур. Если масса подтаяла, дать ей опять схватиться в морозилке, и потом опять быстро подправить и поставить в морозильную камеру для застывания. Таким образом повторить и с белым слоем.

  12. торт-мороженое арбуз

    Сливочно-малиновую смесь перемешать миксером, добавить шоколадные капли и, аккуратно перемешав ложкой, выложить в центр, формируя арбузный срез. Мороженое поставить в холодильник на несколько часов до полного застывания.

  13. торт-мороженое арбуз

    Яркое и вкусное мороженое готово! Я думаю, что никто не откажется от такого лакомства) Я уж точно не откажусь!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить карамельное мороженое. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Ленивого торта-мороженого с фундуком и красной смородиной
Ленивый торт-мороженое с фундуком и красной смородиной

Пломбир 1 кг; Очищенный фундук 250 г; Желе из красной смородины 70 г...

Рецепт Торта-мороженого Малиново-розовая симфония
Торт-мороженое Малиново-розовая симфония

бисквит - по вкусу; яйцо - 3 шт.; картофельный крахмал - 7 ст.л.; маскарпоне - 250 г; сливки - 400 г;...

Рецепт Кофейного торта-мороженого
Кофейный торт-мороженое

125 г шоколадного печенья; 120 г сливочного масла; 150 мл кофейного ликера; 1 ч.л. растворимого кофе;...

Рецепт Карамельного мороженого
Карамельное мороженое

Молоко 300 мл; Сливки 30-33% 500 мл; Сахар (песок) 100 г...

Ищите что-то еще?

Фисташковое мороженое
Фисташковое мороженое

Молоко 300 мл; Сухое молоко 20 г; Сахар 60 г; Яичный желток 2 шт.; Сливки 35%-ные 50 мл; Свежемолотый...

Помидорное мороженое
Как приготовить помидорное мороженое

помидоры - 1 шт.; перец болгарский - 1 шт.; чеснок - 2 стак.; сметана жирная - 2 ст.л.; соль - 1 щепотка;...

Шоколадное мороженое
Шоколадное мороженое

Яйцо 4 шт.; Сахар 100 г; Сливки 500 мл; Какао-порошок 2 ст.л.; «Нутелла» 300 г...

Мороженое из сливок
Готовим мороженое из сливок

Сливки 400 мл; Творожный сыр 250 г; Сахарная пудра 60 г; Кленовый сироп 80 мл; Кэроб 2 ст.л.; Агар-агар...

Мороженое Эскимо
Мороженое Эскимо

Творог — 250 г; Сахарная пудра — 100 г; Сливки — 250 г; Шоколад белый — 100 г; Шоколадные трубочки —...

Пивное мороженое
Рецепт пивного мороженого

500 мл пива; 5 крупных яичных желтков; 500 мл жирных сливок; 200 г сахара; 50 г ванильного сахара...

Комментарии

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
sonya97
sonya97

Хороший сайт, зайду еще.

Звягинцева Анюша
Звягинцева Анюша

Рецепт торта-мороженого арбуз понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D

imedeasi
imedeasi

Фантастика!!!
Спасибо огромное!

lika
lika

Готовила недавно торт-мороженое малиново-розовая симфония, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.

eshorto
eshorto

Отлично. Очень понравилось.

Антонина Созинова
Антонина Созинова

Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить торт-мороженое арбуз

Соленое мороженое с крабовыми палочками Соленое мороженое с крабовыми палочками

молоко - 150 мл; сливки 33-35% - 200 мл; яичные желтки - 3 шт.; соевый соус - 3 ст.л.; мисо-паста - 1...

Диетическое бананово-ягодное мороженое Диетическое бананово-ягодное мороженое

Бананы 200 г; Замороженная вишня 70 г; Замороженная черная смородина 50 г; Молоко 70 мл...