Общее время: 5 ч
Рецепт на 5 порций
Калорий: 311 ккал
Замочите тапиоку в 1 стакане молока комнатной температуры в течение часа.
Взбейте желтки с щепоткой соли и сахаром до бледно-желтого цвета.
Соедините слегка разбухшую тапиоку и яичную взбитую яичную смесь.
Налейте остальное молоко в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, добавьте 1 столовую ложку эспрессо, 1/4 чайной ложки молотого кардамона, тапиоку и взбитые желтки. Варите на среднем огне 10 минут. После убавьте огонь до слабого и готовьте еще 20 минут. Это время может варьироваться в зависимости от размера тапиоки: если жемчуны маленькие, она приготовится быстрее, если большие соответственно медленнее. Тапиока готова, когда ее жемчужины набухнут и станут полупрозрачными. Не забывайте постоянно мешать тапиоку, чтобы избежать подгорания. По истечении времени снимите кастрюлю с огня и остудите.
Распределите тапиоку по рамекинам и отправьте в холодильник на ночь.
Перед подачей выньте рамекины с тапиокой из холодильника, посыпьте застывшие пудинги слоем коричневого сахара, примерно 1 столовой ложкой на каждый пудинг. Поставьте пудинги под сильно раскаленный гриль на 1-2 минуты до карамелизации сахара. Остудите в течение минуты, и когда затвердеет, подавайте.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пшенную кашу с карамельной тыквой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Основа; кусок филе лосося без кожи (около 180-200 г каждый) 4 шт.; Для корочки; сливочное масло комнатной...
сиг(белая рыба) 400 г; коричневый сахар 2 ст.л.; острый перец 1 ч.л.; оливковое масло 2 ст.л.; сок и...
мука - 275 г; вода - 120 мл; яичные желтки - 1 шт.; лимонный сок - 1 веточка; соль - 1 щепотка; масло...
семга филе на коже - 4 куска; петрушка - 2; лимонная цедра - 2 ч.л.; масло сливочное - 2 ст.л.; соль...
сыр - 200 г; тимьян - 5 шт.; яйцо - 2 шт.; оливковое масло - 5 ст.л.; сахар - 1 ст.л.; вода - 100 мл;...
Тыква 500 г; Пшено 250 г; Молоко 500 мл; Вода 250 мл; Сливочное масло 15 г; Соль 1 ч.л.; Молотая корица...
какао-порошок - 1 шт.; оливковое масло - 2; корица - по вкусу; перец черный - 1 щепотка...
булочки бриошь - 2 шт.; изюм без косточек - 1 горсть; молоко - 150 мл; сливки 33-35% - 100 мл; яйца куриные...
Йогурт — 1 л; Желатин — 50 г; Киви — 2 шт.; Банан — 1 шт.; Ванилин — 1 ч.л.; Сахар — По вкусу...
Рис 1 стак.; Молоко 2 стак.; Сахар 3 ст.л.; Яйца куриные 2 шт.; Изюм 50 г; Соль 1 щепотка; Масло сливочное...
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Hounofro, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
Я тоже очень люблю кофейный пудинг из тапиоки с карамельной корочкой, и особенно предпочитаю лосося с хрустящей корочкой и эстрагоновым винегретом.
Hounofro, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
кофейный пудинг из тапиоки с карамельной корочкой просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала кофейный пудинг из тапиоки с карамельной корочкой «минимум усилий и максимум удовольствия»!
Hounofro, спасибо большое, за вкусный превкусный кофейный пудинг из тапиоки с карамельной корочкой!!!
А я делала кофейный пудинг из тапиоки с карамельной корочкой строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
Скорее бы попробовать)
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик кофейного пудинга из тапиоки с карамельной корочкой
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Сахар 165 г; Яйцо куриное 2 шт.; Пшеничная мука 2 столовые ложки; Лимонная цедра 1 ч.л.; Разрыхлитель...