Жюльен в картофельных кокотницах
Хочу предложить всем известный жюльен в новой подаче, в картофельных кокотницах. Классическое сочетание картофеля и грибов просто не может не понравится! Угощайтесь! Возможно вам будет интересен рецепт жюльена в булочке, напишите, что думаете.
Общее время: 1 ч
Рецепт на 12 порций
Калорий: 168 ккал
Ингредиенты:
- грибы - 400 г
- картофель - 4 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- мускатный орех молотый - 1 щепотка
- яичные белки - 1 шт.
- соль - по вкусу
- мука - 1 ст.л.
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
- перец - по вкусу
- сливки - 200 мл
- масло сливочное - ½ ст.л.
- сыр твердый - 50 г
Как приготовить
-
Картофель очистить и натереть на крупной терке.
-
Лук очистить и натереть на мелкой терке.
-
Овощи смешать и тщательно отжать, чтобы избавиться от лишней влаги.
-
Добавить яичный белок, муку, соль и перец. Тщательно перемешать.
-
Формочки для кексов щедро смазать сливочным маслом и равномерно распределить по формочкам, чтобы получились картофельные кокотницы.
-
Выпекать в разогретой до 200о С духовке в течение 20 минут. Готовые кокотницы вынуть из духовки и дать остыть в формочках.
-
Затем, аккуратно поддевая деревянной шпажкой, извлечь картофельные кокотницы из формочек.
-
Приготовить начинку. Лук очистить и мелко нарезать, пассеровать на сковороде с растительным маслом.
-
Грибы нарезать соломкой (у меня уже отваренные замороженные белые грибы).
-
Выложить грибы к луку и обжаривать до готовности, затем добавить мускатный орех, посолить и поперчить по вкусу, влить сливки. Протушить, помешивая, 1-2 минуты, чтобы сливки загустели.
-
Готовой начинкой наполнить кокотницы. Сверху посыпать тертым сыром.
-
Выпекать в разогретой до 180о С духовке 15-20 минут. Подавать горячими. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить жюльена грибного. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Шампиньоны 400 г; Масло сливочное 100 г; Мука 1/2 ст.л.; Сливки 250 мл; Соль; Сыр 100 г...
шампиньоны 200 г; мидии 100 г; креветки 100 г; лук репчатый 1 шт.; сметана 3-4 ст.л.; сыр (типа Российского)...
100г сыра; 1 луковица; 150-200г шампиньонов; 2 картошины среднего размера; 1 филе куриное; укроп; 1 ст.л.муки;...
Куриное филе 300 г; Шампиньоны 200 г; Сливки 200 мл; Твердый сыр 100 г; Лук 1 шт.; Булка 3 шт.; Подсолнечное...
Ищите что-то еще?
2 куриных грудки; 2 банки резаных шампиньонов; 4 больших луковицы; 1 большая упаковка сметаны средней...
#200 г мяса краба; 1 ч.л. оливкового масла; 30 г твердого сыра; 50 г грибов шиитаке; соль, перец - по...
баклажаны 2 шт.; лук белый 1 шт.; шампиньоны 200 г; сметана густая 3 ст.л.; сыр по вкусу; соль и перец...
500 ггрибов; 2 средние луковицы; 300 мл молока; 40 г сливочного масла; 1 ст.л. муки; 150 гсыра; оливковое...
чеснок - 2 зубчика; 30 г сыра; мука - 1 ст.л.; для сливочного соуса:; масло сливочное - 1 ст.л.; 200...
филе куриное 500 г; грибы шампиньоны 500 г; лук 200 г; сыр твердый 200 г; сметана 250 г; мука 2 ст.л.;...
Комментарии
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже жюльен в картофельных кокотницах получается здорово!
Valya, спасибо за новый вариант жюльена в картофельных кокотницах.
Нужно будет обязательно попробовать
А какие-то принципиальные отличия от жюльена аристократ?
Жюльен в картофельных кокотницах вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Увидев рецепт жюльена в картофельных кокотницах и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с жюльеном в картофельных кокотницах!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла жюльен в картофельных кокотницах. Вот я ему и приготовлю.
Как вкусно! У меня муж любитель жюльена в картофельных кокотницах.
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
Жюльен в горшочке 100г сыра; 1 луковица; 150-200г шампиньонов; 2 картошины среднего размера; 1 филе куриное; укроп; 1 ст.л.муки;...
Жюльен в булочке Куриное филе 300 г; Шампиньоны 200 г; Сливки 200 мл; Твердый сыр 100 г; Лук 1 шт.; Булка 3 шт.; Подсолнечное...