Рецепт заливного из судака с креветками

Заливное из судака с креветками

Сложность: Несложный

Кухня: Авторская

Общее время: 2 ч 30 мин

Рецепт на 10 порций

Калорий: 74 ккал

Ингредиенты:

  • петрушка для украшения
  • филе судака - 800 г
  • луковица - 1 шт.
  • черешковый сельдерей - 1 шт.
  • консервированный зеленый горошек - 2 ст.л.
  • креветки королевские - 10 шт.
  • бульон рыбный - 1 л
  • желатин в гранулах - 40 г
  • лавровый лист - 2 шт.
  • соль, белый молотый перец
  • морковь - 1 шт.
  • черный перец горошком - 8 шт

Как приготовить

  1. Желатин замочить в небольшом количестве холодной кипяченой воды на 30 мин

  2. заливное из судака с креветками

    Лук и морковь очистить, сельдерей вымыть. Рыбное филе разрезать на 5 квадратов. Каждый квадрат разрезать по диагонали. Получится 10 треугольников.

  3. заливное из судака с креветками

    Вскипятить воду, добавить соль, горошины перца и 1 лавровый лист. Положить креветки, варить 3 мин Отбросить на сито, дать немного остыть, затем очистить от панцирей и голов.

  4. заливное из судака с креветками

    Рыбный бульон довести до кипения, добавить морковь, лук и сельдерей, оставшийся лавровый лист и соль. Варить 15 мин Положить рыбное филе, довести до кипения, уменьшить огонь и готовить 5 мин Переложить рыбу на блюдо.

  5. заливное из судака с креветками

    Бульон процедить через мелкое сито, добавить белый перец, набухший желатин и нагревать на медленном огне, все время помешивая, пока желатин не растворится. Дать немного остыть.

  6. заливное из судака с креветками

    Положить на дно каждого сектора формы по 1 креветке. Равными порциями разложить горошек и листики петрушки. Сверху поместить по кусочку рыбного филе. Аккуратно влить бульон с желатином, дать остыть до комнатной температуры, затем переставить в холодильник до полного застывания. Перед подачей накрыть заливное сервировочным блюдом, перевернуть и аккуратно снять форму.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить заливное из трески. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Заливного из перепелиных яиц
Заливное из перепелиных яиц

сладкий перец - 2 красных; лук зеленый; 2,5 ст.л. желатина; соль; морковь - 1 шт.; 1 стебель лука-порея;...

Рецепт Вегетарианского заливного
Вегетарианское заливное

Кукуруза — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Цуккини — 1 шт.; Болгарский перец — 3 шт.; Лавровый лист — 2 шт.;...

Рецепт Заливного из говядины
Заливное из говядины

Говядина - 1 кг; Лук - 2 шт.; Морковь - 3 шт.; Перец горошком - 7 шт.; Лавровый лист - 1 шт.; Желатин...

Рецепт Заливного из горбуши
Заливное из горбуши

Горбуша - 600 г; Вода - 600 мл; Лук репчатый - 80 г; Соль - по вкусу; Лавровый лист - 1 шт.; Яичные белки...

Ищите что-то еще?

Заливное из окорока
Заливное из окорока

#700 г сырого свиного окорока; 25 г желатина; 500 мл яблочного сока без мякоти; 5-6 горошин черного перца;...

Заливное из курицы
Как приготовить заливное из курицы

курица (крылья и бедрышки) 500-700 г; вода 2 л; морковь 1 шт.; лук репчатый 1 шт.; лавровый лист 1 шт.;...

Заливное из судака
Заливное из судака

судак 1 кг; лимонный сок 1 ст.л.; морковь 2 шт.; свекла 1 шт.; репчатый лук 1 шт.; быстрорастворимый...

Заливное из трески
Готовим заливное из трески

Треска 1 кг; Морковь 2 шт.; Лавровый лист 1 шт.; Черный перец горошком 4 шт.; Смесь перцев 0,5 ч.л.;...

Заливное из мяса
Заливное из мяса

Для заливного:; Баранина - 30 г; Свинина - 30 г; Говядина - 30 г; Курица - 30 г; Индейка - 30 г; Утка...

Заливное в яйце
Рецепт заливного в яйце

Язык говяжий 1 шт.; Морковь отварная 2 шт.; Зеленый горошек 1 стак.; Сладкий перец 1 шт.; Зелень по вкусу;...

Комментарии

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
liloun
liloun

Очень давно приметила этот рецептик заливного из судака с креветками.
Получилось просто чудесно!
herendi спасибо Вам большое за этот рецепт!

1stlife1992
1stlife1992

Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!

omimatadr
omimatadr

Я недавно как раз делала заливное из судака с креветками.

esont
esont

Заливное из судака с креветками давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)

Диана Махинов
Диана Махинов

Заливное из судака с креветками — отпад!
Быстро и очень вкусно!

pimise1992
pimise1992

Отличный рецепт заливного из перепелиных яиц, просто, быстро и вкусно.

Ядрова Оля
Ядрова Оля

Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала заливное из судака с креветками-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)

yarosova_71
yarosova_71

Супер задумка - буду заглядывать!

anculto
anculto

На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!

Заливное из окуня Заливное из окуня

Окунь - 600 г; Лук репчатый - 160 г; Вода - 1 л; Морковь - 80 г; Куриные яйца - 2 шт.; Желатин - 15 г;...

Заливное из свиного языка с желатином Заливное из свиного языка с желатином

Язык свиной - 500 г; Зелёный горошек - 1 стак. (200 мл); Желатин - 8 г; Вода - 1 л; Лавровый лист - 1...