Заливное из щуки

Как приготовить

1. Продукты которые нам понадобятся. Если вы купили целую щуку с головой, то ее вымойте, почистите, отрежьте голову, удалите жабры, перья, а щуку выпотрошите и порежьте на части. Я купила уже щуку без головы.

2. 

   Лук очистите от шелухи, но можно добавлять и с шелухой в бульон, если хотите, чтобы цвет был более золотистым. В кастрюльку налейте воду. На луке сделайте насечки "крест-накрест", опустите в воду, туда же бросьте лавровый листик, горошины перца и гвоздичку.

3. 

   Добавьте кусочки щуки. Доведите до кипения, снимите пену, переведите огонь на слабый, посолите и варите примерно 20-30 минут в зависимости от величины кусочков щуки.

4. 

   Готовую рыбу выньте из бульона и выложите в глубокое блюдо.

5. 

   Часть бульона процедите и разведите в нем желатин. Залейте им рыбу.

6. 

   Украсьте по своему вкусу и выставите в холод примерно на 3-4 часа.