Тарт с зеленым горошком
Летом на наших столах преобладает сладкая выпечка, и это понятно изобилие ягод и фруктов на каждом шагу. Я же хочу предложить рецепт несладкого пирога, но очень сытного и вкусного. Начинка из нежного зеленого горошка мозговых сортов, с большим количеством ароматнейшего зеленого лука. А основа хрустящая подложка ложно-слоеного теста. Такой пирог хорошо подать к рыбному или мясному блюду. Пирог хорош и просто так, сам по себе, в качестве закуски, тогда, чтобы сделать его более сытным, можно добавить в начинку кусочки обжаренного бекона или курицы. Можно сделать рыбный вариант начинки и добавить семгу или креветки. Тоже будет вкусно. Хочу отметить, что консервированный зеленый горошек для этого пирога не подходит. Зеленый горошек может быть как свежим, так и замороженным. Если у вас нет такого горошка, то смело можете заменить его брокколи. Возможно вам будет интересен рецепт тарта татэн, напишите, что думаете.
Общее время: 2 ч
Рецепт на 6 порций
Калорий: 250 ккал
Ингредиенты:
- мука хлебопекарная - 150 г
- сливочное масло - 70 г
- сыр твердый - 30 г
- вода - 4 ст.л.
- соль - 1 щепотка
- горошек зеленый - 350 г
- лук зеленый - 1 пучок
- сливочное масло - 30 г
- сыр твердый - 30 г
- сметана - 200 г
- молоко - 150 мл
- яйца куриные - 3 шт.
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- сыр твердый - 30 г
Как приготовить
-
Твердый сыр натереть на мелкой терке и поделить на 3 равные части.
-
Для приготовления теста в миску положить муку, щепотку соли и натереть на крупной терке сливочное масло.
-
Хорошо перетереть муку с маслом и добавить одну треть натертого сыра. Перемешать.
-
Ложка за ложкой влить холодную воду. Тесто долго не месить. Слепить тесто в комок.
-
На столе раскатать тесто в круг диаметром немного больше, чем форма для выпечки (у меня форма диаметром 28 см).
-
С помощью скалки перенести тесто в форму. Поставить в холодильник на полчаса.
-
Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. В сковороде растопить сливочное масло, выложить зеленый горошек (если горошек замороженный, то размораживать не надо).
-
Зеленый лук (большой пучок) мелко нарезать и выложить на сковороду к зеленому горошку. Посолить, поперчить.
-
Тушить на небольшом огне под крышкой до мягкости около 10 минут.
-
Затем переложить начинку в блендер и измельчить в крупнозерненное пюре.
-
В миске смешать молоко, яйца, сметану, немного посолить.
-
Добавить измельченную смесь зеленого горошка и лука, вторую часть сыра. Хорошо перемешать.
-
Форму с тестом достать из холодильника, застелить пергаментной бумагой.
-
Высыпать груз, который по высоте должен перекрывать бортики теста. Для этой цели я использую смесь фасоли и гороха. Это все нужно для того, чтобы тесто в процессе выпечки не сползло с бортиков и не вздулось.
-
Поставить в разогретую до 180 С духовку на 15 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Затем убрать груз, снять бумагу. Получилась вот такая основа корзинка для пирога.
-
Влить начинку и вернуть в духовку на 30-40 минут.
-
За 5-10 минут до готовности посыпать поверхность пирога оставшимся сыром.
-
Пирог готов. Подавать можно в любом виде и в теплом, и в холодном.
-
Тарт с зеленым горошком готов. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить лимонный тарт. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
кабачки - 2 шт.; сыр козий мягкий - 100 г; яйца куриные - 2 шт.; сливки 20% - 150 г; мята - 2 веточки;...
для основы; Какао 50 г; Мука миндальная 100 г; Мука пшеничная 150 г; Сахар 100 г; Яйца куриные 1 шт.;...
черника - 200 г; йогурт греческий - 250 г; яйца куриные - 1 шт.; кукурузный крахмал - 1 ст.л.; сахар...
Морковь — 10 шт. (Лучше возьмите молодую, хотя бы несколько морковок.); Яйца — 3 шт.; Сельдерей — 1 шт....
Ищите что-то еще?
груши - 4 шт.; пшеничная мука - 300 г; масло сливочное - 5 ст.л.; экстракт ванили - ⅛ ч.л.; корица в...
Пшеничная мука 200 г; Сливочное масло 100 г; Соль щепотка; Сгущенное молоко 1 банка; Лайм 2 шт.; Яйцо...
сливочное масло - 75 г; сахарная пудра - 55 г; миндальная мука - 20 г; мука - 140 г; яйца куриные - 30...
печенье - 200 г; масло сливочное - 2 ст.л.; сметана - 500 г...
Лук репчатый - 1 шт.; Дрожжи - 10 г; Сахар - 1 ч.л.; Соль - 1 ч.л.; Оливковое масло - 3 ст.л.; Сметана...
яблоки с кислинкой 6 шт.; тесто слоеное дрожжевое 200 г; сахарная пудра 40 г; глюкоза 10 г; вода 10 г;...
Комментарии
Kille, это просто волшебный рецепт тарта с зеленым горошком!
спасибо!
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала тарт с зеленым горошком.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим тарт с зеленым горошком на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Просто фантастика!!!
наконец тарт с зеленым горошком приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, kille!!!
осталось купить продукты и вперед!!!
Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!
Приготовила тарт с зеленым горошком-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила шоколадный тарт, мужу очень понравилось.
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Лимонный тарт сливочное масло - 75 г; сахарная пудра - 55 г; миндальная мука - 20 г; мука - 140 г; яйца куриные - 30...
Слоеный тарт с морковью и цукини под сливочным соусом Пшеничная мука 200 г; Сливочное масло 180 г; Вода 5 столовых ложек; Соль по вкусу; Морковь 2 шт.; Цукини...