Общее время: 40 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 769 ккал
Для теста 200 грамм муки (100 грамм пойдет на подпыл),1 яйцо, 100 грамм сливочного масла (необходимо распустить), шафран, цедру половины лимона и воду смешать, посолить. Хорошо вымесить, чтобы получилось эластичное тесто, оставить в холодильнике на 15-20 минут. Затем достать тесто, и раскатать толщиной в полсантиметра. Вырезать круги формой, 6-8 см. Выложить тесто в в смазанные сливочным маслом формы для тарталеток (формы диаметром 5-6 см), аккуратно распределить по формочке, лишнее тесто выдавать и отложить для дальнейшего использования. Для того, чтобы тесто не поднималось и сохранило форму, проколите тесто вилкой, затем вырежьте пергамент по форме тарталеток, намочите и положите в форму поверх теста, засыпьте фасолью до верха. Оставшееся тесто снова вымесить и раскатать, и повторить операцию. Выпекать при температуре 170-180 градусов. Время зависит от вашей духовки, примерно 10 минут следите, чтобы тесто не горело. У вас должно получиться примерно 16 тарталеток. Достать тарталетки из форм и дать остыть и подсохнуть.
Сделать завивку и наполнитель из морепродуктов. Для этого желтки и сливки взбить венчиком до образования пены, слегка посолить и поперчить, добавить мелко рубленый укроп. Гребешки и креветки обсушить полотенцем, нарезать мелким кубиком, немного посолить и поперчить, сбрызнуты соком лимона.
В тарталетки выложить морепродукты, залить сливками с желтком и посыпать тертым сыром. Запекать в духовке при температуре 200 градусов 6 минут.
На тарелку выложить листья рукколы, затем тарталетки и украсить их щучьей икрой, помидорами черри и укропом.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тарталетки с икрой мойвы. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Также вы можете использовать покупные тарталетки, а в качестве наполнителя и заливки выбрать любые продукты, которые вам по душе. Сыр желательно брать твердых сортов или сычужные.
упаковка готовых тарталеток (или приготовленных по рецепту из раздела Выпечка/Кексы); 400 г варено-мороженных...
Огурец 1 шт.; Яйца вареные 2 шт.; Авокадо 150 г; Икра красная зернистая 40 г; Семга слабосоленая 200...
Икра трески — 300 г; Томат — 1 шт.; Яйцо — 3 шт.; Майонез — По вкусу; Тарталетки — 10 шт....
песочные тарталетки (16-18 шт.); 200 г икры мойвы; 1 болгарский перец; 6 листьев салата; 50 г сливочного...
Для тарталеток:; Мука - 250 г; Яйца - 1 шт.; Сахар - 30 г; Соль - 0.2 ч.л.; Сливочное масло - 125 г;...
мука - 200 г; разрыхлитель - 1 ½ ч.л.; сахар - 50 г; сливочное масло - 35 г; яйца куриные - 1 шт.; ванилин...
Тесто песочное (замороженное) 1 порция; Горошек замороженный зеленый 1 кг; Морковь (молодая) 1 пучок;...
сок яблочный - 180 мл; сахар - 1 ч.л.; желатин - 15 г; сироп мятный - 20 мл...
вишня замороженная - 500 г; мука пшеничная - 250 г; масло сливочное - 250 г; сахар коричневый - 100 г;...
Мука — 250 г; Сахар — 60 г; Соль — 1 Щепотка; Сливочное масло — 100 г (охлажденное); Желток — 1 шт.;...
Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!
Тарталетки с морепродуктами и щучьей икрой просто Отпад!!!
Советую всем!!!
А мы так готовим тарталетки с икрой и зеленью.
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
Прикольно, но сложновато для меня(
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо Сергей за то, что даёт нам возможность выбора!
Сергей!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила тарталетки с морепродуктами и щучьей икрой, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
Сергей спасибо вам огромное!
Прочитала, надо попробовать.
тесто слоеное бездрожжевое - 1 пласт; яблоки - 1 шт.; голубика - 2 горсти; миндальные лепестки - 1 горсть;...
Черри — 100 г; Мука пшеничная — 220 г; Свежий базилик — 50 г; Соль — 0,5 ч.л.; Королевские креветки —...