Рецепт роллов за 10 минут

Роллы за 10 минут

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 1 ч

Рецепт на 2 порции

Калорий: 146 ккал

Ингредиенты:

  • рис
  • имбирь
  • нори
  • васаби
  • кунжут
  • Philadelphia Rolls
  • копченый лосось

Как приготовить

  1. Я люблю суши. Но почитав все предыдущие рецепты, создается впечатление что для их приготовления нужно потратить уйму времени и денег на продукты. Мой вариант не сложнее бутерброда в изготовлении.

  2. Нам нужен рис. Тут обычно начинаются долгие разговоры о том как именно нужен рис чтобы суши ПОЛУЧИЛИСЬ. Ага. Субъективно, суши можно сделать из любого риса. Разницу уловить будет не просто. В моем случае рис называется Botan Calrose. Впринципе, именно его и рекомендуют как рис для суши, но у меня получалось ничуть не хуже с длинно-зеренным рисом. Вобщем - если есть что-то коротко-зеренное - используйте. Если нет - используйте то что есть.

  3. Хохма моего рецепта в том что для приготовления риса используется рисоварка (простейший экземпляр за $19.95 из ближайшего таргета. Думаю что у вас это тоже не дефицит). Рецепт приготовления риса написан в инструкции. Стакан риса засыпаем в корыто, промываем холодной водой, сливаем воду и повторяем до тех пор пока вода не станет прозрачной. Для этого нужно где-то семь циклов. Ничего экстраординарного. Залили, пошебуршели и слили.

  4. После последней промывки заливаем рис водой так чтобы воды было на пару сантиметров над рисом.

  5. Жмем кнопку Start и идем колупаться в интернете.

  6. Минут через сорок рис будет готов. С этого момента и начинается приготовление суши. Рис нужно смешать с рисовым уксусом. Я использую готовый. Но если кому интересно, его можно приготовить из обычного уксуса на пять минут. Для приготовления риса я использую противень с фольгой. Приблизительно такой:

  7. роллы за 10 минут

  8. Эстеты рекомендуют вместо противеня использовать деревянное корыто. Оно конечно лучше. За счет того что дерево заберет влагу у риса. Но у меня такого корыта нет. Так что вываливаем рис на противень.

  9. роллы за 10 минут

  10. И заливаем парой столовых ложек уксуса. Я это делаю на глаз.

  11. роллы за 10 минут

  12. Очень аккуратно перемешиваем. Тут есть хохма. Если сильно стараться получится рисовое пюре. Нам это не нужно. Нам это даже вредно. Поэтому силу не прикладываем.

  13. роллы за 10 минут

  14. Убираем рис. И добываем нори. Если вы знаете что такое суши, то вы знаете и что такое нори. Поэтому без деталей и исторических экскурсов.

  15. роллы за 10 минут

  16. Лист нори складываем пополам. Перпендикулярно длинной стороне.

  17. роллы за 10 минут

  18. И разделяем ножом половинки листа.

  19. роллы за 10 минут

  20. роллы за 10 минут

  21. Тонкость. Как именно положить рис на лист так чтобы получилось равномерно и аккуратно. Ответ простой как грабли. Используйте обе руки. Да, не забудьте смочить руки (обыкновенной водой или саке если вам его не начто больше потратить).

  22. роллы за 10 минут

  23. Ребро ладони ставим около края листа. Второй рукой распределяем рис. От центра к краям. Тут должна быть еще фотография. Но на ней виден только мой локоть. Задача расрпделить рис слоем меньше одного сантиметра. Технически - чем тоньше тем лучше. Большинство рецептов имеют рисовую проблему. В них риса столько, что рыбу разглядеть трудно.

  24. К мокрым рукам рис не липнет. Так что ручками его. Ручками. Не стесняемся.

  25. Посыпаем рис всякой ботвой а-ля Flyfish roe не спрашивайте у меня что это такое. Понятия не имею как оно называется по-русски. Можно и без икры. Оно здесь больше в качестве декорации чем для вкуса. Еще один элемент - sesame seeds. Если не ошибаюсь это кунджут.

  26. роллы за 10 минут

  27. роллы за 10 минут

  28. Теперь начинка.

  29. Philadelphia Rolls называются так из-за Philadelphia cream cheese. Оно продается везде. Кроме сыра нам понадобится рыба. Свежий или копченый лосось (salmon). Свежего под рукой не оказалось, так что обойдемся копченым.

  30. Нарезаем полосками по одному сантиметру шириной.

  31. роллы за 10 минут

  32. То же самое проделываем с филадельфией.

  33. роллы за 10 минут

  34. роллы за 10 минут

  35. Следующий этап. Переворачиваем лист. Рис еще не липнет к виниловым разделочным доскам. Если у вас доска деревянная - смочите ее.

  36. роллы за 10 минут

  37. Вкладываем начинку на лист. По середине. Рыбу и рядом сыр.

  38. роллы за 10 минут

  39. И заворачиваем наш бутерброд. Руками (мокрыми). По направлению к себе. Или от себя кому как удобнее.

  40. роллы за 10 минут

  41. Не нужно пытаться сделать супер аккуратную колбаску на этом этапе. Просто сверните лист.

  42. роллы за 10 минут

  43. Теперь главное. Берем наш бамбуковый коврик (не помню как он по научному называется). Оборачиваем его пластиком, которым тарелки накрывают чтобы не сохло содержимое. Если foodwrap (так оно здесь называется) нет под рукой - просто поместим коврик внутрь целофанового пакета или ziplock.

  44. Кладем наше приспособление сверху колбасы. Указательные пальцы сверху, большие спереди, средние сзади. На фотографии как вы понимаете видны только локти. Так что на словах:)

  45. И хорошенько сдавливаем.

  46. роллы за 10 минут

  47. Полученый брусок поворачиваем на одну грань и повторяем процесс.

  48. роллы за 10 минут

  49. Теперь нарезка.

  50. Нужен хороший нож. С широким и тонким лезвием. Благо нашелся японский магазинчик недалеко. $12.95 за все удовольствие. Чтобы к ножу ничего не прилипало смачиваем лезвие водой. Если хотите изобразить из себя крутого суши повара - ткните кончиком ножа в воду и стукнике ручкой об доску. Вот так:

  51. роллы за 10 минут

  52. Делается это для того чтобы вода сбежала по лезвию.

  53. Разрезаем брусок пополам и складываем половинки рядом.

  54. роллы за 10 минут

  55. роллы за 10 минут

  56. Половинки режем еще раз пополам и кладем результаты на тарелку.

  57. роллы за 10 минут

  58. Имбирь aka ginger

  59. роллы за 10 минут

  60. Wasabi, соевый соус, пиво, водка, девки по-вкусу.

  61. У меня на процесс приготовления ушло десять минут.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить спринга-роллов. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Роллов с креветками
Роллы с креветками

Замороженные креветки — 500 г (1 упаковка); Круглозернистый рис — 300 г; Рисовый уксус — 2 ч.л.; Сахар...

Рецепт Голландских роллов
Голландские роллы

Говядина сырокопченая 200 г; Авокадо 2 шт.; Огурцы 200 г; Рисовая бумага 10 шт.; Кориандр молотый ¼ ч.л.;...

Рецепт Лизаветкиных роллов
Лизаветкины роллы

Фарш говядина со свининой 150 г; Лисички 100 г; Морковь 150 г; Рисовая лапша 100 г; Лимонный сок 5 мл;...

Рецепт Роллов Калифорния
Роллы Калифорния

100 г риса для суши; 160 г крабового мяса (можно заменить крабовыми палочками); 1 авокадо (можно заменить...

Ищите что-то еще?

Греческие роллы
Греческие роллы

200 г сухого риса; 150 г сыра Фетаки; 1 большой огурец; 1 помидор; 2 ст.л. рисового уксуса (рецепт в...

Роллы с сельдью
Как приготовить роллы с сельдью

Морковь 1 шт.; Свекла 1 шт.; Лист нори 10 шт.; Сельдь 1 шт.; Картофель 7 щеп; Куркума 1 ст.л....

Домашние роллы
Домашние роллы

рис - 500 г; нори - 1 упаковка; огурцы - 2 шт.; сыр - 200 г; рыба красная - 300 г; рисовый уксус - 3...

Роллы с семгой
Готовим роллы с семгой

рис для суши - 200 г; семга - 150 г; нори - 2 листа; соль - 1 щепотка; сахар - по вкусу; рисовый уксус...

Роллы с рыбой
Роллы с рыбой

Нори — 1 шт.; Рис — 4 ст.л.; Красная рыба — 70-100 г; Авокадо — 1 шт.; Рисовый уксус — 1 ч.л.; Васаби...

Спринг-роллы
Рецепт спринга-роллов

200 г свинины (или фарша); около 150 г креветок (без льда); 100 г шампиньнонов; 100 мл соевого соуса;...

Комментарии

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
yulya85
yulya85

Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.

Данилова Гала
Данилова Гала

Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!

Юська Фишер
Юська Фишер

Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить роллы за 10 минут…
Все, начну прямо сегодня!!!

Антонина Супрядкина
Антонина Супрядкина

Я тоже очень люблю роллы за 10 минут, и особенно предпочитаю роллы с рыбой.

kristina75
kristina75

NEJIbMEHb, я только смотрела рецепт, но уже хочу роллы за 10 минут приготовить!

omimatadr
omimatadr

Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!

Юська Фишер
Юська Фишер

Привет!
Я не ем роллы за 10 минут!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.

sadxofte1988
sadxofte1988

Спасибо за вкусный и красивый рецепт роллов за 10 минут!

sonya97
sonya97

Получилось отменно!
nEJIbMEHb, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))

tofofise
tofofise

Роллы за 10 минут просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.

Тёплый Диана
Тёплый Диана

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт роллов за 10 минут меня выручил!

Запеченные роллы с красной рыбой Запеченные роллы с красной рыбой

огурец 1 г; рис для суши 250 г; лист нори 7 шт.; семга малосольная 100 г; соль 1 ч.л.; сахар 0.5 ч.л.;...

Горячие роллы с лососем и сыром Горячие роллы с лососем и сыром

Рис - 1 стак. (200 мл); Нори - 8 г; Лосось - 150 г; Мягкий сыр - 100 г; Твёрдый сыр - 50 г; Рисовый уксус...