Блинный тортик с печенью и шпинатом

Как приготовить

1. Шпинат разморозить (если есть свежий в наличии, то используйте пучок:-) опустить его в кипяток на минуту и слить. Затем взбить его в блендере с 2 ст. л. молока.

2. 

   Затем добавить яйца, соль, сахар, муку, молоко и венчиков слегка сбить до однородности.

3. 

   Затем, все тесто процедить через сито, а оставшийся шпинат с помощью ложки протереть.

4. 

   В тесто добавить масло и перемешать.

5. 

   Приготовить начинку. Для этого на разогретой сковороде с маслом, доводим до легкого золотистого цвета мелко порезанный лук и тертую морковь. Затем добавляем порезанную печень и тушим под крышкой, пока не исчезнет розовый цвет. Посолим и поперчим по вкусу. Когда немного остынет, помолоть на мясорубке.

6. 

   Для соуса: смешать сметану и майонез, потереть туда зубчик чеснока.

7. 

   Пожарить блинчики. Получится около 10 штук.

8. 

   Укладываем блинчик на тарелку, смазываем соусом и накладываем начинку.

9. 

   Накрываем вторым блинчиком и повторяем тоже самое и так до конца, пока не закончатся блины.

10. 

    Затем по краю, острым ножом, вырезаем как бы лепестки.

11. 

    Украсить по желанию. Подавать можно как горячим, так и холодным! Приятного аппетита!