Печеночный блинный торт

Как приготовить

1. Для начала приготовим блины. Нам понадобится штук пять, но ведь блинов много не бывает, поэтому готовим сразу на пол-литра молока. Яйца с сахаром и солью слегка взбить миксером. Продолжая взбивать, добавить стакан молока. Всыпать всю муку сразу и хорошо размешать венчиком, чтобы не было комков. Затем, постоянно взбивая миксером, добавить оставшееся молоко. Дать тесту настояться минут 30. В готовое тесто добавить растительное масло так, чтобы плавали кружки масла. Выпекать блины с двух сторон на хорошо разогретой сковороде без масла.

2. 

   Теперь займемся печенью. Печень вымыть и очистить от пленочек. Перекрутить на мясорубке вместе с очищенным луком и чесноком.

3. 

   Яйца взбить миксером в пышную пену.

4. 

   Добавить муку и еще раз взбить.

5. 

   Соединить яичную и печеночную массы, посолить, поперчить и смешать венчиком до однородности.

6. 

   Берем разъемную форму по диаметру блинчиков, у меня диаметр 21 см. Выстелить дно пергаментом и закрыть форму.

7. 

   На дно формы выложить блинчик.

8. 

   Сверху, не очень толстым слоем вылить часть печеночного фарша.

9. 

   Закрыть блином.

10. 

    И так до тех пор, пока печеночный фарш не закончится. Верхний слой - блин.

11. Выпекать в разогретой до 200оС духовке около 80 минут. Если верхний блин слишком зарумянился, накройте форму фольгой. Проверять готовность пирога проткнув шпажкой, дольше всего пирог пропекается в самом центре.

12. 

    Готовый пирог вынуть из формы и нарезать на порционные куски. Очень вкусно со сметаной. Приятного аппетита! И доброй всем весны!