Фальшивая фуа-гра — паштет печеночный
Этот паштет не обжаривается, а запекается в духовке. Желе из свежего огурца очень дополнит вкус и прибавит свежести. Возможно вам будет интересен рецепт паштета из сыра, напишите, что думаете.
Общее время: 1 ч 30 мин
Рецепт на 10 порций
Калорий: 228 ккал
Ингредиенты:
- печень куриная 500 г
- лук репчатый 1 шт.
- чеснок 1 зуб
- сливки жирные 0.5 стак.
- масло сливочное 225 г
- соль 1 ч.л.
- перец черный молотый 0.5 ч.л.
- огурец свежий 1 шт.
- желатин быстрорастворимый 1 ч.л.
- сок лимона 1 ч.л.
- сахар 1 ч.л.
- соус табаско по вкусу
- соль по вкусу
- петрушка свежая 1.5 ч.л.
Повод приготовления:
Завтрак, Обед, Полдник, Ужин, 8 Марта, День рождения, На Пасху, На природу, пикник, Рождество, Семейный праздник, 23 февраля
Как приготовить
-
Луковицу мелко порубить и обжарить в ложке масла на сковороде 5 минут. Добавить чеснок, сливки, перемешать и тушить под крышкой, пока лук не станет мягким.
-
Смешать луковую смесь с сырой печенью, добавить соль и перец и взбить блендером до гладкого состояния.
-
Разлить по формочкам, накрыть каждую фольгой и готовить на водяной бане в духовке при Т 150 С 40 мин Остудить до комнатной температуры и охладить в холодильнике.
-
пюрировоть огурец, отжать сок. Сок смешать с желатином и дать постоять 5 мин для набухания, затем нагреть в микроволновой печи. К оставшемуся огуречному пюре добавить сок лимона, соль, сахар и соус Табаско (с горчицей тоже будет неплохо). Смешать с желатиновой массой. Добавить петрушку.
-
В каждую формочку с муссом выложить по 2 ст ложки смеси. Поставить в холодильник для застывания на 1 час.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить печеночный паштет запеченный в тесте. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
тесто слоеное 1 шт.; паштет печёночный 400 г; брокколи замороженная 100 г...
Куриная печень 300 г; Лук репчатый 1 шт.; Сливочное масло 50 г; Картофельный крахмал 1 ч.л.; Соль по...
500 г куриной печени; 1-2 луковицы; 0.5 стак. белого вина (херес или любое другое сухое); 100 мл сливок;...
Желтый горох — 1 стак.; Вода — 3 стак.; Чеснок — 3 Зубчика; Растительное масло — 50 мл; Свежевыжатый...
Ищите что-то еще?
индюшачья печень - 300 г; куриные желудочки - 170 шт.; крупное индюшиное сердце - 100 г; лук репчатый...
фасоль консервированная «Фрау Марта» - 2 ст.л.; чеснок - 1 зубчик; шпроты - 240 г; яйца куриные - 1 шт.;...
грудка куриная 2 шт.; огурец соленый 2 шт.; желток отварной 2 шт.; корзиночки 10 шт.; соль и перец по...
1 куриная грудка; 1/2 шт. моркови; 2 небольших луковицы; 200 г грибов лесных замороженных; масло растительное...
1 крупная куриная грудка около 800 гр; 200 г твердого сыра; 2 луковицы; 150 г сливочного масла (+ 1 ст.л....
Телятина 600 г; Вода 50 мл для блюда + 1500 мл для варки; Масло сливочное 70 г; Перец черный молотый...
Комментарии
Как же хочется паштета печеночного!!!
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Вы там знаете толк в еде :)
Отличный рецепт паштета с фасолью, просто, быстро и вкусно.
Вика!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!
Получилось отменно!
Вика, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Спасибо!!!
паштет печеночный СУПЕР!!!
Паштет из фасоли с грибами фасоль красная - 150 г; шампиньоны - 200 г; лук репчатый - 1 шт.; морковь - 1 шт.; чеснок - 2 зубчика;...
Паштет из лука-порея, яиц и орехов кешью Лук-порей 350 г; Яйцо куриное 3 шт.; Сырой кешью 50 г; Оливковый майонез 1 столовая ложка; Соль щепотка;...