Рецепт кабачковой икры

Кабачковая икра

Вариант тушеных кабачков с овощами, очень летнее и очень вкусное блюдо. Такого варианта вроде на сайте не видела. Возможно вам будет интересен рецепт икры кабачковой, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 1 ч

Рецепт на 8 порций

Калорий: 56 ккал

Ингредиенты:

  • кабачок 1 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • перец болгарский 2 шт.
  • помидоры свежие 2 шт.
  • растительное масло без запаха 30 г
  • зубок чеснока 2 шт.
  • зелень свежая 10 шт.
  • соль и перец по вкусу
  • розмарин сушеный 1 щеп.

Повод приготовления:

Обед, Ужин, Семейный праздник

Как приготовить

  1. Лук порезать и начать обжаривать на глубокой сковородке с небольшим количеством масла.

  2. Морковь натереть на терке, добавить к луку, перемешать и продолжать обжаривать на слабом огне под крышкой.

  3. кабачковая икра

    Кабачок очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками, добавить к луку с морковью, перемешать, оставить тушить под крышкой минут 15. Если жидкости немного, можно чуть долить воды.

  4. кабачковая икра

    Перец порезать некрупно, добавить к овощам, перемешать, посолить и поперчить по вкусу, добавить щепотку розмарина. Тушить еще 5 минут. Можно использовать любимые специи, но я их почти не кладу, чтобы не перебивать свежий вкус.

  5. кабачковая икра

    Помидоры порезать помельче, добавить к овощам и тушить еще пять минут. У меня крупно нарезанные, в спешке готовила)

  6. кабачковая икра

    Зелень и чеснок нарезать мелко.

  7. кабачковая икра

    Добавить в икру, перемешать и сразу выключить. Дать постоять под крышкой полчаса-час.

  8. кабачковая икра

    Икра хороша как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить икру кабачковую обжаренную. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Кабачковой икры в мультиварке
Кабачковая икра в мультиварке

Болгарский перец (грунтовой) 100 г; Кабачки 600 г; Лук репчатый (100г) 2 шт.; Морковь 120 г; Помидоры...

Рецепт Кабачковой икры с майонезом
Кабачковая икра с майонезом

3,5 кг кабачков; 0,5 кг репчатого лука; 250 г майонеза высокой жирности (60-70%); 250 г томатной пасты;...

Рецепт Икры кабачковой вкуснятина
Икра кабачковая вкуснятина

томатная паста - 500 г; майонез - 500 г; соль - 2 ст.л.; сахар - 6 ст.л....

Рецепт Икры кабачковой обжаренной
Икра кабачковая обжаренная

Кабачок — 1 кг; Морковь — 2-3 шт.; Лук — 1-2 шт.; Помидоры — 2-3 шт.; Чеснок — 2-3 Зубчиков; Черный молотый...

Ищите что-то еще?

Икра заморская, кабачковая
Икра заморская, кабачковая

Кабачки 3 шт.; Морковь 2 шт.; Помидоры 3 шт.; Лук репчатый 3 шт.; Чеснок 2 зубчика; Растительное масло...

Кабачковая икра кусочками
Как приготовить кабачковую икру кусочками

Кабачок 1,5 кг; Морковь 400 г; Растительное масло 50 мл; Петрушка 5 г; Укроп 5 г; Сахарный песок 3 г;...

Кабачковая икра без жарки
Кабачковая икра без жарки

Кабачок — 2 шт.; Лук репчатый — 2 шт.; Томатная паста — 1 ст.л.; Репчатый лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.;...

Быстрая кабачковая икра
Готовим быструю кабачковую икру

2 кабачка (длиной примерно по 20 см); 1 крупная морковь; 1 небольшая луковица; 1 зубчик чеснока; 1 ст.л....

Кабачковая икра в банки
Кабачковая икра в банки

Помидоры — 500 г (или 250 г томатной пасты 25-33%); Кабачок — 3 кг; Чеснок — 50 г; Лук — 500 г; Перец...

Икра кабачковая
Рецепт икры кабачковой

Кабачки 6 кг; Лук репчатый 1 кг; Майонез 1/2 кг; Томатная паста 700 г; Сахар 200 г; Соль по вкусу; Красный...

Комментарии

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
antonina72
antonina72

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

nedis
nedis

Margarita81, это просто волшебный рецепт кабачковой икры!

Пастухова Нюта
Пастухова Нюта

Отличный вариант приготовления кабачковой икры.
Обязательно воспользуешься рецептом!

vika84
vika84

С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)

viktoriya
viktoriya

Кабачковая икра это всегда вкусно и сытно! Еще хочу попробовать быструю кабачковую икру.

Заливное из красной рыбы Заливное из красной рыбы

Красная рыба — 300 г (филе); Белая рыба — 250 г (филе); Яйца — 4 шт. (сваренные вкрутую); Лимон — 1 шт.;...

Икра из шампиньонов Икра из шампиньонов

морковь крупная - 1 шт.; лук репчатый - 2 шт.; соевый соус - 3 ст.л.; соль - по вкусу; перец - по вкусу;...