Рецепт кабачковой икры в банки

Кабачковая икра в банки

Делаем запасы на зиму, и кабачковая икра не исключение. Она отлично хранится, если соблюдать температурный режим. При высоких температурах она может бродить и взрываться. Возможно вам будет интересен рецепт икры кабачковой, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 90 мин

Рецепт на 7 порций

Калорий: 56 ккал

Ингредиенты:

  • Помидоры — 500 г (или 250 г томатной пасты 25-33%)
  • Кабачок — 3 кг
  • Чеснок — 50 г
  • Лук — 500 г
  • Перец болгарский — 1-2 шт. (по желанию)
  • Уксус столовый 9% — 3 ст.л.
  • Сахар — 4 ст.л.
  • Соль — 2 ст.л.
  • Масло растительное — 8 ст.л.

Вегетарианство:

Вегетарианские рецепты

Как приготовить

  1. Кабачок, лук, чеснок и болгарский перец перекручиваем в мясорубке. Переливаем в кастрюлю с толстым дном и варим 30 минут.

  2. кабачковая икра в банки

    Перекручиваем при помощи мясорубки (или блендера) томаты.

  3. кабачковая икра в банки

    Добавляем к кабачкам томаты, и варим еще 30 минут.

  4. кабачковая икра в банки

    Добавляем все специи, масло и уксус. По желанию кладем любую зелень: укроп, петрушку. Варим еще 10 минут.

  5. кабачковая икра в банки

    Икра готова!

  6. кабачковая икра в банки

    Берем стерильные баночки и крышки. Раскладываем икру, и закатываем ключом. Переворачиваем банки вверх дном и оставляем их в таком положении остывать. После убираем в прохладное место для хранения, это могут быть погреб или кладовая.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить икру кабачковую обжаренную. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Для икры нужно измельчить овощи, проварить их и сложить в стерильные баночки, закатать ключом. Удачи!

Рецепт Кабачковой икры без обжаривания
Кабачковая икра без обжаривания

Кабачок — 3 шт.; Морковь — 2 шт.; Болгарский перец — 3 шт.; Лук — 2 шт.; Чеснок — 4 Зубчика; Соль и перец...

Рецепт Кабачковой икры в мультиварке
Кабачковая икра в мультиварке

Болгарский перец (грунтовой) 100 г; Кабачки 600 г; Лук репчатый (100г) 2 шт.; Морковь 120 г; Помидоры...

Рецепт Кабачковой икры с майонезом
Кабачковая икра с майонезом

3,5 кг кабачков; 0,5 кг репчатого лука; 250 г майонеза высокой жирности (60-70%); 250 г томатной пасты;...

Рецепт Икры кабачковой вкуснятина
Икра кабачковая вкуснятина

томатная паста - 500 г; майонез - 500 г; соль - 2 ст.л.; сахар - 6 ст.л....

Ищите что-то еще?

Икра кабачковая обжаренная
Икра кабачковая обжаренная

Кабачок — 1 кг; Морковь — 2-3 шт.; Лук — 1-2 шт.; Помидоры — 2-3 шт.; Чеснок — 2-3 Зубчиков; Черный молотый...

Икра заморская, кабачковая
Как приготовить икру заморскую, кабачковую

Кабачки 3 шт.; Морковь 2 шт.; Помидоры 3 шт.; Лук репчатый 3 шт.; Чеснок 2 зубчика; Растительное масло...

Кабачковая икра кусочками
Кабачковая икра кусочками

Кабачок 1,5 кг; Морковь 400 г; Растительное масло 50 мл; Петрушка 5 г; Укроп 5 г; Сахарный песок 3 г;...

Кабачковая икра без жарки
Готовим кабачковую икру без жарки

Кабачок — 2 шт.; Лук репчатый — 2 шт.; Томатная паста — 1 ст.л.; Репчатый лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.;...

Быстрая кабачковая икра
Быстрая кабачковая икра

2 кабачка (длиной примерно по 20 см); 1 крупная морковь; 1 небольшая луковица; 1 зубчик чеснока; 1 ст.л....

Икра кабачковая
Рецепт икры кабачковой

Кабачки 6 кг; Лук репчатый 1 кг; Майонез 1/2 кг; Томатная паста 700 г; Сахар 200 г; Соль по вкусу; Красный...

Комментарии

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
leleng1974
leleng1974

Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим кабачковую икру в банки, спасибо огромное за рецептик!!!!

Оля Козюкова
Оля Козюкова

И это вправду весьма необычный рецепт.

kira
kira

Думаю приготовить быструю кабачковую икру apetitclub.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/bystraya-kabachkovaya-ikra, кто-нибудь пробовал?

sofya
sofya

Спасибочки!
Очень вкусненько)

sonya73
sonya73

Спасибо! Беру в закладки.

Ольга Бондаренко
Ольга Бондаренко

Спасибочки :)

nadezhda
nadezhda

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))

solomatova_85
solomatova_85

Спасибо большое за замечательный рецепт кабачковой икры в банки.

Дария Черкасова
Дария Черкасова

Вера, огромное спасибо за кабачковую икру в банки!
Получилось с первого раза.

ira88
ira88

Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!

Баклажанная икра очень вкусная Баклажанная икра очень вкусная

Красный сладкий перец — 500 г; Картофель — 500 г; Помидор — 600 г; Баклажан — 1000 г; Луковица — 2 шт.;...

Кабачковая икра в мультиварке Кабачковая икра в мультиварке

Болгарский перец (грунтовой) 100 г; Кабачки 600 г; Лук репчатый (100г) 2 шт.; Морковь 120 г; Помидоры...