Быстрая кабачковая икра
Обожаю это дело - пристраивать завалявшееся что-то! Вот, грустили два маленьких кабачка. И, чтобы им стало повеселее, а нам - повкуснее - приготовила быструю кабачковую икру: Возможно вам будет интересен рецепт икры кабачковой, напишите, что думаете.
Время подготовки: 5 мин
Общее время: 50 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 38 ккал
Ингредиенты:
- 2 кабачка (длиной примерно по 20 см)
- 1 крупная морковь
- 1 небольшая луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст.л. с горкой томатной пасты
- соль - по вкусу
- примерно 200 мл воды
- 1 лавровый лист
- 3 ст.л. растительного масла для жарки.
Как приготовить
-
Кабачки и морковь натереть на терке, луковицу мелко нарезать.
-
В растительном масле обжарить лук 2-3 минуты.
-
Добавить тертую морковь, обжарить все вместе еще 1-2 минуты.
-
Влить 100 мл воды и протушить на медленном огне под крышкой 5 минут.
-
Добавить тертый кабачок, все перемешать, присолить по вкусу.
-
Тушить все вместе еще 30 минут, помешивая (примерно через 15 минут влить еще примерно 100 мл или чуть меньше воды, перемешать). Вода добавляется для того, чтобы в конце тушения в готовых овощах оставалось немного жидкости - для консистенции будущей икры.
-
Через 30 минут добавить томатную пасту, перемешать, протушить еще 5 минут.
-
Снять с огня, выдавить в овощи зубчик чеснока, добавить лавровый лист, перемешать и дать остыть под крышкой до теплого состояния.
-
Затем лавровый лист удалить, овощи измельчить в блендере до однородности. При необходимости - добавить еще капельку соли по вкусу.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить икру кабачковую обжаренную. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
К обеду, намазывая кабачковую икру на мягкий белый хлебушек - замечательно и вкусно!
Кабачок — 3 шт.; Морковь — 2 шт.; Болгарский перец — 3 шт.; Лук — 2 шт.; Чеснок — 4 Зубчика; Соль и перец...
Болгарский перец (грунтовой) 100 г; Кабачки 600 г; Лук репчатый (100г) 2 шт.; Морковь 120 г; Помидоры...
Кабачки 500 г; Репчатый лук 50 г; Помидоры 150 г; Растительное масло 50 мл; Уксус 15 мл; Соль 0,5 ч.л.;...
3,5 кг кабачков; 0,5 кг репчатого лука; 250 г майонеза высокой жирности (60-70%); 250 г томатной пасты;...
Ищите что-то еще?
томатная паста - 500 г; майонез - 500 г; соль - 2 ст.л.; сахар - 6 ст.л....
Кабачок — 1 кг; Морковь — 2-3 шт.; Лук — 1-2 шт.; Помидоры — 2-3 шт.; Чеснок — 2-3 Зубчиков; Черный молотый...
Кабачки 3 шт.; Морковь 2 шт.; Помидоры 3 шт.; Лук репчатый 3 шт.; Чеснок 2 зубчика; Растительное масло...
Кабачок — 2 шт.; Лук репчатый — 2 шт.; Томатная паста — 1 ст.л.; Репчатый лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.;...
Помидоры — 500 г (или 250 г томатной пасты 25-33%); Кабачок — 3 кг; Чеснок — 50 г; Лук — 500 г; Перец...
Кабачки 6 кг; Лук репчатый 1 кг; Майонез 1/2 кг; Томатная паста 700 г; Сахар 200 г; Соль по вкусу; Красный...
Комментарии
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Мне кажется, должно быть очень вкусно!
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Девочки, давайте поговорим про кабачковую икру с помидорами. Сегодня приготовила, понравилось.
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
Супер! тому, кто придумал огромный респект!
Спасибо вам, Юлия, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для быстрой кабачковой икры уже имеются в наличии.
Пошла пробовать…)))))
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Икра кабачковая обжаренная Кабачок — 1 кг; Морковь — 2-3 шт.; Лук — 1-2 шт.; Помидоры — 2-3 шт.; Чеснок — 2-3 Зубчиков; Черный молотый...
Кабачковая икра с помидорами Кабачки 500 г; Репчатый лук 50 г; Помидоры 150 г; Растительное масло 50 мл; Уксус 15 мл; Соль 0,5 ч.л.;...