Дрожжевые беляши
Время подготовки: 2 мин
Общее время: 32 мин
Рецепт на 30 порций
Калорий: 236 ккал
Ингредиенты:
- Соль 1 ч.л.
- Сахар 1 ст.л.
- Растительное масло 2 ст.л.
- Дрожжи свежие 40 г
- Яйца куриные 2 шт.
- Молоко 500 мл
- Мука 900 г
- Фарш из говядины 300 г
- Лук 1 шт.
Как приготовить
-
Растереть дрожжи с 1 ч. л. сахара.
-
Добавить 1 ст. молока и 2 ст. муки. Перемешать и оставить на 20 мин
-
В опару добавить остальные ингредиенты, хорошо перемешать и поставить в теплое место на 80-90 мин
-
Измельчить лук на терке или в блендере и перемешать с фаршем. Добавить соль и перец.
-
Обмять тесто, разделить на небольшие кусочки и сформировать тонкие лепешки. Если тесто будет сильно толстым, то фарш не прожарится.
-
На каждую выложить немного начинки. Если вы будете делать обычные беляши, то фарш нужно выкладывать только на одну сторону и тщательно защипнуть края. Если беляши будут круглыми, то начинку равномерно распределяют посередине и прищипывают края, оставляя центр открытым.
-
Разогреть сковороду и выложить на нее беляши открытой стороной вниз, чтобы фарш сразу схватился.
-
Растворить дрожжи в теплом молоке.
-
Добавить сахар, яйцо, соль.
-
Небольшими порциями ввести муку. Должно получиться тесто как на оладьи.
-
Добавить масло и поставить в теплое место на 40 мин
-
Поднявшееся тесто хорошо перемешать и снова оставить для вторичного подъема. Второй раз тесто размешивать не нужно.
-
К фаршу добавить соль, перец, немного воды, если нужно. Сделать из него маленькие лепешки.
-
Ложкой зачерпнуть тесто, выложить на разогретую сковороду, разровнять и выложить мясную лепешку.
-
Сверху выложить еще немного теста, чтобы оно полностью закрыло начинку.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить беляши пряные. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Чтобы приготовить беляши дрожжевые, нужен фарш. Остальные продукты найдутся в каждом доме.
Мука — 3-3,5 стак.; Вода — 1 стак.; Растительное масло — 3 ст.л. (в тесто); Соль — 0,5 ч.л. (в тесто);...
масло растительное - 1 ст.л.; сахар - 1 ст.л.; соль - 1 щепотка; дрожжи свежие - 6 г; мясо - 500 г; лук...
0,5 кг муки; 250 мл воды; 100 г сахара; 100 г маргарина; 50 г сливочного масла; 25 г дрожжей; 300 г картофеля;...
Дрожжевое тесто — 700 г; Свинина — 600 г; Лук репчатый — 2 шт.; Соль, перец — По вкусу; Масло растительное...
Ищите что-то еще?
Мука — 800 г; Молоко — 400 мл; Дрожжи — 20 г (прессованные); Сахарный песок — 1 ст.л.; Соль, перец —...
Дрожжи сухие 5 г; Сахар 40 г; Лук репчатый 1 шт.; Вода 300 мл; Масло растительное 300 мл; Мука пшеничная...
Соль 1 ч.л.; Говяжий фарш 400 г; Свиной фарш 150 г; Лук репчатый 1 шт.; Перец черный молотый по вкусу;...
яйцо сырое 1 шт.; дрожжи свежие 40 г; приправа 1 ст.л.; лук репчатый 2 шт.; вода теплая 200 мл; сахар...
Тесто:; 1/4 л томленого молока; 1 яйцо; щепотка соли; 2 ч.л. сухих дрожжей; примерно 300-400 г муки;...
Молоко 200 мл; Дрожжи 15 г; Сахар 20 г; Говядина 300 г; Свинина 300 г; Лук репчатый 3 шт....
Комментарии
Удобная у вас инструкция по приготовлению дрожжевых беляшей получилась
Рецепты супер, спасибо огромное!
Сегодня первый раз готовила беляши советские. Даже волновалась немножко.
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить дрожжевые беляши.
Тесто для беляшей без дрожжей Молоко - 0.5 стак. (200 мл); Кефир - 0.5 стак. (200 мл); Куриные яйца - 2 шт.; Сода пищевая - 0.5 ч.л.;...
Ленивые беляши на кефире Фарш 450-500 г; Лук репчатый 100-120 г; Прованские травы по вкусу; Кефир жирный 0,5 л; Яйцо куриное 4...