Повидло из груш в мультиварке

Как приготовить

1. Плоды груши богаты органическими кислотами, сахарами, пищевыми волокнами, витаминами С, К и Е, кремнием, железом, медью.

2. При длительном уваривании солидная доля полезных веществ во фруктах, естественно, разрушается.

3. В таких плодах достаточно фруктозы, поэтому расход сахара на заготовку будет меньшим.

4. Окраска фруктов на цвет и консистенцию блюда не влияет.

5. Отличие лишь в том, что красные плоды дают повидлу более насыщенный цвет, чем зеленые или желтые.

6. Чтобы груши быстро сварилась, их предварительно измельчают мясорубкой.

7. Получившееся пюре готовят небольшими порциями (1-2 кг) в кастрюльке или миске с толстым широким дном.

8. На каждый килограмм фруктов ориентировочно берут 0,7-0,8 кг сахара и 100 мл воды.

9. Инструкция, как сделать повидло из груш в домашних условиях:

10. 1.

11. Плоды перебирают и моют.

12. Ножом удаляют кожицу, гниль, червоточины.

13. Далее каждый фрукт делят на четыре части, избавляются от сердцевины.

14. 2.

15. Четвертинки нарезают дольками.

16. Полученные кусочки перемалывают мясорубкой, пропуская через мелкую сетку.

17. 3.

18. В миску перекладывают пюре, добавляют сахар и воду.

19. Массу тщательно перемешивают и отставляют.

20. 4.

21. Когда сахар растворится, емкость ставят на средний огонь.

22. После закипания с пюре снимают пену.

23. Далее массу, время от времени помешивая, варят 40-60 минут.

24. Сваренное повидло раскладывают по стерильным банкам, закатывают.

25. Чтобы оно медленнее остывало, его укутывают одеялом, а через сутки ставят на хранение в прохладное темное место.

26. В современных условиях упростить готовку позволяет мультиварка.

27. Используя многофункциональный кухонный прибор, можно сварить ароматное повидло с легкой кислинкой.

28. Для его приготовления потребуется 0,5 кг спелых, сочных груш, столько же кисло-сладких яблок, 0,7 кг сахара и один тонкокорый лимон.

29. Фрукты моют, срезают повреждения и удаляют сердцевину.

30. Лимон 2-3 раза обдают кипятком, нарезают полукольцами.

31. Груши с яблоками нарезают маленькими кусочками.

32. Фрукты пересыпают в чашу, добавляют сахар и ждут, пока масса пустит сок.

33. Через 20 минут можно запускать мультиварку.

34. Чтобы сахар полностью растворился, хватит пяти минут в режиме выпечка.

35. Далее чашу достают, фрукты перемешивают.

36. Следующий этап - полуторачасовое тушение.

37. Чтобы в повидле не было кусочков, уже готовую фруктовую массу измельчают блендером.

38. В конце пюре доводят до кипения в режиме варка, еще горячим раскладывают по стерильным банкам и закатывают.

39. Итак, грушевое повидло можно приготовить и на плите, и в мультиварке.

40. Чтобы оно было густым и менее сладким, к грушам добавляют яблоки и лимоны.