Маринованная вишня на зиму

Как приготовить

1. Банки нужно простерилизовать любым удобным способом - в духовом шкафу либо над паром.

2. В емкость положить все пряности.

3. Вишню перебрать. Косточки разрешается не удалять.

4. Заполнить банки ягодами.

5. Теперь надо сварить маринад. Воду вскипятить и добавить в нее норму сахарного песка и уксуса. Повторно довести до кипения и залить ягоду.

6. Заполненную банку нужно прикрыть железной крышкой и простерилизовать в течение 12 минут.

7. Банки и крышки нужно простерилизовать. Вишню перебрать.

8. Косточки из ягод нужно удалить, собирая весь вытекающий сок.

9. На дно емкости выложить гвоздику, сахар и заполнить подготовленной вишней. Добавить сок с уксусом.

10. На плиту нужно поставить кастрюлю с водой, в которой простерилизовать подготовленные заготовки в течение 15 минут.

11. Потом емкости герметично закрыть и закутать в теплое одеяло до остывания.

12. В глубокую кастрюлю положить вымытую вишню и залить ее уксусом. Оставить на сутки в прохладном месте. Затем уксус слить в отдельную емкость.

13. Нужно аккуратно удалить косточки, собрав весь выделившийся сок. Его надо убрать в холодильник - он потребуется позднее.

14. В глубокий тазик сложить ягоды, всыпать половину норму сахара, специи. Перемешать вишню и ставить еще на сутки в холодильнике.

15. Когда время выйдет, уксус надо закипятить и залить им вишню. Поставить таз на плиту и включить минимальный нагрев. Варить ягоду до размягчения. Затем добавить к ней остатки сахара и тщательно перемешать. Оставить для настаивания еще на час.

16. Переложить ягоды в подготовленные банки и простерилизовать заготовку в течение 15 минут.