Малиновый джем без косточек
Джем лучше готовить из тех фруктов и ягод, которые содержат много желирующих веществ, например, яблоки, сливы, черная смородина. В малине, к сожалению, таких мало, НО сварить джем из нее можно при адекватном соотношении ягод, воды и сахара. Также можно сварить хороший джем из малины вместе с желирующимися ягодами или фруктами. Я решила пойти по первому пути. Поэтому привожу свои пропорции: из расчета на 1 кг. ягод следует брать 1,2 кг. сахара. Так как у меня было чуть больше малины (1,2 кг.), взяла 1,5 кг. сахара, соответственно количество воды для килограмма ягод немного можно уменьшить. Ну а чтобы джем был совсем нежный и приятный, удалила все косточки! Возможно вам будет интересен рецепт инжирного джема, напишите, что думаете.
Общее время: 1 ч
Рецепт на 1 порция
Калорий: 223 ккал
Ингредиенты:
- вода - 2 стак.
Как приготовить
-
Ягоды кладем в эмалированную кастрюлю или большую миску. Наливаем воду, ставим на огонь.
-
Варим с момента закипания до мягкости ягод и однородного состояния, минут 15-20.
-
Даем немного остыть. Теперь нужно избавиться от косточек. Я выстлала марлей в два слоя дуршлачок и выжимала жмых руками. Можно перетереть через мелкое ситечко.
-
Полученный сок засыпаем сахаром и ставим обратно на огонь. Все время мешаем, даем закипеть.
-
Варим с момента закипания около 1 часа. Периодически снимаем пенку и перемешиваем. По времени ориентируйтесь так, если капнуть джемом на сухое блюдце и наклонить, то капля медленно потечет, и когда хорошо остынет, она застывает.
-
Итак, джем готов!
-
Разливаем джем в стерилизованные банки и оставляем в перевернутом виде до полного охлаждения. У меня вышло 3 баночки, объемом 0,5 литра. Храним в прохладном месте.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить черничный джем. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Вишня — 1 кг; Сахар — 1 кг; Вода — 150 мл...
Кизил 1 кг...
Яблоки - 0.5 кг; Лимонная кислота - 5 г; Сахар - 400 г...
сахар - 250 г; вода - по вкусу; шиповник - 200 г...
Ищите что-то еще?
1 кг ранеток; около 500 г сахара; 300-500 мл воды...
1 кг малины; 0,8-1,2 кг сахара....
черника - 1700 г; сахар - 2 кг; вода - 2 шт....
яблоки - по вкусу; сахар - по вкусу...
черный инжир — 24 шт.; вода — 2 стак.; сахар — 1 стак.; красное вино — 2 стак.; лимонный сок — 1 шт....
Лимоны свежие 500 г; Сахар-песок 1,25 кг; Вода 1,25 л; Кислота лимонная 1 ч.л....
Комментарии
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Aterithas, очень удачный рецепт, делаю второй раз.
Aterithas! Спасибо за рецепт!
малиновый джем без косточек готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Не стала откладывать рецепт в долгий ящик, вчера сделала на ужин. Быстро, вкусно и сытно. Сегодня приготовлю джем из кизила без косточек.
Спасибо за угощение, буду пробовать
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Спасибо!
Отличный рецепт малинового джема без косточек!
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!
Булочки с абрикосовым джемом и миндальными лепестками мука - 350 г; абрикосовый джем - 150 г; миндальные лепестки - 50 г; дрожжи свежие - 20 г; молоко - 100...